Простой и быстрый пирог со сливами – рецепт с фото

Пирог со сливами и овсяными хлопьями

Ингредиенты

•  пшеничная мука – 100 г;
•  овсяные хлопья – 100 г;
• сливы – 100 г;
• сахар – 80-100 г;
• яйца – 2 шт.;
• топленое масло – 80 г;
• разрыхлитель – 5 г;
•  соль – 2 г;
• молотая корица – 3 г;
• цедра лимона – 5 г;
• мята, сахарная пудра, сливовое варенье — по желанию и для декора.

Как приготовить сливовый пирог с овсяными хлопьями

1. Норму сахара варьируют в пределах 80-100 г. Всыпаем в глубокую емкость и вместе с яйцами взбиваем мощным миксером, настроив высокую скорость, 3-4 минуты. Пышная, воздушная пена заметно увеличится в объеме.2. Еще минуты-полторы смешиваем вместе с мягким топленым маслом. Если заменять топленое, то только обычным сливочным. Ошибкой будет использовать альтернативой растительное масло, ни тем более маргарин не подарят выпечке теплый привкус, присущий деревенским пирогам и пирожкам.3. В однородный состав бросаем порцию геркулеса — овсяных хлопьев. Годится любая разновидность, включая для длительной варки. Перемешиваем и оставляем на 5 минут в стороне до набухания жестких пластин.4. Тем временем в отдельной посудине соединяем сухие ингредиенты: муку (обязательно просеянную), разрыхлитель, толику соли и душистую корицу. Пряности выбирайте самостоятельно. В сливово-овсяном пироге хороши мускатный орех, имбирь, а также дробленные в мелкую крошку орехи.5. Чистые мясистые сливы разрезаем кубиками примерно одинакового размера, тонкой, почти прозрачной стружкой снимаем цедру с половинки свежего лимона.

6. Опускаем добавки (сливы и лимонную цедру) в набухшую кашицу, следом добавляем сухую мучную смесь — энергично замешиваем вязкое, липкое, равномерно увлажненное тесто.

Остудив, извлекаем наш домашний пирог-коврижку под хрустящей корочкой, немного «припудриваем» и произвольно украшаем.

Наш пирог со сливами готов!

Разделяем большими порционными треугольниками и подаем к чаю, вприкуску с молоком, кисломолочными коктейлями, морсами и другими напитками.

Приятного аппетита!!!

Также рекомендуем вам обратить внимание ан этот пирог с киви и яблоками

Пирог-перевертыш со сливами на кефире

Необычайно красивый и восхитительно вкусный получается сливовый пирог-перевертыш на кефире. Пышный и нежный корж, пропитанный сливовой карамелью, поразит всех сладкоежек и станет украшением торжественного застолья. Карамель лучше делать из тростникового сахара, дополнив (при желании) корицей и медом. Готовить пирог можно в одной металлической форме: сперва приготовив карамель, затем выложить сливы и вылить тесто поверх.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• кефир – 100 мл;
• разрыхлитель, ванильный сахар;

Карамель:

• тростниковый сахар – 100 г;
• масло сливочное 82,5% — 100 г;
• сливы — 20 шт.

Приготовление

1. В металлической форме растопить масло, высыпать тростниковый сахар. Варить карамель, не перегревая, до растворения кристаллов и появления пузырьков.
2. Выключить огонь, выложить сливовые дольки срезом вниз.
3. Взбить масло с сахаром и яйцами.
4. Влить кефир, добавить разрыхлитель, ваниль.
5. Подсыпать муку, вылить тесто поверх слив.
6. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
7. После того, как карамель перестанет бурлить, выложить пирог-перевертыш со сливами на кефире на блюдо, начинкой вверх.

От Юлии Высоцкой

Известная актриса давно делится своим кулинарным мастерством с кулинарами по всему миру.

На портале «Едим Дома» собрано множество вариантов приготовления пирогов со сливами. Здесь регулярно появляются новые уникальные рецепты блюд со всего мира с подробными пошаговыми инструкциями и фотоизображениями.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сливового пирога от Юлии Высоцкой необходимо запастись такими продуктами:

• творог 9 % жирности – 300 г;
• пшеничная мука – 250 г;
• сливочное масло – 120 г;
• сливочный сыр – 120 г;
• сахарная пудра – 1 пачка;
• сливы – 7-8 шт. крупного размера или 500 г замороженных;
• мед – 3-4 ст. л.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• грецкие орехи – 70 г;
• ванилин – 1 г;
• сахар 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Так же, как и в предыдущем рецепте, начать необходимо с измельчения в крошку грецких орехов. Для этого можно воспользоваться блендером или ручной деревянной ступой.

Затем:

1. Орехи необходимо соединить с мукой и тщательно перемешать.
2. Мягкое сливочное масло нужно нарезать на небольшие пласты и добавить к муке с орехами, вбить туда желток 1 яйца, предварительно отделив белок.
3. Тесто на медленной скорости следует взбивать миксером. В процессе нужно добавить несколько столовых ложек обычной питьевой воды комнатной температуры. Вымешенное тесто необходимо переложить в форму для запекания и дать ему постоять 10-15 мин. Перед запеканием тесто необходимо проткнуть зубочисткой или вилкой в разных местах.
4. Начинка готовится из всех оставшихся ингредиентов. В общей посуде необходимо соединить творог, сметану и сливочный сыр, добавить к ним 2 желтка, мед, сахарную пудру и 1 г ванилина.
5. Однородную смесь нужно выложить на тесто, а сверху – уложить очищенные от косточек сливы.

Запекать пирог необходимо в течение получаса.

Правила подачи, украшение

Готовый десерт можно подавать теплым или холодным вместе с горячим чаем, какао или глинтвейном. Кроме того, по данному рецепту можно делать не только большой пирог, но и миниатюрные сконы, пирожные или крамбл.

Пирог со сливами из дрожжевого теста

Испечь дрожжевой пирог со сливами можно по экспресс-рецепту. Чтобы тесто быстро подошло и хорошо удерживало форму, вместе с дрожжами добавляют соду или разрыхлитель, а основу делают на кефире. Таким образом не нужно ждать, пока сдоба поднимется трижды, одного раза хватит. Фрукты выбирают твердые, с хорошо отделяющейся косточкой.

Ингредиенты:

• масло мягкое — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• кефир теплый — 100 мл;
• разрыхлитель, ваниль;
• дрожжи — 1 пакетик;
• мука — 500 г;
• желток — 1 шт.;
• сливы — 200 г.

Приготовление

1. В теплом кефире развести дрожжи, добавить ложку сахара.
2. Отдельно взбить яйца с маслом и сахаром, добавить разрыхлитель, ваниль, ввести кефир.
3. Добавить муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
4. Накрыть полотенцем и оставить на час.
5. Разделить тесто на 2 неравные части, большую распределить в форме.
6. Выложить сливовые дольки, посыпать сахаром.
7. Украсить оставшимся тестом, смазать желтком, оставить на 20 минут настояться.
8. Выпекать 30 минут при 180.