Пирог с вареньем из черной смородины: самый любимый рецепт

Как только проходит сезон заготовки черной смородины и моя кладовка наполняется баночками с ароматным смородиновым вареньем, я начинаю печь пироги. И первым обычно бывает именно этот рецепт. Пирог с вареньем из черной смородины на скорую руку получается отлично и всегда и у всех благодаря оригинальной и предельно простой технологии приготовления.

Тертый пирог с вареньем на маргарине

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 200 г маргарина
  • 250 г сахара
  • 1 ч. л. ванилина
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 500 г муки
  • 200 г джема или варенья

Приготовление

  1. Растопи маргарин, затем вылей в глубокую миску.
  2. Смешай растопленный маргарин с яйцами, сахаром и ванилином.
  3. Просей муку, смешай с разрыхлителем и добавь к остальным ингредиентам. Вводить муку нужно постепенно, тщательно перемешивая.
  4. Замеси тесто и раздели его на 2 части. Одна из них должна быть немного больше другой. Затем меньшую часть теста помести в холодильник на 1 час.
  5. Большую часть теста раскатай и положи в форму для выпечки. Предварительно застели форму пергаментной бумагой, смазанной маслом.
  6. Выложи на тесто джем или варенье. Равномерно распредели по поверхности.
  7. Достань из морозилки вторую часть теста и натри ее на терке, равномерно покрывая начинку. Я иногда ленюсь ставить тесто в морозилку и просто рву его маленькими кусочками перед тем, как выложить поверх начинки.
  8. Помести пирог в разогретую до 190–200 градусов духовку примерно на 25 минут.
  9. Приятного аппетита!

Совет редакции

Варенье слишком жидкое? В него можно добавить немного раскрошенного печенья, рубленых орехов, очень вкусная начинка получается с кокосовой стружкой.

Если варенье чересчур сладкое, в него можно добавить мелкие кусочки яблока или любой другой кислый фрукт.

Еще один вариант: влить немного лимонного сока. Кстати, цедру также можно добавить в начинку или в само тесто для пирога, выпечка с ней получится очень ароматной.

Если ты любишь яблочные пироги, то и эта роскошная шарлотка не оставит тебя равнодушным. Ее особенность в том, что она не только очень вкусная, но и украсит своим необычным видом любой праздничный стол.

Есть пироги на скорую руку, а есть выпечка для особых случаев. Красивейший пирог «Янтарный лучик» вполне может заменить торт на праздничном столе. Друзья не откажутся от кусочка такого пирога, поделись с ними рецептом!

Тёртый пирог с вареньем на маргарине — пошаговый рецепт

Тертый пирог, запеченный с вареньем, съедается мгновенно!

Ингредиентный перечень (должен быть комнатной температуры) включает в себя:

  • мука – 2 ст. с верхом;
  • сахар – 1 ст.;
  • маргарин – 1 уп.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – 2,5 г;
  • уксус – для гашения;
  • ванилин – щепотка;
  • варенье (джем, повидло) – 2 ст.;
  • ядра грецких орехов – ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбить в глубокую чашу, всыпать сахар и ванильный порошок, взбить миксером.
  2. Упаковку маргарина немного разморозить при комнатной температуре, пропустить через терку с большими сотами, замешать в тесто.
  3. Соду загасить уксусом, взбить весь состав до однородности.
  4. Просеять в тесто муку 2-3 частями, вымесить тесто.
  5. Поделить тесто на 3 части и 1/3 отрезать.
  6. Из отрезанной массы скатать «колбаску», поделить на 4 части, убрать в морозильную камеру, обмотав пленкой.
  7. Основную часть теста раскатать, отрезать неровности, придав форму прямоугольника.
  8. Противень застелить пергаментом, выложить прямоугольник из теста.
  9. Толстым слоем выложить начинку, присыпать, измельченными ядрами грецких орехов.
  10. Духовку прогреть до 200 С.
  11. Вынуть из морозилки кусочки теста и перетереть поверх начинки. Запекать треть часа.
Читайте также:  Классический пирог «Линцер» с густым малиновым вареньем

Тертый пирог с вареньем, рецепт которого все долго ждали! Мега-крутой вариант выпечки на радость взрослым и детям!

Пошаговый рецепт приготовления:

Смешать — кефир комнатной температуры с вареньем и добавить соду. Оставить на 20 минут настояться.

Добавить яйца, соль и постепенно ввести в тесто просеянную муку.

Разделить тесто на две равные части и выпечь два коржа. Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов примерно 30-40 минут. Так как духовки у всех разные, то проверяем готовность коржей при помощи зубочистки.

Готовым коржам даем время остыть и разрезаем их пополам (получается 4 коржа).

Взбиваем миксером сметану с сахаром и полученным кремом обильно смазываем каждый корж.

Сверху пирог тоже смазываем сметанным кремом и украшаем ягодами.

Убираем пирог пропитаться в холодильник часа на 3-4.

Приятного всем аппетита!

Если Вам понравилась эта статья и рецепт был для Вас полезен — пожалуйста, поддержите меня лайками, подпишитесь на канал и поделитесь рецептом в социальных сетях с Вашими друзьями!Так же, я буду безмерно рада Вашим комментариям и отвечу на каждый!

Приготовление

Первым делом приготовим песочное тесто для тертого пирога. Смешиваем 340 граммов пшеничной муки с половинкой чайной ложки пищевой соды. Просеиваем все через сито, чтобы не было комочков.

Тесто для тертого пирога можно запросто приготовить и вручную, но гораздо быстрее и удобнее делать это в кухонном комбайне. В чаше соединяем пару куриных яиц, 100 граммов мягкого сливочного масла (за несколько часов достаньте из холодильника и оставьте на столе) и 150 граммов сахарного песка.

Перемешиваем все, чтобы продукты соединились. После этого добавляем сухую часть — муку с содой. Перемешиваем снова, чтобы получилось очень нежное, мягкое, липковатое и полностью однородное песочное тесто. Уверена, что вас будет терзать желание добавить еще муку, но не делайте это — в противном случае готовое тесто в тертом пироге не получится нежным и мягким. Оставьте все, как есть — потом не пожалеете.

Делим тесто на 3 равные части, расплющиваем каждый кусок и заворачиваем в пакет или пищевую пленку. Отправляем 2 части в холодильник на несколько минут и одну — в морозилку на часок, чтобы тесто стало твердым и его можно было измельчать на крупной терке. Возможно, у вас мощная морозилка — тогда понадобится чуть меньше времени.

Пока тесто застывает в холоде, включаем греться духовку на 180 градусов. Подготовим начинку для тертого пирога: открываем баночку с вареньем или джемом из черной смородины

Две части теста вынимаем через 5-7 минут и раскатываем по размеру нашей формы. Кладем первый слой теста, далее намазываем его вареньем, накрываем вторым раскатанным листом. Сверху снова распределяем варенье ровным слоем. Берем тесто из морозилки и натираем поверх формы.

Ставим форму с тертым смородиновым пирогом в заранее прогретую духовку на средний уровень и готовим при 180 градусах около 35-40 минут до красивого румяного цвета.

Пирог режьте на кусочки только после того, как он остынет. А если все-таки хотите полакомиться горячим, делайте это осторожно — начинкой из варенья можно обжечься.

Читайте также:  6 рецептов быстрого и простого в приготовлении домашнего печенья

Кстати, варенье из черной смородины для начинки можно заменить таким вот густым и вкусным вареньем из ягод красной смородины

Приготовление:

1. Маргарин  (его можно смело заменить сливочным маслом) растопить в микроволновой печке или же на водяной бане. Затем влить его в миску сразу же, пока он горячий, всыпать сахар и хорошо все перемешать.

2. Затем добавить соль, вбить куриное яйцо. Снова перемешать.

3. Всыпать половину муки.

4. Добавить соду, которую погасить обычным 9% уксусом или же лимонным соком.

5. Добавить оставшуюся часть муки и замесить руками гладкое тесто.

6. Половину теста выложить сразу же на противень, смазывать его ничем не нужно. Вторую половину отправить пока в морозильную камеру.

7. Открыть банку с вареньем, выложить его на тесто и разровнять обычной столовой ложкой.

Приготовление:

8. Теперь достать вторую половинку теста и очень осторожно натереть его на терке с той ее стороны, где самые крупные дырки.

Приготовление:

Можно вместо терки воспользоваться обычной мясорубкой. В таком случае нужно будет периодически срезать тесто и выкладывать полоски на варенье руками.

Приготовление:

9. Отправить пирог в духовку на 15-20. Температуру установить 190 градусов.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Приготовление:

Способ приготовления

Шаг 1. Отделите желтки от белков. Всыпьте сахар, тщательно размешайте все венчиком. В результате смесь должна стать более светлой.

Способ приготовления

Шаг 2. Растопите на малом огне сливочное масло, влейте его в основную смесь, снова все перемешайте.

Шаг 3. Возьмите лимон и натрите на мелкой терке цедру. Делайте это крайне аккуратно, сдирая только самый верхний слой шкурки. Если будете тереть лимон до самой мякоти, пирог может получиться горьковатым на вкус.

Способ приготовления

Шаг 4. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель, добавьте все к жидкой смеси. Сначала перемешайте массу лопаткой, затем руками.

Шаг 5. Сформируйте из теста 2 шарика одинакового размера, заверните их в пленку и уберите в морозилку на полчаса.

Способ приготовления

Шаг 6. Приготовьте начинку. В миске взбейте миксером 2 белка до образования пиков. Добавьте сметану или йогурт, продолжите все взбивать еще 1 минуту. Всыпьте сахар, муку, еще раз перемешайте.

Способ приготовления

Шаг 7. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой. Одну часть теста равномерно распределите по всему дну емкости. Вылейте начинку, сверху натрите на терке вторую часть теста.

Шаг 8. Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут.

Способ приготовления

Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем быстрого приготовления

Существует простенький рецепт венгерского лакомства, которое выпекали еще наши бабушки. Делается оно без яиц и сахара, держать тесто в холоде не нужно. Время готовки – 40 минут.

  • 300 гр. сливочного масла разомните руками в крупяные комочки с четырьмя стаканами муки.
  • На холодный противень высыпьте половину крошек в виде прямоугольника. Выложите на него варенье, посыпьте оставшейся масляной крупкой. Края подравняйте руками, чтобы не осыпались. Ставьте печься на 20 минут в разогретый духовой шкаф.

Разрезанная венгерка напоминает рассыпчатое, с золотистой корочкой, хрустящее печенье, потрясающе вкусное не только с чаем, но и без всего.

Выбирайте рецепт и пеките тертый пирог, который полюбится и детям, и взрослым, а вам доставит истинное наслаждение видеть довольные лица близких людей.

Читайте также:  Польская кухня - 68 домашних вкусных рецептов приготовления

Делаем тертый пирог

Когда тесто подмерзнет, включите духовку на 180 градусов. Пока духовой шкаф нагревается, можно приступать к формированию пирога. Но сначала дно противня или жароустойчивого блюда смажьте маргарином или сливочным маслом.

Делаем тертый пирог

Большую часть теста распределите равномерно по дну.

Сверху смажьте вареньем или джемом.

Делаем тертый пирог

Достаньте из морозилки тесто и натрите его на терке на варенье или джем. Распределите равномерно.

Запекать песочный тертый пирог при 180 градусах в духовке следует 35-40 минут. Должна получиться румяная корочка.

Делаем тертый пирог

Готовый пирог с вареньем разрежьте на части и переложите на блюдо. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Делаем тертый пирог

Песочный пирог в духовке

Пирог, приготовленный из песочного теста и смородинового варенья, отличается легким кисловатым привкусом. Такое нежное и рассыпчатое лакомство понравится тем, кто предпочитает в меру сладкие десерты.

Но его стоит готовить из более густого варенья, а лучше джема.

Ингредиенты

Приготовить нежный пирог можно из следующего набора продуктов:

  • мука – 500 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • смородиновый джем – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • ванилин – 2 г;
  • сода – 6 г;
  • уксус столовый – 7 мл.
Песочный пирог в духовке

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление песочного пирога с джемом займет не больше 60 мин., а сам процесс состоит из следующих шагов:

  1. Масло необходимо нарезать кусками и сложить в сотейник. Емкость следует прогревать на паровой бане, пока масса слегка не расплавится. Как только это произойдет, нужно снять сотейник с плиты, а размягченное масло соединить с яйцами и сахаром.
  2. Массу требуется слегка взбить миксером, а потом добавить в нее соду, гашенную уксусом. Сюда же необходимо постепенно ввести муку, досыпая ее небольшими порциями и тщательно размешивая ингредиенты. В результате должно получиться эластичное и мягкое тесто. Его нужно разделить на 2 части, одна из которых чуть больше другой.
  3. Форму следует застелить промасленным пергаментом. На него нужно выложить большую часть теста и растянуть ее пальцами в тонкий пласт. Его нужно равномерно смазать смородиновым джемом.
  4. Оставшееся тесто требуется соединить с мукой (75 г) и, скатав его шаром, натереть теркой. Полученной стружкой необходимо присыпать джем.
  5. Форму следует отправить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать пирог понадобится около 20-25 мин.

Остывший десерт необходимо нарезать порционными кусками и подать к чаю или просто с молоком. При желании его можно присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой для украшения.

Замешиваем песочное тесто правильно

Чтобы замесить песочное тесто, подготовьте две емкости.

Замешиваем песочное тесто правильно

В первой соедините, и тщательно перемешайте сметану, сахар и яйцо.

Во вторую глубокую емкость насыпьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте их и добавьте натертый на крупной терке маргарин или масло. Они должны быть только из холодильника.

Замешиваем песочное тесто правильно

После добавления маргарина мешать лучше руками до тех пор, пока не получится крошка.

Теперь соединяем две части теста и вымешиваем до эластичного состояния. К рукам тесто липнуть не должно, поэтому при необходимости добавьте муки. Но будьте аккуратны, чтобы не переборщить муки. Тесто не должно получиться сильно твердым.

Замешиваем песочное тесто правильно

Отрежьте от теста третью часть, заверните в пищевую пленку или поместите в пакет. Его нужно подержать в морозилке до тех пор, пока не замерзнет (примерно 30-40 минут). В отделении для быстрой заморозки тесто можно держать меньше.

Пока меньшая часть замораживается, остальное тесто держите в холодильнике, прикрыв пленкой.