Два рецепта орехового пирога: с грецкими орехами и с фундуком

Брусника — отличная ягода, поэтому я не могу пройти мимо выпечки и десертов с ней. Хоть и придерживаюсь правильного питания, по выходным в обязательном порядке готовлю для семьи что-нибудь вкусное и диетическое к чаю. Ведь сейчас без проблем можно найти много интересных пп-вариантов различных тортов и пирогов, например, пп-чизкейков.

Как приготовить рецепт ореховый пирог:

1) Для сладкой ореховой смеси: В кухонный комбайн добавить орехи и сахар. Измельчить до состояния муки. Отложить 1 столовую ложку смеси для посыпки.

2) Для теста: Разогреть духовку до 180 С. Разложить орехи на противень и выпекать 8-10 минут до золотистого цвета. Поместить орехи на полотенце, сложить полотенце вокруг них и отложить на 5 минут. Энергично протереть полотенцем орехи, чтобы убрать ореховую шелуху. Пусть орехи полностью остынут, затем крупно порубить.

3) В большой миске смешать муку, сладкую ореховую смесь, разрыхлитель, соду и соль. В эту смесь положить порезанное на маленькие кусочки сливочное масло, тщательно размешать.

4) В небольшой миске взбить яйца, молоко и ваниль — влить в мучную массу и добавить рубленые орехи. Хорошенько все перемешать.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Выпечка с изюмом и орехами

Вкусный яблочный пирог с орехами можно приготовить, если дополнить начинку изюмом.

  • 100 гр. грецких орехов;
  • 100 гр. изюма;
  • 2 яблока;
  • 3 яйца;
  • 200 гр. сахара;
  • 10 гр. сахара ванильного;
  • 300 гр. муки;
  • 1,5 чайной ложки готового пекарского порошка (разрыхлителя);
  • 130 мл молокам (из них 30 мл в глазурь);
  • 150 гр. масла сливочного;
  • 100 гр. сахарной пудры (для приготовления глазури).
Читайте также:  Дрожжевой пирог с печенью

Изюм замачиваем в горячей воде на четверть часа. Воду сливаем, изюм обсушиваем и смешиваем с ложкой муки. Яблоки нарезаем некрупным кубиком. Орехи обжариваем и измельчаем.

Вливаем в миску 100 мл молока, вбиваем яйца, всыпаем ванильный и обычный сахар, разрыхлитель, взбиваем. Вливаем растопленное масло, всыпаем через сито муку, перемешиваем. Всыпаем подготовленный изюм, орехи и кубики фруктов. Выливаем массу в смазанную форму. Готовим при 180 градусах до получения румяной корочки (приблизительно 40 минут).

Растираем сахарную пудру с оставшимся молоком. Глазурью смазываем остывший пирог.

Рецепт начинки для пирога

У всех разные вкусы, но трудно отказаться от сладких пирогов с ягодами и фруктами, или с вареньем, с творогом, нежным кремом, или с орехами. Ореховая добавка дает выпечке деликатный, мягкий вкус и аромат. Особый интерес представляют рецепты пирогов с сырыми яблоками, вареньем, изюмом.

Но также существуют рецепты более сытных пирогов:

  • рецепты пирогов с соленой начинкой из мяса;
  • из курицы и из грибов, из яиц или из картофеля;
  • рецепт вкуснейшего пирога с капустой;
  • рецепты из сыра и зелени;
  • рецепты из тыквы и других овощей.

Особо привлекательны пироги с фаршем внутри. Рецепт приготовления такого пирога прост: следует лишь прокрутить мясо через мясорубку. К нему можно добавить лук и специи по вкусу.

Из постных начинок особенно популярна рыбная. Чаще всего в рецептах можно встретить горбушу, семгу, камбалу. Можно добавлять сушеные или соленые грибы. Они отлично комбинируются с сыром. Каждое блюдо будет отличаться от другого: сочетая разнообразные продукты, получаем новый, неповторимый рецепт пирога.

Читайте также:  Шоколадное печенье с посыпками

Открытый вариант выпечки

Открытый пирог станет палочной выручалочкой для занятых хозяек. Для его основы можно взять замороженный полуфабрикат слоеного теста (дрожжевого или без дрожжей).

Чтобы испечь такой пирог, понадобится не более 30-40 минут и следующие продукты:

  • 250 г слоеного теста;
  • 50 г крупного темного изюма;
  • 30 г чернослива;
  • 30 г кураги;
  • 40-60 г меда;
  • 60 мл растопленного сливочного масла;
  • 20 г очищенных ядер фундука.

Очередность действий:

Открытый вариант выпечки
  1. Предварительно размороженное слоеное тесто распределите по дну формы для будущего пирога, не забудьте сформировать небольшой бортик по периметру. Наколите основу вилкой и слегка смажьте сливочным маслом.
  2. Сухофрукты нужно выложить на сито и обдать кипятком, затем обсушить. После этого смешайте подготовленные сушеные фрукты с оставшимся маслом и медом.
  3. Далее переложите полученную смесь на основу из слоеного теста и отправьте на 12-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Готовый вкусный пирог посыпьте рубленым фундуком.
Открытый вариант выпечки
Открытый вариант выпечки

Изюминка этой выпечки в том, что в начинку входят крупные сухофрукты, поэтому измельчать или резать на кусочки ничего не нужно(!). Исключение можно сделать, если вы решите добавить в пирог инжир. Его можно разрезать пополам.

Пирог с хурмой, грецкими орехами и сырной глазурью

Благодаря глазури из сыра лакомство получается нежным и одновременно необычным. Многие хозяйки это праздничное блюдо считают своим любимым и с удовольствием готовят его снова и снова.

Вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 2 шт. – хурмы
  • Стакан – муки
  • Стакан – сахара
  • Половина лимона
  • Половина чайной ложки – разрыхлителя
  • 70 граммов – грецких орехов
  • 180 граммов – сливочного масла
  • Столовая ложка – сахарной пудры
  • 150 граммов – мягкого сыра
  • Чайная ложка – корицы

Как приготовить:

1.  Измельчают орехи, предварительно их обжарив.

Читайте также:  Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

2. Ягоды промывают, удаляют косточки, делают пюре. Муку смешивают разрыхлителем, добавляют корицу.

3. Теперь нужно взять отдельную емкость, смешать в ней размягченное масло, пюре из хурмы и яйца. Ингредиенты взбивают блендером, добавляют сыпучие ингредиенты. Перемешивают.

4. Добавляют орехи. Тестом, которое получилось наполняют форму. Запекают блюдо 45 минут при 180 градусах.

5. Для приготовления глазури нужно смешать столовую ложку сливочного масла с сыром. Из лимона выжимают сок, высыпают пудру. Добавляют примерно 4-5 столовых ложек воды комнатной температуры. Размешивают. После приготовления пирога его сразу покрывают сырной глазурью.

Приятного аппетита!