Горячие блюда на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты

2021-й станет годом Металлического Быка. В преддверии праздника хозяйки раздумывают, что же такого интересного приготовить, и ищут новые оригинальные идеи и рецепты для новогоднего стола, чтобы удивить близких и гостей. В материале 24СМИ – необычные, вкусные и простые горячие блюда на Новый год 2021 с фото.

Новогодний салат – “Мужские грёзы”

Этот салат понравится Собаке и мужской половине гостей. Он сытный и мясной. Женщинам он также придётся по вкусу. Салат содержит мало калорий и очень вкусный.

Вам понадобится:

  • 200 гр. – филе говядины
  • 4 шт. – куриных яйца
  • 2 шт. – головки красного лука
  • 130 гр. – твердого сыра
  • 3 ст. ложки – сахара
  • 4 ст. ложки – уксуса
  • соль, лавровый лист, черный перец, майонез

Новогодний салат – “Мужские грёзы”

Как приготовить:

1. Для приготовления салата придётся сварить 200 гр. говяжьего филе, порезанного на куски. Мясо следует опустить сразу в кипяток.

Лучше варить его в скороварке, тогда оно будет мягче и вкуснее. Отвар солят, насыпают горошками чёрного перца и кладут лавровый лист. Убирают пену и варят говядину около 40 минут. Остывшее мясо нарезают кубиками.

2. В кипятке варят 4 яйца на протяжение 12 минут, потом охлаждают в холодной воде, чтобы скорлупа быстро очищалась.

3. Две головки красного лука очищают и нарезают колечками.

Новогодний салат – “Мужские грёзы”

4. В ёмкость наливают 4 ложки холодной воды и насыпают 3 большие ложки сахара, 4 большие ложки уксуса. Маринадом заливают приготовленный лук, немного прижимая его. Через 1/2 часа лук будет замаринован.

5. Очищенные яйца натирают на тёрке. Ингредиенты к салату готовы, осталось только собрать их.

6. Сначала на салатницу выкладывают мясо, немного смазывая майонезом. Вторым слоем кладут немного отжатый лук. Следом рассыпают измельчённые яйца. Их следует смазать соусом и посыпать 130 гр. протёртого на тёрке твёрдого сыра.

Салат можно украсить зелёным луком, парочкой маслин, варёной кукурузой или фасолью. Хозяйка потратит на приготовление салата примерно полчаса, а гости запомнят его на весь год.

Калорийность 100 гр. – 129 ккал

Приятного аппетита и С Новым Годом!

Большой выбор рецептов:

Салаты для праздничного стола

“Курица в полёте”

Читайте также:  Хотите мяса по-французски с грибами, картофелем и сыром?

Ребрышки «по-канадски»

Еще один бюджетный рецепт горячего блюда на Новый год 2021, простого в приготовлении, но вкусного и сытного: ребрышки «по-канадски».

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных ребер;
  • 1 яблоко;
  • томатный соус – 100 г;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сахар (лучше коричневый);
  • специи: соль, перец, корица молотая, сухой чеснок, паприка.

Приготовление:

1. Из яблока следует приготовить пюре. Можно взять готовый продукт детского питания, но лучше приготовить его самостоятельно, так как Белый Бык предпочитает «домашние» продукты. Яблоко запеките в духовке целиком или в микроволновой печи (тогда очистите его от кожуры и нарежьте кубиками).

2. Приготовьте маринад: смешайте соевый и томатный соусы, специи, лимонный сок и сахар, добавьте яблочное пюре.

3. Приготовленной смесью замаринуйте ребрышки и оставьте на 3-4 часа.

4. Переложите заготовку в форму, сверху накройте фольгой и запекайте в течение часа при 180-200 °С.

5. Потом снимите фольгу, убавьте температуру до 150 °С и запекайте еще 15-20 минут.

View this post on Instagram

A post shared by Рецепты со всего мира. (@my_love_my_family_lyk)

Рецепт мясных клубочков для новогоднего стола

Это блюдо можно подать на стол горячим или приготовить его заранее. Отлично подходит в качестве гарнира, горячей закуски.

Это блюдо, которое моментально съедается, а гости у хозяйки просят его рецепт. Нежный фарш, завернутый в слоеное тесло, имеет неповторимый вкус. Такое блюдо обязательно украсит праздничный стол, особенно на Новый год.

Продукты, которые понадобятся для приготовления:

  • Фарш — 500 грамм
  • Лук-репка — 2 штуки
  • Грибы-шампиньоны — 300 грамм
  • Перец, соль — по вкусу
  • Тесто слоеное без дрожжей — 0,5 кг
  • Яйцо — 1 штука
  • Приправы — по вкусу
  • Зелень — немного
  • Кунжут — немного

Этапы приготовления:

  1. Готовить в Год Быка можно из любого мяса, кроме говядины, поэтому фарш должен быть свиной, но не жирный. Можно в него для сочности добавить куриного фарша или фарша из филе индейки. В приготовленный фарш добавьте чуть соли, перца и других приправ на ваш вкус — прованский или специальных для фарша.
  2. Лук очистите от кожуры, помойте и нашинкуйте мелкими кубиками.
  3. Грибы также обработайте и нарежьте кусочками.
  4. Обжарьте лук и грибы на сковородке с растительным маслом. В конце посолите и поперчите.
  5. Теперь к фаршу положите жареные грибы, лук и рубленную зелень. Хорошо все перемешайте.
  6. Тесто нарежьте на тонкие полоски.
  7. Из фарша сформируйте шарик и обмотайте его тестом, как будто вы накручиваете нитки на клубок.
  8. Когда все шарики будут готовы, уложите их в форму для запекания, смажьте яйцом, присыпьте приправой и кунжутом.
  9. Затем поставьте шарики в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
Читайте также:  Кабачки в духовке с фаршем: рецепт и фото

Подавайте мясные клубочки на стол в горячем виде.

Мясные клубочки

Чтобы удивить своих гостей и порадовать их очень вкусными, необычными угощениями, обратите внимание также на рецепты таких закусок, как:

  • Красивые закуски с необычным оформлением
  • Вкусные праздничные закуски «на скорую руку»
  • Быстрые закуски «на скорую руку» к алкогольным напиткам
  • Самые вкусные и простые закуски
  • Брускетты
  • Вкусные тарталетки канапе и жульен с грибами
  • Вкусные тарталетки канапе с овощами
  • Вкусные тарталетки канапе с морепродуктами
  • Вкусные тарталетки канапе и жульен с курицей
  • Вкусные тарталетки канапе с рыбой
  • Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой
  • Красивое праздничное канапе
  • Горячие бутерброды на сковороде, в духовке, микроволновке
  • Бутерброды на скорую руку
  • Бутерброды с красной икрой и сыром, авокадо, черной икрой, рыбой, киви, маслом
  • Бутерброды со шпротами
  • Кабачки по-корейски: вкусный рецепт быстрого приготовления сразу поесть
  • Острая сырная закуска – «Мандаринка»
  • Салат из плавленного сыра: еврейская закуска
  • Закусочный рулет из омлета с начинкой
  • Вкусный рулет из лаваша с разными начинками
  • Крабовые палочки с сыром, в кляре, в духовке, рулет, шарики, роллы

Рождественское полено с малиной и маскарпоне

Для шоколадного бисквита

  • Мука — 30 г
  • Кукурузный крахмал — 15 г
  • Какао — 15 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца крупные — 2 шт.
  • Желтки крупные — 3 шт.
  • Белки крупные — 2 шт.
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Соль — 1/8 ч. л.

Для крема

  • Сливки жирностью 33% — 160 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Маскарпоне — 160 г
  • Малина — 150 г
  • Соль — щепотка
  • Малиновый джем — 2 ст. л.

Для подачи

  • Взбитые сливки
  • Сахарная пудра
  • Малина

Для покрытия

  • Шоколад — 100 г
  • Жирные сливки — 90 мл
Читайте также:  Маринованный перепел запеченный в духовке

Разогреть духовку до 230°С. Застелить противень пергаментом, смазать его сливочным маслом и присыпать мукой.

Взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости в пышную светлую массу, в течение 5 минут. Добавить в эту массу половину мучной смеси и перемешать лопаткой. Добавить оставшуюся мучную смесь и снова быстро размешать.

Взбить белки на низкой скорости миксера до мягких пиков. Всыпать 1 ст. л. сахара и продолжать взбивать на высокой скорости до жестких пиков. Добавить немного взбитых белков в тесто и перемешать. Затем выложить все белки и смешать лопаткой методом складирования.

Вылить тесто на противень, разровнять. Выпекать 6-8 минут.

Достать бисквит из духовки и сразу же присыпать сахарной пудрой. Переложить на полотенце пудрой вниз и снять пергамент. Посыпать сахарной пудрой с другой стороны. Осторожно скатать лепешку в рулет и завернуть в полотенце. Остудить.

Половину малины измельчить блендером с джемом. Взбить сливки с сахаром и щепоткой соли до мягких пиков. Добавить маскарпоне и перемешать лопаткой. Продолжать взбивать миксером до однородности. Добавить малиновое пюре и ягоды малины, перемешать лопаткой.

Развернуть корж и помазать кремом, отложив 3 ст. л. Снова скатать в рулет и выложить его на доску, застеленную пергаментом, швом вниз. Отрезать небольшой кусок рулета под углом и приложить его к середине рулета, склеив кремом. Прикрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Подправить концы рулета, чтобы получились красивые срезы. Переложить рулет на блюдо.

Довести до кипения сливки и снять с огня. Мелко нарезать шоколад и смешать со сливками до полного растворения. Остудить.

Нанести тонкий слой шоколадной глазури на рулет с помощью шпателя или лопатки. Дать глазури слегка застыть, а затем вилкой сделать фактуру коры. Оставить до застывания, а затем украсить полено ягодами, взбитыми сливками и сахарной пудрой.