Как готовить борщ пошаговый рецепт с курицей

Ингредиенты Борщ из курицы

Курица, 1 категории (Варка)	1080 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	167 г
Картофель (Варка без слива)	671 г
Свекла (Варка без слива)	187 г
Морковь, желтая (Жарка)	120 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	30 г
Масло подсолнечное	40 г
Вода, водопроводная, питьевая	2800 г
Укроп (Варка без слива)	70 г
Петрушка (Варка без слива)	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Борщ с курицей. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (4 порции)

• Курица 1 шт
• Белая фасоль 0.5 стакана
• Красная свекла 1 шт
• Капуста белокочанная 0.5 кочана
• Морковка 1 шт
• Лук 1-2 шт
• Картошка 2-3 шт
• Чеснок 1 головка
• Укроп 0.5 пучка
• Корень петрушки 1 шт
• Красный острый перец 1 шт
• Растительное масло 2 ст. л.
• Томатная паста 2-3 ст. л.
• Сметана по вкусу
• Соль, черный перец, лавровый лист специи
• Болгарский перец, корень сельдерея, спелые помидоры, мука, кусочек старого сала по желанию
• Черный или белый хлеб, зеленый лук, репчатый лук, соль с перцем, свежее или копченое сало, чеснок, пампушки, вкусный и полезный напиток с острым перчиком в запотевшем графинчике для подачи

1. Идеально, если борщ варится из целой домашней курицы. Когда-то домашняя курица была не такой уж и редкостью. В отличие от магазинных «синеньких» цыплят, бабушкины куры, выращенные на пшенице, были вкуснее, качественней и, что интересно, чаще. Во времена тотального дефицита продуктов, купить в магазине куриц было проблематично. Понимаю, что большинство покупает кур в магазине, поэтому — просто купите курицу. Для большой кастрюли борща из курицы достаточно одной тушки средней величины — 1-1.2 кг.

Небольшая курица для кастрюли борща

Разрубить курицу и снять кожу

Слегка приварить курицу

Сварить прозрачный куриный бульон

Отваренные куски мяса отложить в сторону

Добавить фасоль и корень петрушки

Овощи для борща из курицы

Обжарить лук и морковку до мягкости и легкого румянца

Обжарить красную свеклу и потушить с бульоном

Добавить свеклу в борщ

Добавить крупно нарезанный картофель

Припустить томатную пасту с бульоном

Добавить томат в борщ

Добавить в борщ нашинкованную капусту

Разлить борщ в тарелки, добавить сметану и зелень

Домашний красный борщ с курицей

Домашний красный борщ с курицей — это не просто первое блюдо, это лакомство

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Предлагаю Вам рецепт вкусного и ароматного борща, да к тому же легкого и быстрого в приготовлении))

Вкусный куриный борщ со свеклой

Борщ – вкусное и сытное блюдо, которое традиционно присутствует в рационе каждой семьи. Его готовят на говяжьем мясе или на свиной кости, но однажды я попробовала приготовить блюдо на курином бульоне – получилось ничуть не хуже.

Ингредиенты:

• Куриное мясо 400 гр.
• Капуста 300 гр.
• Картофель среднего размера 6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Чеснок 3 зубка.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Под проточной водой промываем куриное мясо и помещаем его в кастрюлю объемом до 5 литров – варим бульон. После того как вода закипит добавляем соль по вкусу.
2. Пока бульон варится занимаемся подготовкой овощей. Лук нарезаем мелкими кубиками, кусочками среднего размера нарезаем картофель. Очищенную морковь и свеклу натираем на мелкой терке. Мелко шинкуем капусту при помощи обычного ножа или терки.
3. После готовности бульона закладываем картофель в кастрюлю.
4. На сковороде готовим зажарку. До румяной корочки обжариваем лук, добавляем морковь и свеклу. После того как овощи станут мягкими добавляем томатную пасту и продолжаем тушить зажарку.
5. После готовности картофеля в кастрюлю добавляем резанную капусту.
6. Выкладываем зажарку и добавляем лавровый лист и измельченный чеснок.

Простой борщ, приготовленный на курином бульоне готов. Подавать на стол его можно со сметаной или свежей зеленью.

Борщ в мультиварке

Первое блюдо в чудо-приборе под названием мультиварка, я варю чуть ли не каждый день. Поэтому мне приходится это делать частенько! Ведь куда проще, закинул все ингредиенты и иди занимайся другим делом. А придешь тебя уже ждет ароматный запах!