Спагетти (паста) с курицей, грибами и овощами. Мой фоторецепт

Спагетти (паста) с курицей, грибами и овощами — простое, сытное, аппетитное и полезное блюдо. Хочу поделиться быстрым вариантом приготовления шикарного домашнего ужина! Для приготовления спагетти с курицей, грибами выбирайте качественную пасту и сыр подойдет любой, который хорошо плавится при нагревании.

Приготовление

1. Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками.

2. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте маленькими кубиками.

3. Чеснок очистите и раздавите ножом. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте брусочками. Сделайте надрез на помидоре крест на крест. Опустите в кипяток на 30-40 секунд. Достаньте и опустите в холодную воду. Удалите кожицу и нарежьте небольшими кусочками.

4. В сковороде разогрейте растительное масло. Курицу обжарьте 5-6 минут. Мясо станет более светлым.

5. Добавьте к курице лук с морковью. Перемешайте и жарьте около 10 минут на небольшом огне.

6. Насыпьте муку. Быстро перемешайте.

7. Сразу добавьте томатный сок, нарезанный перец, чеснок, помидоры. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут на небольшом огне.

8. В кипящую воду опустите спагетти и отварите 8-10 минут до мягкости согласно инструкции на упаковке.

Как вкусно поужинать, потратив минимум времени на готовку? Есть идеальный вариант – итальянская паста! Это блюдо универсально, ведь готовить его можно практически из любых продуктов. Самый популярный рецепт включает в себя куриное филе, сыр и овощи, нужно только соблюдать последовательность и рецептуру.

Способ приготовления

    Вскипятить воду для спагетти, добавить соль и отварить спагетти до состояния «аль денте» (готовые, но упругие).

    Пока спагетти варятся, филе курицы нарезать на пластины шириной 0,5 см. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло и выложить кусочки курицы в один слой. Обжарить две-три минуты до румяного цвета. В это время почистить и очень мелко нарезать большую дольку чеснока. Посыпать курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. ложки базилика.

    Перевернуть курицу и посыпать солью и жарить еще 1-2 минуты на сильном огне до румяного цвета.

    Таким образом приготовить всю курицу, переложить в миску и накрыть крышкой (филе готовится очень быстро, за счет приготовления на быстром огне и последующего остывания под крышкой, курица получается нежной и сочной).

    Спелые помидоры очистить от кожуры и натереть на крупной терке (или очень мелко нарезать ножом).

    В сковороду, где жарилась курица, выложить помидоры, тушить на среднем огне, периодически помешивая. Как только помидоры пустят сок, уменьшить огонь, добавить оставшийся измельченный чеснок, томатную пасту, сушеный базилик и соль. Тушить еще 2-3 минуты.

    Добавить курицу к соусу, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать «отдохнуть» пять минут.

    Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.

    Добавить спагетти к курице, размешать и разложить по тарелкам.

    По желанию можно украсить спагетти с курицей несколькими брусочками сыра твердых сортов (пекорино романо, пармезан).

    Приятного аппетита!

Читайте также:  Запеченная в духовке картошка в мундире: 3 быстрых варианта

Когда нужно накормить семью и при этом потратить минимум вашего времени, этот рецепт смело можно добавить в вашу копилочку! Быстро, а главное очень вкусно! Этот рецепт подойдет и для детей и для взрослых!Первым делом приступая готовить, ставим кастрюлю с водой на огонь до закипания, вода для макарон, в нее же добавляем щепотку соли!

Пока вода закипает, мы займемся соусом!

я возьму 1 кусочек куриного филе, мне кажется можно заменит любым другим мясом, но в моем холодильнике оказалось только филе!

Нарежем филе небольшими кусочками, тогда в блендере мясо быстрее превратится в фарш!

Мясо перекладываем в блендер и измельчаем на высокой скорости, до полного превращения в фарш!

Готовый фарш перекладываем в сковороду, хорошо если сковорода у вас антипригарная, следовательно вы будете использовать меньшее количество масла!

Возьмем одну репчатую луковицу, мелко ее нарежем и добавим к мясу!

добавим столовую ложку растительного масла, я использую только масло со значком органик! Оно более натуральное!

Тем временем у нас закипела вода! Добавляем туда макароны!

500 грамм макарон мы добавляем в кастрюлю с водой и варим, постоянно их помешивая дабы они не прилипли ко дну кастрюли!

Вернемся к нашему соусу, обжариваем на огне наше мясо с луком, переодически помешивая его)

Добавляем к практически готовому мясу томат или жепротертые томаты или томатную пасту, в моем арсенале заготовлен хороший домашний томат, его я и использую!

Продолжаем готовить наше мясо) тушим в томате до полной готовности и постоянно помешиваем!

Добавляем специи по вкусу, сахар, душистый перец, соль и приправу хмели сунели! Соус готов, запраляем готовые макароны столовой ложкой растительного и сливочного масла! Серверуем!

Читайте также:  Куриные крылышки в маринаде в мультиварке

Блюдо готово! Максимально затрачено времени минут 20)) и вкусный ужин у вас на столе!

Время приготовления: PT00H20M 20 мин.

Как вкусно поужинать, потратив минимум времени на готовку? Есть идеальный вариант – итальянская паста! Это блюдо универсально, ведь готовить его можно практически из любых продуктов. Самый популярный рецепт включает в себя куриное филе, сыр и овощи, нужно только соблюдать последовательность и рецептуру.

Как и с чем подавать на стол?

Как подавать готовое блюдо на стол? Во-первых, паста обязательно должна быть горячей.

Во-вторых, Вы можете украсить её, присыпав сверху «итальянской» зеленью (орегано, розмарином, базиликом), рукколой или тёртым сыром.

В-третьих, для придания пикантности можно добавить острый перчик чили или половинки помидоров черри.

С чем сочетается паста с морепродуктами? Прежде всего, стоит отметить, что это вполне самостоятельная закуска, поэтому не стоит подавать его в качестве гарнира к чему-то. Из овощей к этому блюду отлично подойдут цуккини, помидоры и перец.

Также пасту с морепродуктами часто подают под сухое белое вино.

Узнайте, как сделать сыр маскарпоне в домашних условиях, и забудьте о покупках некачественного товара.

О том, как сделать моцареллу в домашних условиях, читайте тут: -kuhnya/syiryi/

Как приготовить лазанью и чем ее можно заправить? Выясните все подробности и секреты из этой статьи.

к оглавлению ↑

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1–2 шт.
  • Макаронные изделия — 400 г
  • Сливки 10% жирности — 200 мл
  • Репчатый лук — 1 крупная головка
  • Сливочное масло — 20 г
  • Прованские травы

Приготовление:

  1. Куриную грудку отвариваем в соленой воде практически до готовности около 20 минут. Если внутри мясо осталось немного розовым – ничего, оно дойдет при дальнейшем тушении. А вот переваривать грудку не стоит, иначе она станет совсем сухой и не такой вкусной.
  2. Остужаем и отделяем белое мясо от кости. Процесс будет проще, если сразу использовать куриное филе. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
  3. Растапливаем сливочное масло на сковородке.
  4. Репчатый лук режем полукольцами или квадратиками. Обжариваем его на сливочном масле несколько минут до полупрозрачности.
  5. Затем кладем на сковороду к луку нарезанное куриное мясо и жарим еще пару минут.
  6. Вливаем сливки, все перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3–4 минуты.
  7. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Чтобы макароны не слиплись, можно слегка ополоснуть их под струей холодной проточной воды.
  8. Перекладываем пасту в сковороду с курицей и сливками. Перемешиваем, посыпаем прованскими травами и черным молотым перцем. Так же можно добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки. Читайте еще:
Читайте также:  Хорошая приправа для спагетти – залог успешного блюда

Приятного аппетита!

Приступаем к готовке

При варке пасты следует придерживаться указаний по приготовлению «аль денте» (обозначение для слегка недоваренной пасты).

Нарезаем мелко чеснок и лук, шампиньоны.

Далее натираем на терке пармезан – понадобятся 4 столовые ложки с горкой. Измельчаем мелко петрушку.

Отвариваем гнезда тальятелле в соответствии с инструкцией на упаковке. Нужно варить пасту в большой кастрюле с достаточным количеством воды.

Пока варятся макароны, разогреваем на сковороде растительное масло на большом огне, слегка обжариваем на нем измельченный лук, чеснок и кусочки куриного филе до тех пор, пока мясо не станет белым со всех сторон. Добавляем к куриным кусочкам шампиньоны, обжариваем все еще несколько минут, чтобы дать размягчиться грибам.

Проверяем готовность тальятелле. Если паста готова, снимаем кастрюлю с огня, не сливая воду.

Приступаем к готовке

Далее добавляем к курице и грибам сметану, аккуратно перемешиваем все ложкой и продолжаем осторожно кипятить на медленном огне в течение 2 минут. Добавляем половину тертого пармезана и несколько чайных ложек томатной пасты.

Перемешиваем содержимое, добавляем соль и черный перец в полученный соус.

Сливаем воду с макарон, аккуратно выкладываем пасту в сковороду с соусом, перемешиваем.

Приступаем к готовке

Подавая на стол, посыпаем пасту мелко измельченной зеленью петрушки и тертым пармезаном (можно заменить другим сыром твердых сортов). Паста с песто, грибами и курицей готова к употреблению! Приглашайте своих близких разделить это вкуснейшее блюдо!