Горячие блюда на Новый 2021 год — самые вкусные рецепты

Рецепты на новогодний стол с фотографиями. Новинки рецептов на Новый год — как приготовить необычные красивые закуски.

Рецепт

Как приготовить свинина c квашеной капустой в духовке

  1. Репчатый лук и морковь нарезать тонкой соломкой, мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. Разогреть кастрюлю, добавить растительное масло, нарезанные лук и морковь и жарить 5-6 минут на среднем огне.
  3. Добавить мясо и продолжать жарить 5-6 минут на среднем огне.
  4. Добавить сахар, перец, лавровый лист, томатную пасту, перемешать и обжарить 2 минуты на среднем огне.
  5. Добавить квашеную капусту, воду, перемешать и довести до кипения, накрыть крышкой.
  6. Духовую свинину с квашеной капустой посыпать зеленью и подавать горячей.

Советы:

  1. 1. Для приготовления духовой свинины с квашеной капустой, желательно использовать свиную шейку.
  2. 2. Соль в блюдо добавляйте по готовности.
Рецепт

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 3Распечатать рецепт

Ингредиенты:

  • свинина – 1 килограмм;
  • куриное филе – 1 килограмм;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • сыр — по желанию;
  • чернослив – 16 штук;
  • курага – 16 штук;
  • соль, перец – по вкусу;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • сухари – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • сливки – 400 миллилитров.
Ингредиенты:

Видео рецепт с пошаговым приготовлением мясного рулета в духовке:

Ингредиенты:

Мясной рулет из курицы и свинины с черносливом и курагой в духовке. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1. Свинину и куриную грудку отбиваем тонко, использую два пакета, чтобы ничего не брызгало в стороны. Чем жирнее свинина, тем вкуснее рулеты.

Ингредиенты:

2. Берем по очереди свинину и курицу, каждый кусочек слегка посолим и перчим, между ними кладем сыр (по желанию).

Ингредиенты:

3. Не забываем выдавить на мясо чеснок и распределяем чернослив с курагой, сворачиваем мясо в рулет и подворачиваем бока

Ингредиенты:

4. Мясные рулеты «пальчики» обваливаем в смеси из муки и сухарей

Ингредиенты:

5. Обжариваем на растительном масле со всех сторон, нагрев сильный. Затем укладываем мясо в форму.

Ингредиенты:

6. Поливаем сверху сливками и сразу в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

7. Рулеты из курицы и свинины с чесноком и сухофруктами готовы, вот какие они праздничные внутри! на новый год 2021 — это блюдо сразу выступит горячим с овощами и гарниром, а после остывания можно и в качестве закуски подать. Хорошего вам праздника!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты других закусок, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 700 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:

  • 1 батон;
  • 300 г красной рыбы;
  • 100 г сливочного сыра;
  • половина лимона;

Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Читайте также:  Буженина из свинины в домашних условиях — рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 1 булка бородинского хлеба;
  • 300 г сельди;
  • 10 перепелиных яиц;
  • укроп, петрушка;
  • листья салата;

Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.

Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 200 г рикотты;
  • 50 г пармезана;
  • 1 зубчик чеснока;
  • укроп, паприка и кунжут — для декора

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.

Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.

Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • ¾ ст. муки;
  • 1 ст. ложка жирной сметаны;
  • 300 г ветчины;
  • 1 пучок лука-порея;
  • 0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.

Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Что быстро приготовить на старый новый год

Не за горами старый новый год. Что приготовить быстро, мы указали в рубрике «Праздничные рецепты», а также чуть ниже в меню.

Представленные в подборке нарядных рецептов слоеный торт «Полено», салат с крабовыми палочками «Коралловый риф» или лимонно-ореховая закуска готовятся не быстро, а мгновенно.

Традиционные загадочные вареники готовили с символическими сюрпризами:

  •   капуста, монета – к деньгам;
  •   картошка – карьерный рост;
  •   грибочки – счастье, долголетие;
  •   сахар – беззаботность;
  •   соль, перец – несчастья;
  •   нитка – поездка;
  •   изюм – соблазнение;
  •   пуговица – подарок;
  •   фасоль – рождение детей;
  •   лавровый лист – успех;
  •   кольцо – удачный брак.

Что нельзя делать на старый новый год

  •   считать мелочь, держать монеты в кармане – к слезам;
  •   говорить слово тринадцать – не повезет;
  •   выносить мусор – вместе с ним есть риск выбросить удачу;
  •   запрещается давать в долг;
  •   первым в дом должен войти мужчина, чтобы была удача, благополучие.

Запеченный с овощами хек

Для разнообразия рассмотрим рецепт с участием водных и возьмем мы рыбу хек, однако вы можете выбрать любую другую, чтобы порадовать быка и свою семью.

Запеченный с овощами хек

Ингредиенты:

Запеченный с овощами хек
  • рыба хек — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт. или 8 шт., если это черри;
  • сушенный чеснок;
  • рыбная приправа;
  • соль, перец;
  • копченая паприка – 1 ч.л;
  • майонез — 3 ст. л.
Запеченный с овощами хек

Кухонная магия:

Запеченный с овощами хек

Рыбу чистим, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем каждую тушку на 2-3 части.

Запеченный с овощами хек

Выкладываем рыбные кусочки в удобную емкость, добавляем соль, сушеный чеснок, перец, приправу для рыбы, паприку и заправляем майонезом.

Запеченный с овощами хек

Нарезаем соломкой или колечками перец, кружочками морковь, полукольцами лук и добавляем к рыбе, аккуратно все соединяя.

Запеченный с овощами хек

Выкладываем это разнообразие на форму для выпекания, сверху украшаем помидорными кружочками или половинками (если это черри).

Читайте также:  Рубленые котлеты из куриной грудки

Укрываем наше блюдо фольгой, протыкаем ножом в нескольких местах и отправляем в духовку при 200 градусах на 15 минут.

После этого удаляем фольгу и оставляем выпекаться минуток 25-30. Подавать можно как отдельным блюдом, так и порционно в паре с гарниром.

Мясные блюда

Это рецепты блюд из разных видов мяса – выбирайте, что вам больше по душе

Рождественский гусь

Рождественский гусь – основное блюдо праздничного стола в Рождество. Все как обычно: маринуем, фаршируем, зашиваем, запекаем. Для начинки подойдут яблоки, картофель, чернослив, груша, виноград, грибы, апельсины и даже квашеная капуста.

Мясные блюда

Ингредиенты:

  1. Тушка гуся – 1 шт.
  2. Чернослив – 200 г.
  3. Яблоки – 1 кг.
  4. Соль – по вкусу.
  5. Специи для птицы – по вкусу.

В процессе запекания поливаем гуся собственным жиром, чтобы лучше образовывалась хрустящая корочка. На блюде обкладываем яблоками и зеленью.

Фаршированный поросенок

Если у вас хватит духу решиться на приготовление фаршированного молочного поросенка, поздравляю вас – вы настоящая хозяйка, и на рождество ваш стол будет самым красивым. Фаршированный поросенок всегда считался супер-крутым деликатесным блюдом. Ну а веганов и вегетарианцев со всем уважением попросим просто пропустить этот рецепт.

Ингредиенты:

Мясные блюда
  1. Поросенок молочный – 1 шт.
  2. Соль – по вкусу.
  3. Перец – по вкусу.
  4. Паприка – по вкусу.

Для маринада

  1. Белое вино – 0,5 л.
  2. Соевый соус – 1 ст. л.
  3. Вода – 2-3 л.
  4. Гвоздика – по вкусу.
  5. Бадьян – по вкусу.
  6. Душистый перец – по вкусу.

Для начинки

  1. Шампиньоны – 200 г.
  2. Гречка – 200 г.
  3. Лук репчатый – 2 шт.
  4. Масло сливочное – 50 г.
  5. Масло растительное – 2 ст. л.

Обмазка для корочки

Мясные блюда
  1. Специи для свинины – по вкусу.
  2. Мед – 25 мл.
  3. Соевый соус – 25 мл.

Подаем блестящего румяного поросенка на большом красивом блюде, обложенном овощами и веточками розмарина. Мягкая, сочная, молочная свинина, запеченная в духовке – это действительно вкусно!

Утка с яблоками

Утка с яблоками – распространенный в России и всеми любимый рецепт. Это крупная птица, поэтому ее готовят для большого количества гостей. Яблоки соком и ароматом пропитывают утиное мясо, делая его мягче. Получается вкуснейшее жаркое с хрустящей зажаристой корочкой.

Ингредиенты:

  1. Утка – 1 шт.
  2. Яблоки 1,5 кг.
  3. Лимон – 1 шт.
  4. Лайм – 1 шт.
  5. Соль – по вкусу.
  6. Перец – по вкусу.
Мясные блюда

Обязательно добавьте лайм или лимон и веточки розмарина. Яблоками нужно нафаршировать утку и обложить по бокам, чтобы они пропитались утиным жиром. Подавать будем на красивом блюде или деревянном подносе.

Перепела, жаренные в духовке

Жаренные в духовке перепелки – блюдо, без которого не обходилось ни одно русское застолье, а тем более рождественская , кто разбирается в жареной птице, ценит перепелов за сочное и нежное мясо с тонким вкусом и необычным ароматом. Перепелочка – птица маленькая, поэтому готовим сразу 2-12 штук, в зависимости от количества гостей. Предварительно маринуем птицу в луковом соусе с добавлением белого вина.

Ингредиенты:

  1. Тушки перепелок – 2 шт.
  2. Лук – 0,5 кг.
  3. Сухое вино – 0,5 л.
  4. Специи для дичи – по вкусу.
  5. Соль – по вкусу.

Замаринованную, обжаренную и запеченную дичь подают в казане или на блюде с виноградом, апельсинами или зеленым салатом.

Мясные блюда

Рябчики жареные

Если вы расстараетесь и достанете рябчиков, то потом сами себе позавидуете, такие они получатся вкусные. Именно в Рождество можно позволить себе традиционное русское блюдо – жареных рябчиков. Это, конечно, деликатес “для буржуев”. И, как сказал один охотник после трапезы: ” Маловата вкусная пташка и очень быстро закончилась”.

Ингредиенты:

  1. Рябчики свежие – 3 шт.
  2. Тимьян – 1 веточка.
  3. Розмарин – 1 веточка.
  4. Растительное масло – 30 мл.
  5. Чеснок – 2 зб.
  6. Соль – по вкусу.
  7. Перец – по вкусу.
Читайте также:  Бигус (бигос) – 12 домашних вкусных рецептов приготовления

Подавать рябчиков на стол можно прямо в казане, это добавит ужину колорита. Для украшения дичи обязательно прикупите свежего розмарина и тимьяна. Аромат экзотических травок отлично оттеняет это блюдо.

Мясо в горчичном соусе

Мясные блюда

Всегда хочется чего-нибудь необычного. Вкус мяса в горчичном соусе именно такой и есть. Прикупите хорошей свинины, лучше вырезку. Замаринуйте ее в горчице, затем обжарьте и потушите в бульоне. Вкус – неописуемый, пробуйте!

Ингредиенты:

  1. Свинина – 700 г.
  2. Горчица – 100 г.
  3. Растительное масло – 30 г.
  4. Бульон – 0,5 л.
  5. Перец – по вкусу.
  6. Соль – по вкусу.

Подавать мясо в горчице нужно на отдельном блюде, а есть желательно со свежими овощами. К соусу можно добавить мед, но это уже другая история.

Рождественская индейка

Рождественская индейка – замечательное вкуснейшее блюдо, рассчитанное на 6-12 человек, в зависимости от размера индейки. Запекается птица 4-6 часов, поэтому готовьте ее заранее, чтобы успеть к приходу гостей. Рецептов начинки для индейки очень много. Предлагаем использовать апельсин, гвоздику и чеснок. Получится вкусное, сочное мясо, которое будет легко срезаться с костей.

Мясные блюда

Ингредиенты:

  1. Индейка – 1 шт.
  2. Апельсин – 1 шт.
  3. Соль – по вкусу.
  4. Перец – по вкусу.
  5. Чеснок – 1 большая головка.
  6. Гвоздика – 7 шт.
  7. Зелень – по вкусу.

Главное в индейке – это корочка, которая должна быть золотисто-коричневой и немного хрустеть. Добиться этого можно, периодически поливая индейку сверху ее же растопленным жиром. Подавать нужно на большом блюде, украсив птицу зеленью и овощами.

Овощные блюда

Горячее из овощей отличный вариант для вегетарианцев. При подобающей подаче даже обычное блюдо может стать праздничным.

Духовая картошка в мундире, фаршированная сладким перцем

Блюда из картофеля наиболее популярны. В этом варианте овощ фаршируют разноцветным болгарским перцем, сыром и зеленью.

Продукты:

  • 4 сладких перца (2 желтых и 2 красных);
  • 4 чесночных зубчика;
  • 24 маслины без косточек;
  • 4 картофелины небольшого размера;
  • 260 г моцареллы;
  • листья базилика;
  • приправы по предпочтениям.

Ход работы:

  1. Перцы вымыть, удалить плодоножки, семечки, перегородки. Разделить каждый овощ на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Сыр порезать небольшими кубиками.
  3. Чеснок, маслины и базилик измельчить ножом.
  4. Соединить перец, чеснок и маслины, специи. Смешать.
  5. Картофель тщательно вымыть щеткой и сделать проколы на кожуре.
  6. Овощи и картофель выложить отдельно в противень и поставить в духовой шкаф на четверть часа.
  7. После этого измельченные овощи перемешать в чашке с сыром.
  8. На картофелинах сделать глубокий надрез крест на крест и нафаршировать смесью из овощей и сыра.
  9. Заготовку вновь сложить в противень и поставить в духовку минут на 8.
  10. Готовое блюдо посыпать листиками базилика.
Овощные блюда

Как вкусно приготовить куриные крылышки с картошкой видео

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 1.5 кг.
  • Соль — 1.5 ч. ложки
  • Специи для белого мяса — 1.5 ч. ложки
  • Горчица — 1/2 ч. ложки
  • Растительное масло — 30 мл.
  • Картофель по вкусу
  • Ликер или вино по желанию

Как быстро и вкусно приготовить картофельное пюре видео

Одно из самых популярных блюд на праздники, это простоя классическая мятая картошка. А вот как сделать её очень вкусной, смотрите ниже.

Как быстро, всего за 20 минут, и вкусно приготовить картофельное пюре. Все гениальное просто.

Вот и все горячие блюда на Новый 2021 год на сегодня. Из этой статьи вы почерпнули для себя 20 идей на праздничный стол. Но это еще не все, готовится еще несколько статьей к Новогодним праздникам. Продумывайте новогодний стол на 2021 год заранее.

Меню на Новый год рецепты напитков для праздничного стола