Новые и оригинальные салаты на Новый год Быка 2021

Какие сделать горячие блюда на Новый год, чтобы угодить Белому Металлическому Быку и заслужить его благосклонность? Предлагаем вашему вниманию самые топовые новогодние горячие блюда, рецепты и пошаговое руководство их приготовления.

Что приготовить на Новый год из горячего

Меню обязательно понравится главному символу года — Белому Металлическому Быку. На приготовление уйдет совсем немного времени. Праздничная утка и запеченные с сыром грибы придутся по вкусу даже самому изысканному гурману.

Простой рецепт утки на праздничный стол

Новогоднюю утку будем запекать с яблоками, гранатом и луком. Блюдо получается ароматным, нежным и сытным. Перед запеканием мясо лучше замариновать.

Ингредиенты:

  • утка — до 3 кг;
  • яблоки — 300 г;
  • гранат — 1 шт.;
  • лук — 100 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • мед и горчица — по 1 ст. л.;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  • Мясо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца.
  • Приготовить маринад: смешать мед, горчицу, специи, лимон.
  • Натереть мясо маринадом. Оставить в холодильнике на 2 ч.
  • Приготовить ингредиенты для декора. Лук нарезать кольцами и обжарить. Достать гранатовые зерна. Яблоки нарезать на 4 части.
  • Внутрь тушки поместить яблоки и лук. Задекорировать верх утки.
  • Готовить 1 час при температуре 180°С, затем перевернуть и запекать до готовности.

Важно! 

Скорость запекания зависит от размера тушки.

Грибы, запеченные с сыром

Интересный вариант для новогоднего фуршета. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Грибы можно брать любые, мы будем использовать шампиньоны.

Читайте также:  Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • грибы — 0,5 кг;
  • 1 луковица среднего размера;
  • чеснок — по вкусу;
  • бекон — 50 г;
  • ржаные или пшеничные сухарики;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • приправы, зелень — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Грибы промыть, вытереть шляпки. 300 г грибов обжарить на сковороде вместе с измельченным луком.
  • Порубить чеснок, нарезать бекон. Ингредиенты добавить в сковороду, продолжая жарить. После охлаждения добавить сухарики.
  • Массу поместить в шляпки грибов. Сверху покрошить тертый сыр.
  • Посолить, поперчить. Поставить в духовку на 20 мин, температура — 180°С.

Совет! 

Блюдо можно подавать к запеченной картошке, кашам.

Закуски из лаваша на Новый год

Сегодня огромный выбор рецептов закусок и даже не знаешь, какие приготовить на Новый 2021 год. И если вы теряетесь в выборе, то предлагаем попробовать закуски из лаваша. Для их приготовления можно использовать разные ингредиенты, готовятся просто, быстро и без особых затрат.

«Красное море»

  • 70 г рассольного сыра;
  • 1,5 ст. л. майонеза;
  • 1 чеснок;
  • 1 ст. л. измельченных оливок;
  • половинка сладкого перца;
  • 200 г крабовых палочек.

С оливками

  • 70 г рассольного сыра;
  • 1,5 ст. л. майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 банка маслин;
  • 1 банка оливок с начинкой.

 «Капризе»

  • 60 г мягкого сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 0,5 ч. л. сушеного базилика;
  • 150 г твердого сыра;
  • 150 г черри.

Приготовление:

  • Для начала подготовим все ингредиенты. С плодов черри срезаем верхушечки с плодоножкой.
  • Очищенный сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
  • С оливок отрезаем хвостики, придаем им форму бочонка. Сами хвостики не выкидываем.
  • Маслины измельчаем мелкими кусочками.
  • Теперь берем любой мягкий рассольный сыр, в миску кладем 150 г, добавляем к нему 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, хорошо все перемешиваем.
  • Половину получившегося соуса откладываем в отдельную мисочку, добавляем хвостики оливок, перемешиваем.
  • Теперь на стол кладем первый лист лаваша, смазываем его чесночным соусом с оливками.
  • Немного отступаем от края и выкладываем в один ряд крабовые палочки.
  • Снова отступаем и укладываем крабовые палочки, предварительно их развернув.
  • Сверху присыпаем кубиками сладкого перца и заворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Оборачиваем пленкой и убираем в холодильник.
  • Для следующего рулета в чесночный соус высыпаем маслины и перемешиваем.
  • Смазываем соусом лист лаваша, выкладываем оливки и сворачиваем в рулет. Также оборачиваем его пленкой и убираем в прохладное место.
  • Для последнего рулета в оставшийся сыр кладем ложку майонеза, сушеный базилик, хорошо перемешиваем.
  • Смазываем соусом лист лаваша, на один край выкладываем черри, а затем укладываем тонкие ломтики сыра.
  • Заворачиваем лаваш с начинкой в рулет, затем в пленку и убираем в холодильник.
  • Перед подачей рулеты нарезаем порционными кусочками, выкладываем на тарелку и при желании украшаем.
Читайте также:  Вкусные запеканки с картофельным пюре, приготовленные в духовке

Совет!

Лаваш нужно обязательно смазывать соусом, тогда он не будет крошиться, а закуска получится сочной.

Пример кето меню на Новый год

Выберите пару блюд из каждой категории рецептов, чтобы составить новогоднее кето меню. Или воспользуйтесь готовым вариантом. Учитывайте, что, возможно придется взять больше или меньше ингредиентов, в зависимости от количества гостей. Некоторые кето блюда более калорийны, чем обычные, некоторые — наоборот. В среднем, готовьте столько же пирогов и салатов, сколько бы готовили обычно.

Салаты

  • Оливье из начала статьи (половина ингредиентов)
  • Мимоза по рецепту из начала статьи

Закуски

  • Сыр Моцарелла в беконе
  • Тарелка с нарезкой из колбасы и сыра
  • Тарелка со свежими огурцами и помидорами
  • Селедка с луком
  • Жареные яйца
  • Лососевые жировые бомбы

Горячие блюда

  • Куриная запеканка
  • Печень с яблоками и корицей

Десерт

  • Кето штоллен
  • Имбирное печенье
  • Шоколадные кето конфеты с макадамией

Счастливого и вкусного Нового года!