Геркулесовый отвар для грудничка на молоке и воде

Каждая хозяйка неоднократно слышала о хлопьях «Геркулес». Сегодня блюдо, приготовленное из этих хлопьев, именуют геркулесовой кашей. На самом деле это название появилось, когда под одноименным брендом в продажу поступили овсяные хлопья. В этой статье вы узнаете о том, как варить геркулесовую кашу, чтобы она получилась густой, вкусной и полезной.

Польза овсяной каши для ребенка

Питательная ценность

В составе зерна большое количество макро,- и микроэлементов, а также витаминов и клетчатки. Диетологи отмечают, что достаточно употреблять 3-4 столовые ложки овсянки ежедневно для того, чтобы обеспечить организм необходимым количеством пищевых волокон, способствующих нормализации уровня холестерина в крови.

По количеству содержания витаминов лидируют:

  • В1 – тиамин, который является важным элементом, превращающим белки, углеводы и жиры в чистую энергию;

Важно! В пропаренной, очищенной и обработанной на производстве каше, которую достаточно залить кипятком, тиамин отсутствует или содержится в ничтожно малом количестве. Это связано с тем, что им богата оболочка зерна, от которой такие каши избавлены.

  • В2 – рибофлавин, синтезирующий гемоглобин, активно участвующий в нормальном функционировании зрительных органов и слизистых оболочек;
  • Е – антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от воздействия кислорода на липиды, обеспечивает своевременное формирование клеток кожи и волос, является важным участником формирования нервной системы.

Также овес богат такими элементами, как:

  • железо, транспортирующее кислород к органам и тканям, задействовано в процессе кроветворения;
  • фосфор – непосредственный участник обменных процессов кальция в организме, активно способствует формированию нервной ткани в мозге, костях и мышцах;
  • магний – регулирует передачу нервных импульсов, мышечные сокращения, принимает участие в обменных процессах, обеспечивает корректное функционирование клеток.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Если семья небольшая, то есть нужно сварить каши для одного или двух человек, то зачем варить ее много? Ведь пока горячая, с пылу-жару, она гораздо вкуснее, чем уже остывшая и разогретая вновь. Это рецепт рассчитан на 1 порцию. Если вам необходимо сварить кушанья на 2 порции, тогда количество ингредиентов пропорционально увеличивайте вдвое.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Ингредиенты

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции
  • Молоко – 1 стакан
  • Овсяные хлопья – 1/3 стакана
  • Сахар — 0,5 ст. л. (или по вкусу)
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло – 30-50 г
  • Свежие фрукты, ягоды, мед – по желанию
Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Как варить

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Шаг 1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном молоко, ставим на огонь и доводим до кипения.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Шаг 2.  Как только молоко начнет закипать добавляем в него сахар, соль, хлопья. Перемешиваем.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Шаг 3. Убавляем огонь и варим кашу на медленном огне 20-30 минут. Не забываем периодически перемешивать ложкой.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Незадолго до готовности добавляем сливочное масло.

Как варить овсяную кашу на молоке — рецепт на и порции

Шаг 4. По окончании варки, огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем так еще настояться на 5-10 минут. Кушанье должно получиться умеренно густым и не жидким, а овсяные зерна должны быть мягкими.

Читайте также:  Пшенная каша с тыквой на молоке — 8 пошаговых рецептов

Разливайте кашу в теплую тарелку, так она дольше не остынет.

При подаче на стол добавьте в тарелку по желанию ваши любимые сухофрукты или ягоды.

Каша Геркулес на воде и молоке: польза и вред

Овсянка издавна считается лучшим завтраком, поскольку она дает организму большинство необходимых питательных веществ, мягко воздействует на желудок и создает ощущение сытости на несколько часов.

Польза и вред геркулесовой каши давно обсуждаются мировыми диетологами. Специалисты определили, что блюдо из хлопьев не только выводит шлаки и токсины, но еще и является мощным антиоксидантом и даже помогает в лечении ряда заболеваний. Подробнее об этом мы расскажем далее.

Общие сведения

Для начала отметим, что правильное название геркулесовой каши – овсяная. Еще в Советском Союзе появилась торговая марка «Геркулес», которая выпускала вкусный и полезный продукт.

С тех пор каша приобрела второе имя. Однако не следует путать овсяные хлопья с крупой. Последняя принимает вид цельного зерна и внешне похожа на рис.

Геркулес готовят как раз из этого зерна – его очищают, пропаривают и прессуют.

При обработке семена овса лишают жесткой неперевариваемой оболочки. Есть один минус – после термического и механического воздействия в готовых хлопьях содержится на порядок меньше питательных веществ, чем в целом зерне. Но желудок все-таки лучше усваивает кашу «Геркулес», особенно сделанную на молоке. Ее консистенция нежная и не травмирует слизистую.

Существует три сорта хлопьев, которые отличаются друг от друга по степени обработки и времени приготовления. Обмолвимся сразу, что каша, которая варится всего 5 минут, приносит мало пользы.

Лучше всего отдавать предпочтение продукту, требующему около четверти часа на приготовление. Самый полезный вариант – каша из овсяной крупы. Ее необходимо варить 30-40 минут, но все важные микроэлементы и витамины сохранятся в полном объеме.

Состав овсянки

Геркулесовая каша, пусть даже она приготовлена на воде, считается одной из самых полезных. Она является диетическим продуктом, но в то же время обеспечивает сытость на относительно долгий срок. Энергетическая ценность – 102 ккал на 100 г продукта. Больше 50 % от массы – сложные углеводы, которые дают энергию на весь день.

Каша Геркулес на воде и молоке: польза и вред

В состав овсянки входит клетчатка, белковые соединения и жиры. Вещества усваиваются медленно и не перегружают ЖКТ. Хлопья богаты витаминами А, В1, В2, В6, Е, К, РР.

Читайте также:  Манная каша для ребенка: 8 полезных рецептов

По содержанию микроэлементов овсяная каша тоже занимает передовые позиции. Готовое блюдо насытит организм йодом, фтором, железом, магнием, марганцем, серой, калием, кальцием, никелем и другими питательными веществами.

Полезные свойства

Особую пользу овсяная каша и на воде, и на молоке приносит желудочно-кишечному тракту. Жесткая оболочка на хлопьях, которую невозможно полностью убрать, выступает «метелкой» в кишечнике – она выводит шлаки и токсины, накопившиеся на стенках и в складках.

Практически всегда «Геркулес» приписывают больным язвой или гастритом, потому что вязкая каша, а именно компонент глютен, обволакивает слизистую и не позволяет другой пище и соляной кислоте раздражать стенки желудка. После приема хлопьев утихают боли, и наступает облегчение. Регулярное употребление каши избавит от запоров, несварений и колитов.

Овсянка обладает еще рядом полезных качеств:

  1. Органические соединения способствуют усвоению аминокислот, поэтому хлопья необходимо включать в меню людям, которые занимаются тяжелой физической работой.
  2. Является источником антиоксидантов — защитников от раковых заболеваний, они также продлевают молодость.
  3. Укрепляет сердце и сосуды, препятствует возникновению некоторых неврологических заболеваний, приводит в порядок печень.
  4. Нормализует обмен веществ и повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
  5. Снижает уровень холестерина и риск образования тромбов.
  6. Является профилактикой заболеваний щитовидной железы.
  7. Стимулирует умственное развитие: улучшает память, мышление и концентрацию.
  8. Помогает проснуться и зарядиться позитивным настроением на весь день.

Вред «Геркулеса»

Овсяная каша на воде приносит пользу далеко не всем. Первый случай, когда потребление хлопьев надо ограничить – это диагноз глютеновая энтеропатия (целиакия). Людям с данным заболеванием нельзя есть геркулес, поскольку компоненты овсянки повреждают тонкий кишечник и могут даже его атрофировать.

В итоге нарушается функция кишечного всасывания, что приводит к полигиповитаминозу. Цепочка негативного влияния порождает в дальнейшем различные пищевые аллергии на другие продукты.

Второй момент – кашу нельзя кушать каждый день. Если употреблять продукт сверх нормы, то из организма выводится кальций, что может привести к деформациям костной системы и заболеванию остеопороз. Поэтому обязательно необходимо соблюдать меру в приеме овсянки, тогда вы ощутите всю пользу этой питательной каши.

Как варить геркулесовую кашу на молоке – вкусовые вариации

Если вы уже освоили, как приготовить геркулесовую кашу на молоке, можете приступать к экспериментам.

  1. Традиционно в блюдо добавляются различные орехи, сухофрукты, а также мед, варенье или сырые фрукты и ягоды.
  2. Если вы не любите сладкое, то присолите блюдо во время приготовления и ешьте его с мясом или рыбой.
  3. Можно сделать пикантный рецепт, добавив пряностей – всего по четверти ложки. Это может быть корица, бадьян или другие любимые вами травы.
Как варить геркулесовую кашу на молоке – вкусовые вариации

Зная, как варить геркулесовую кашу на молоке, вы всегда обеспечите себя сытным и вкусным завтраком.

Быстрый способ приготовления вкусной кашки на воде

Если сварить геркулесовую кашу на воде, то такое блюдо вполне может стать диетическим. Несмотря на высокую калорийность, каша очень полезна и насыщает организм необходимыми микроэлементами. Диетическую геркулесовую кашу можно не заправлять сахаром и сливочным маслом, а ограничиться всего лишь небольшой щепоткой соли. Сваренная на воде каша придется по душе и детям, если в нее добавить немного сладкого сиропа или ягод. Кстати, многие хозяйки используют замороженные фрукты и ягоды. В любое время года вы можете устроить маленький праздник своему чаду.

Читайте также:  Нехитрое, но вкусное блюдо: тушеная свинина с морковкой и луком

Состав:

  • хлопья «Геркулес» любого помола – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль;
  • вода – 2 ст.

Приготовление:

  1. В кастрюлю нужно налить 2 ст. минеральной либо отфильтрованной воды и поставить на плиту.
  2. После доведения воды до кипения нужно высыпать геркулесовые хлопья и добавить немного соли и сахар. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
  3. Варить кашу нужно в течение 15 минут на слабом или среднем огне, периодически помешивая.
  4. Каша из геркулесовых хлопьев будет готова, когда на поверхности перестанет образовываться пенка.
  5. Готовая геркулесовая каша должна немного настояться под закрытой крышкой.
  6. Такую кашу можно приправить жидким медом и фруктами, к примеру, яблоками.

Обычный способ (сладкий)

Классический тип готовки овсянки на молочной основе состоит из определенного соотношения воды, молока, крупы (хлопьев).Предлагаем способ как приготовить кашу на обычном коровьем молоке.

Ингредиенты

  • молоко — 5 стаканов ( 1 литр);
  • хлопья — 1,5 стакана;
  • сладость — по вкусу ;
  • соль — на кончике ножа.

Процесс готовки

  1. В кастрюлю вылить молоко. Регулировать его жирность можно, разбавляя водой. При высоком проценте жирности можно разбавить 1:1.
  2. Добавить хлопья.
  3. Довести до кипения. Снизить уровень нагрева.
  4. После того, как масса начнет хлопать, перемешать и проварив 3-4 минуты, выключить.
  5. Добавить сладость когда каша еще теплая.
  6. Подавать с фруктами, ягодами, шоколадом, орехами, сухофруктами — на выбор.