Как вкусно приготовить гречку: рецепты приготовления

Гречневая каша с грибами и яйцом появилась на нашем столе еще в старину, в далекие времена княжеской Руси. Рецепт ее приготовления нисколько не изменился и дошел до наших дней.

Как готовить

Не знаю, если в Вашей коллекции рецептов мой, но подумала, что стоит поделиться им. Это приготовление гречневой каши с яйцом. Рецепт донельзя прост: как обычно готовим гречневую кашу (просто варим гречку в воде, естественно подсаливаем по вкусу), когда приготовление каши подходит к концу — ставим вариться яйца куриные. Яйца готовим до состояния «вкрутую». Когда все готово(и каша, и яйца): выкладываем кашу в глубокую тарелку, добавляем сливочного масла по вкусу, режем туда сваренное яйцо, можно добавить жареный лук, перемешиваем и отличный завтрак готов Подписаться на комментарии

Отписаться от комментариев

Гречневая каша со свежими грибами

Простой рецепт классической гречневой каши подробно описан в статье, как приготовить гречневую кашу с маслом. Сегодня мы усложним задачу и приготовим из гречки более сытное блюдо, добавив в кашу, обжаренные с луком, свежие грибы и варенные рубленные яйца.

Как приготовить гречневую кашу с грибами

Для приготовления, подойдут любые свежие грибы, как лесные, так и магазинные. А вот покупать грибы на рынке не стоит. Возможно, они и там попадутся хорошие, ведь многие собирают их и продают, чтобы заработать какую-то копейку. Но для таких продавцов главное количество, а не качество. А это очень опасно.

Зимой можно использовать сушеные, они тоже очень вкусные и в зимние холодные вечера будут напоминать о жарком солнечном лете.

Ингредиенты Порции: +4

  • Грибы 500 гм.
  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 луковица
  • Масло сливочное 3 ст. ложки

Шаги 40 мин.Печать

  • Гречневую крупу перебрать, промыть, залить двумя стаканами холодной воды и поставить варить на среднем огне пока вода полностью не испарится. Это займёт минут 20. Выключаем огонь. Добавляем в кашу 1 ст. ложку сливочного масла, солим, перемешиваем, заворачиваем кастрюлю в большое полотенце или одеяло и оставляем на 15 минут томиться.
  • Сваренные вкрутую, яйца остудить в холодной воде, очистить и мелко порубить.
  • Подготовленные промытые грибы нарезать небольшими кусочками. Не мельчите, они и так ужарятся.
  • Лук нужно нарезать, как можно мельче.
  • Выкладываем на сковороду грибы, оставшееся сливочное масло, лук, солим и начинаем обжаривать, периодически помешивая. Минут 10 вполне достаточно. Если масла окажется мало, то добавьте ещё, или долейте растительного.
  • Теперь, осталось добавить в кастрюлю с кашей обжаренные грибы, измельченные яйца и перемешать. Попробовать и, если необходимо, подсолить.
  • Вот так готовится гречневая каша с грибами — вкусное, полезное, старинное и простое, вегетарианское блюдо.
Читайте также:  Гречневая каша на кокосовом молоке с тыквой, петрушкой и миндалем рецепт русская кухня

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Гречневая каша с луком — классический рецепт

Сегодня приготовим одну из самых распространенных и любимых каш для многих – гречка с луком. Гречку подавать к столу можно хоть каждый день, она настолько вкусная и питательная, что вовсе не надоедает. Гречку можно сделать с овощами, с мясом, птицей, грибами – этот вариант наиболее распространенный.

Сегодня предлагаю использовать простое и доступное для всех сочетание – гречка с луком, также добавим немного моркови – для вкуса и яркости. Подавать к столу такую кашу можно просто с овощами или домашними разносолами, зеленью, салатами, можно добавить отбивную или кусок любого мяса. Что же, предлагаю уже приступать к делу.

Ингредиенты:

  • Гречка – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 100 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Гречку сразу откинуть на сито и хорошо промыть под проточной холодной водой, переложить на чистое полотенце и просушить. Тем временем очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Лук нарезать средними по размеру кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке. При желании морковь можете не использовать, а можете и напротив, добавить еще овощей.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить морковь и лук, поджарить пару минут до румяности.

Добавить к овощам промытую гречневую крупу, посолить и приправить перцем.

Читайте также:  Кукурузная каша на молоке рецепт с фото для детей

Влить несколько стаканов чистой теплой воды, перемешать и накрыть сковороду крышкой, поставить на маленький огонь. Томить кашу примерно 40 минут. В конце приготовления по желанию добавить в кашу сливочное масло. Вот и все, подавать кашу к столу.

Приятного вам аппетита!

Приготовление гречки с жареным луком и яйцом

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Лук нарезать мелкими кубиками. Положить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, посолить и слегка обжарить до мягкого состояния и золотистого цвета. Процесс приготовления лука займет минут 6.

Приготовление гречки с жареным луком и яйцом

Когда гречка сварится, добавить в кастрюлю с кашей лук и нарезанные яйца. Аккуратно перемешать, при необходимости досолить.

Подавать гречку с луком и яйцом нужно в горячем виде. Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к мясу, тушенке или сосискам.

Кто дает советы?

Авторское шоу "Есть в России" с Марком Подрабинеком в каждом из выпусков рассказывает о том, как умеют готовить в одном из городов России, за пределами Садового кольца. Что особенного можно найти на сочинских рынках? Где поесть на Камчатке и на Байкале? Могут ли рестораны Золотого кольца, Сибири и Дальнего Востока дать фору лучшим заведениям Москвы и Санкт-Петербурга? Лучшие из лучших потом входят в специальный гид "Есть в России". Хронометраж каждой программы — до 15 минут.

Рецепт супа с гречкой

Ингредиенты:

  • мясо говядины на кости – 500 гр.;
  • лук репчатый – 1 луковица;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • корень сельдерея (опционально) – 100 гр.;
  • томат – 1 шт.;
  • гречневая крупа – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.
Рецепт супа с гречкой

Способ приготовления:

  1. Заранее приготовить бульон из мяса на кости. Для этого отварить говядину в двух водах. Делается это для того, чтобы из мяса ушли все вредные вещества, а сам бульон был прозрачным. Первый бульон проварить 5 минут и слить воду. Промыть мясо на кости от навара и залить новой водой. Варить пока мясо не начнет отходить от кости, около 2 часов. После того как бульон будет готов, процедить его через сито. Мясо разобрать от костей и вернуть обратно в бульон.
  2. Овощи почистить. Картофель порезать кубиками. Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке. Помидор очистить от кожуры. Для этого сделать крестовидный надрез на плодоножке и опустить на 30 секунд в горячую воду. После этого сразу опустить в ледяную воду и через минуту кожица сама сойдет с помидора. Мякоть томата раздавить или мелко порезать.
  3. Подготовить гречку. Для этого ее перебрать и тщательно промыть. Крупу откинуть на горячую сковородку и жарить, постоянно помешивая до тех пор, пока она не начнет потрескивать – так раскрывается вся прелесть гречневого вкуса.
  4. В кипящий бульон опустить картофель и гречневую крупу. Пока гречка и картошка варятся пассеровать овощи. На растительном масле сначала поджарить лук, затем добавить морковь и сельдерей. Как только овощи пропитаются ароматом друг друга залить мякотью помидора, слегка убавить огонь и протушить около 5 минут.
  5. Спассерованные овощи добавить в кастрюлю с супом, положить лавровый лист, посолить и поперчить. Довести суп до готовности. В конце выдавить чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться перед подачей в течение часа. Подавать с мелко нарубленной зеленью и сметаной.
Читайте также:  Как научиться готовить вкусную пшенную кашу с тыквой на воде

Гречка с овощами и сметаной: рецепт

Гречка отлично сочетается с овощами. Такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным. По желанию сметану можно использовать нежирную, в таком случае блюдо будет еще и низкокалорийным.

  • Гречневая крупа – 1,5 стакана
  • Сметана домашняя – 200 мл
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кипяток – 3 стакана
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец, паприка, чеснок – на ваше усмотрение
Гречка с овощами и сметаной: рецепт

Гречка и овощи Готовить блюдо будет следующим образом:

  • Ядра гречки перебираем, промываем. По желанию можно прокалить крупу на сухой чистой сковороде без добавления масла. Далее перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем ее указанным количеством кипятка и варим до полуготовности под закрытой крышкой примерно 15 мин. Воду слегка подсолите.
  • Лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
  • Морковку чистим, моем и нарезаем брусочками.
  • Томаты моем и нарезаем кубиками.
  • Перец моем, удаляем из него сердцевину и нарезаем полосками.
  • Кабачок помоем и так же измельчаем кубиками.
  • Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим.
  • В сковородку вливаем указанное количество масла и обжариваем на нем лук в течение 3 мин.
  • Далее к луку отправляем морковь, готовим овощи еще 3 мин.
  • Затем закладываем в емкость помидоры, перец и кабачки, тушим ингредиенты 5 мин.
  • Спустя указанное время добавляем к овощам сметану и сдабриваем получившуюся смесь пряностями и по необходимости солью. Готовим ингредиенты еще 5-7 мин.
  • В отдельной емкости или сразу на блюде смешиваем гречку и овощи со сметаной.
  • Блюдо украшаем рубленой зеленью и подаем к столу.