Как приготовить соус Бешамель для макарон

Описание рецепта — Запеченные макароны с сырным соусом:

Нежное, вкусное блюдо со сливочным вкусом. В рецепте есть секретный ингредиент, который не только отлично сочетается со вкусом сыра и макарон, но и существенно снижает калорийность блюда.

Запеченные макароны с сырным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,4 г Жиры 11,52 г Углеводы 30,66 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

268 килокалорий

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Шаг 2:

Спагетти

500 г

Приготовьте пасту аль денте (чуть-чуть недоваренная).

Шаг 3:

Сливочное масло

0,3 ст.

На среднем огне в большой сковороде растопите масло.

Шаг 4:

Мука пшеничная	0,3 ст.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Чесночный порошок	1 ч. л.

Всыпьте муку. Добавьте соль, перец, чесночный порошок.

Шаг 5:

Молоко коровье обезжиренное (обрат)

2,5 ст.

Влейте молоко.

Шаг 6:

Помешивайте, давая соусу загустеть.

Шаг 7:

Чеддер

300 г

Добавьте тертый сыр, помешивайте, пока он не растает.

Шаг 8:

Тыква

1 шт.

Добавьте консервированную тыкву.

Шаг 9:

Залейте пасту соусом и выложите на противень.

Шаг 10:

Сливочное масло	1 ст. л.
Крекер	15 шт.

Растопите масло, всыпьте в него измельченные крекеры и посыпьте этой смесью пасту.

Шаг 11:

Выпекайте 30 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть в течение 10 минут и подавайте.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Вермишель с фаршем

Макароны с фаршем –  вполне обыденное блюдо, но если дополнить их французским соусом Бешамель, то получится изысканный сытный ужин.

Ингредиенты:

• 0,45 кг вермишели;
• 2 луковицы;
• 0,25 кг мясного фарша;
• 1 морковь;
• 45 г муки;
• 1 лаврушка;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 1-2 щепотки соли;
• 45 г масла;
• 250 мл молока.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 119 кКал.

1. Очищаем, измельчаем морковь и одну луковицу. Овощи пассеруем на постном масле до мягкости. Выкладываем на сковородку фарш, перемешиваем, жарим до готовности минут 5-10. В процессе жарки приправляем мясо солью с перцем.
2. В другой кастрюле отвариваем вермишель, выкладываем на дуршлаг, сцеживаем лишнюю жидкость. Перекладываем вермишель в кастрюлю, добавляем фарш с овощами, перемешиваем.
3. Для основы белого соуса доводим до кипения молоко, поместив в него лаврушку и одну целую очищенную луковицу. Кипящее молоко отставляем в сторону, настаиваем 10 минут. Потом достаем луковицу с лавровым листом.
4. В сотейнике раскаляем масло, подсыпаем муку, перемешиваем и прогреваем смесь несколько минут, все время вымешивая.
5. Уменьшаем нагрев, тонкой струей вливаем молоко в сотейник при постоянном помешивании. Как только соус начнет увариваться, добавляем специи, перемешиваем и отставляем в сторону.
6. Макароны можно подать в общем блюде, густо полив соусом. А можно разложить по порционным тарелочкам, а теплый соус подать отдельно.

Макароны с колбасой и сыром

Любите колбасы или ветчину? Можно и здесь эти составляющие внести, ведь вкус копчености не помешает, а наоборот придаст необычный вкус, а мужчинам тем более понравится. Из данного состава продуктов у вас получится порция на четыре персоны.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на кусочки или брусочки колбасы (ветчины) острым ножом.

2. Таким же образом накрошите вымытый и почищенный от семян и плодоножки болгарский перец.

3. Макарошки отварите в подсоленной воде, и слейте жидкость через дуршлаг.

4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и внесите брусочки перчика. Размешайте и слегка обжарьте до мягкости.

5. Далее положите колбаску и обжаривайте 5 минут, не забывайте при жарке мешать. Поперчите и если хотите посолите, но в принципе не нужно этого делать.

6. Далее внесите лапшу и размешайте. А в самом конце присыпьте тертым сыром и подавайте с хорошим настроением.

7. А также с красивой сервировкой и плюс с любым напитком, например с компотом или киселем.

Сырный соус — пп рецепт

Этот соус принято считать одним из самых калорийных. В обычном классическом рецепте он готовится не только на основе сыра, но и на большом количестве сливочного масла и сливок. Мы подобрали для вас пп рецепт с минимумом вредных ингредиентов.

• 100 грамм твердого сыра. В идеале лучше всего использовать обезжиренные сорта, тогда вы существенно уменьшите калорийность готового соуса.
• 250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко 1% жирности.
• 25 грамм крахмала.

Смешиваем все ингредиенты в емкости и отправляем на маленький огонь. Постоянно помешиваем пп соус и готовим, пока сыр полностью не растворится. В готовый соус можно добавить любимые специи при желании.

С яйцом в духовке

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 118 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Макароны с сыром и яйцом в духовке – это упрощенный рецепт вкуснейшего блюда под названием паста Карбонара. В оригинальном варианте для нее нужен еще бекон. По этому же рецепту можно обойтись без него. Кроме того, макароны не просто отвариваются, а запекаются в духовке. Чтобы добиться особого аромата, используются различные специи, например, к птице. Тогда вкус будет напоминать мясо гриль.

Ингредиенты:

• любимые специи – по вкусу;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• макаронные изделия – 400 г;
• твердого сорта сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Макароны закинуть в кипящую подсоленную воду, отваривать до полуготовности.
2. Духовку сразу включить для прогрева до 200 градусов.
3. Взять отдельную емкость, где взбить яйца вместе с молоком.
4. Затем к ним же добавить большую часть натертого сыра, перемешать.
5. Макароны не промывать, а сразу переложить в форму для запекания.
6. Соус же нужно наливать сверху на пасту. Далее посыпать остатками сырной стружки.
7. Выпекать в течение 10 минут.