Макароны с яйцом – 8 быстрых и вкусных рецептов

Макароны с куриным филе – общие принципы приготовления

Макаронные изделия для большинства блюд нужно просто отварить в воде. Делать лучше по инструкции. Если далее блюдо будет запекаться или обжариваться, то лучше варить изделия на 1-2 минуты меньше, чтобы они сохранили свою форму и не раскисли при последующей тепловой обработке.

Филе курицы отваривают, запекают, жарят. Нарезают обычно кубиками или соломкой. Иногда слегка отбивают молоточком. В основном используется грудка. Но некоторые предпочитают обрезанное филе с бедра.

Что еще кладут в блюда:

овощи;

грибы;

сливки;

масло;

бекон.

Специи использовать можно любые, как и соусы. Блюда замечательно сочетаются с зеленью и часто посыпаются твердым сыром, иногда под ним запекаются.

Как приготовить пасту с грибами и курицей

1. Сначала нужно отварить пасту. Можете выбрать любой сорт — ракушки, спиральки, спагетти. Только обязательно купите из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разварились в кашу. В кипящую воду добавить чайную ложку соли, засыпать макароны и варить до полуготовности.

2. Откинуть макароны на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

3. Куриное филе помыть под проточной водой и нарезать на небольшие кубики. Примерно, 3 на 3 см. Можно использовать любую часть курицы или другое мясо, какое есть в холодильнике. Главное, чтобы оно было без костей, чтобы есть было удобнее.

4. Шампиньоны помыть от грязи и нарезать тонкими пластинками. Многие советуют их обтирать. Но удобнее и быстрее — это помыть.

Кстати, грибы подойдут любые — белые, лисички, подосиновики. Можно использовать сушеные. Тогда паста получится еще более ароматной.

5. На разогретую сковороду налить подсолнечное или оливковое масло, выложить куриное филе и обжаривать минут 5-7 со всех сторон.

6. Добавить к курице грибы, перемешать и обжаривать еще 5 минут.

8. Пока курица с грибами жарится, помыть и порезать лук-порей. Его можно обжарить вместе с мясо. Но здесь он добавлен сразу в мультиварку. Так порей получается ароматнее и он не зажаренный. Но это на любителя. Кому, как нравится. Вы можете взять обычный репчатый лук. Получится тоже очень вкусно.

9. Форму мультиварки смазать сливочным маслом, но можно и растительным.

10. Сложить в нее ингредиенты — макароны, курицу с грибами и лук-порей. Все перемешать.

11. Теперь нужно приготовить заливку. 2 яйца размешать вилкой. Яйца можно разбавить кефиром и сметаной.

12. Вылить в яичную смесь йогурт и молоко. 

13. Натереть на терке кусочек твердого сыра и добавить в заливку. Посолить и поперчить.

14. Залить этой смесью пасту с курицей и грибами, перемешать и поставить мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут.

15. Готовую пасту выложить на тарелку и посыпать свежим укропом. Вкусный и сытный обед или ужин готов. Приятного аппетита!

Кстати, можно все ингредиенты закинуть в мультиварку с вечера и поставить отложенный старт. Утром у вас будет горячий и сытный завтрак, который нужно только разложить по тарелкам. К ужину такую пасту можно подать с белым вином и салатом из свежих овощей. Будет очень вкусно.

Похожие разделы: Курица Вторые блюда из курицы

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепт с добавлением с колбасы

Макароны с колбасой и сыром – классический вариант сытного завтрака.

Список ингредиентов:

• Макароны – 100 г.
• Колбаса – 70 г.
• Яйцо – 1шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Макароны отварить в подсоленной воде. После готовности откинуть их на дуршлаг и промыть теплой водой, чтобы макароны не превратились в кашу.

• Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

• С колбасы удалить пленку и также измельчить кубиками.

• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать лук и колбасу до появления золотистой корочки. Лук должен стать мягким.

• Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Все перемешать.

• Яйцо взбить в отдельной миске при помощи миксера или венчика. Залить полученной смесью макароны. Добавить немного соли, перец, любимые специи по вкусу.

• Обжаривать до тех пор, пока яйцо не приобретет стабильную консистенцию.

Гуляш из куриного филе

Гуляш из куриного мяса и овощей – сытное блюдо для любого случая.

Для приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить гуляш, нужно взять такие продукты:

• картофель – 650-700 г;
• куриное мясо – 550-600 г;
• луковица – 2 шт.;
• смалец (свиной жир) – 50-70 г;
• паприка – 2 ч. л.;
• томатная паста – 3-4 ст. л.;
• вода – 650-700 мл;
• соль и перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Гуляш получится очень нежным, если готовить его в такой последовательности:

1. Смалец разогревают в глубокой посуде с толстыми стенками
2. Лук нарезают кубиками и обжаривают его в растопленном смальце, пока не зарумянится.
3. Мясо моют, удаляют влагу с помощью бумажного полотенца и нарезают кубиками размером 2 х 2 см.
4. Затем кладут нарезанную курятину в кастрюлю с луком, добавляют туда 50-70 мл воды и тушат продукты в течение 5-7 мин.
5. Теперь нужно приправить мясо и лук паприкой.
6. Доливают в кастрюлю 250 мл воды и оставляют продукты тушиться на медленном огне в течение 20-25 мин.
7. Пока мясо тушится, нужно подготовить картофель. Его очищают, моют и нарезают небольшими кубиками.
8. Спустя 20-25 мин. картофель выкладывают сверху на мясо, добавляют в кастрюлю еще 300 мл воды и продолжают тушить приблизительно 10 мин.
9. Томатную пасту разводят в воде из расчета 3-4 ст. л. на 100 мл жидкости, хорошо размешивают и заливают полученную массу в гуляш.
10. Тщательно перемешивают все компоненты и варят гуляш до готовности картофеля (приблизительно около 7-12 мин.)

Правила подачи блюда

Гуляш из курицы и овощей нужно подавать к столу только горячим. Прекрасным дополнением к блюду будут маринованные огурцы или капуста.

С тушеной курицей и макаронами

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 260 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Вместо классического жаркого можно порадовать домашних тушеными макаронами с куриными бедрышками. Очень сытное и простое блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар. Для усиления вкусовых качеств можно использовать немного чеснока, приправу к куриному мясу, а подсолнечное масло заменить сливочным.

Ингредиенты:

• спиральки – 500 г;
• бедрышки – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• приправа для курицы – 1 ч. ложка;
• специи.

Способ приготовления:

1. Дно мультиварочной чаши смазать кусочком сливочного масла.
2. Луковицу нашинковать полукольцами, готовить в режиме Выпечка или Жарка до прозрачности.
3. Сверху выложить мясо птицы. Посыпать специями, добавить чеснок, измельченный ножом. Обжаривать продукты около 15 минут.
4. Всыпать макароны, долить немного горячей кипяченой воды.
5. Установить программу Рис или Каша. Тушить до готовности.