Салат Дамский каприз с курицей : 8 классических рецептов

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить вкуснейший торт дамский каприз рецепт с фото и пошаговым описанием процесса, не пропустите!!! 

Ингредиенты:

Для крема:

  • молоко — 0,5 литра;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахарный песок — 150 грамм;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка;
  • масло — 50-70 грамм;
  • ванилин — 1 пачка;
  • орехи любые — 200 грамм;
  • соль — на кончик ножа.

Для глазури:

  • молоко — 5 столовых ложек;
  • какао-порошок — 2 столовые ложки;
  • сахар — ⅔ стакана;
  • масло — 50 грамм.

Шоколадный медовик «Дамский каприз». Пошаговый рецепт

  1. Готовим крем: отделяю белки от желтков.
  2. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, какао-порошок, ванильный сахар и немного холодного молока, чтобы тесто получилось немного жидковатым.
  3. Молоко поставьте на плиту и нагревайте до кипения, снимите с огня и немного влейте в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
  4. Опять ставим молоко на плиту и тонкой струйкой вливаем яично-молочную смесь. Постоянно помешивая, доводим крем до загустения, перед выключением добавляем масло и хорошо размешиваем.
  5. Оставляем крем до полного остывания.
  6. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до пышной пены.
  7. Остывший крем взобьем миксером, а после соединим с белками. Крем получается очень воздушный и нежный.
  8. Готовим тесто: яйца взбить с сахаром до белой пены.
  9. Добавляем мягкое масло, мед и гашеную соду, перемешиваем.
  10. Ставим на водяную баню и варим около 5-7 минут, пока консистенция станет однородной, и снимаем с плиты.
  11. Добавляем какао-порошок и постепенно муку, хорошо перемешивая венчиком или ложкой.
  12. Когда неудобно будет месить столовым прибором, то выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымешиваем руками. Не забивайте тесто слишком мукой, оно должно быть эластичным и мягким.
  13. Делим тесто на 8 равных частей и тонко раскатываем тесто, я использую тарелку, чтобы ровно обрезать края коржей. Обрезки не выбрасывать, их также необходимо испечь для крошки на бока торта.
  14. Выкладываем на противень, делаем вилкой несколько накалываний и выпекаем 2-3 минуты.
  15. Остывшие коржи смазываем кремом и посыпаем дроблеными орешками. Верхний корж не промазывать и оставить немного крема для боков. Орехи можно сразу было добавить в крем, но как по мне, они осаживают воздушный крем. Поэтому для себя я вывела, что лучше каждый корж посыпать орешками.
  16. Готовый торт отправляем в холодильник, чтобы он немного пропитался.
  17. Глазурь: смешать молоко, сахар, какао-порошок, поставить на плиту и довести до полного растворения, постоянно помешивая.
  18. Как только глазурь начнет закипать, добавляем масло и снимаем с огня.
  19. Торт полить еще теплой глазурью, даже немного горячеватой, потому что при остывании она сразу застывает.
  20. Бока торта обмазать кремом и присыпать крошкой из коржей.
  21. Оставить для полной пропитки на пару часов в холодильник.
Читайте также:  Блинный торт: пошаговые рецепты приготовления

Наш шедевр «Дамский каприз» готов! Шоколадный медовик получился неимоверно вкусным, нежным. Когда его ешь, то понимаешь, что этот торт справится с самым утонченным дамским капризом. Давайте радовать родных и близких вкусными десертами вместе с нами на «Люблю готовить»!Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

Готовим тесто и выпекаем коржи:

  1. Сахарный песок взбейте с яйцами и сметаной;
  2. Погасите уксусом соду и влейте в тесто;
  3. Добавьте ложку растительного масла, муку и замешайте жидкое тесто, которое нужно разделить на три порции;
  4. Одну часть разбавьте маком, вторую – изюмом, а третью – орехами;
  5. Коржи выпекаем по отдельности в течение 20 минут при 170 градусах.

Торт у нас будет со сметанным кремом:

  1. Сметану смешайте с сахаром и взбейте с помощью миксера до пышности;
  2. Можно на 10 минут крем положить в холодильник.

Собираем торт «Дамский каприз»:

  1. Остывшие коржи перемажьте кремом;
  2. Сверху посыпьте измельчённым печеньем и украсьте цветочками или волнами из варенья.
  1. Рецепт торта «Анечка»
  2. Рецепт приготовления торта «Нежный»
  3. Особенности торта «Медовик»
  4. Медовый торт на сковородке

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Еще один вариант блюдо, где чудеснейшим образом переплетаются пряный пикантный чернослив, и сочная аппетитная курочка, а дополнено все это грецкими орешками. Для свежего сочного вкуса добавим в блюдо свежий огурчик.

Можно готовить с помощью кольца или разъемной формы, или же, выкладывая слой на слой, делая его горкой, сверху присыпаем грецкими орешками. Вместо грецких, можно посыпать кедровыми грецкими орешками.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 500 грамм
  • яйца вареные 4 шт
  • сыр твердый 100 грамм
  • огурец свежий (или консервированный) 1-2 шт
  • чернослив 100 грамм
  • грецкие орехи 100 грамм
  • зелень петрушки 30 грамм
  • майонез 100 грамм
  • горчица 1 ст л
  • маринад соево-имбирный Торчин 100 мл
Читайте также:  30 Рецептов вафель для электровафельницы

Куриное филе порезать пластинками, мы его будем обжаривать на сковороде. Помещаем в миску, заливаем соево-имбирным маринадом, хорошо перемешиваем. Если у вас нет такого соуса, посолите, поперчите грудку, можно добавить соевый соус.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Маринуем мясо в прохладном место пару часов, если вы не используете маринад, а просто солите и перчите кусочки, приступайте сразу к обжариванию. В сковороду налейте немного растительного масла, выкладываем кусочки, и обжариваем. Они должны быть на расстоянии друг от друга.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Обжариваем, обязательно, с двух сторон до готовности. Выкладываем мясо на тарелку, и даем ему остыть.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Нарезаем кусочками. Оно сверху покрыто корочкой, а внутри нежное и сочное.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Также, нам нужно натереть сыр, порезать чернослив полосками, порезать огурчики соломкой, натереть яйца, порубить острым ножом зелень, и измельчить орешки. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к сборке слоеного салата.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Майонез мы смешиваем с горчицей для пикантного вкуса. Устанавливаем кольцо или разъемную форму на блюдо, и начинаем выкладывать слои. Первый слой яйца и майонез.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Для заправки можно смешать сметану и майонез в равных пропорциях.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Затем свой свежих огурчиков. Зелень петрушки смешиваем с майонезом, выкладываем слоем на яйца. И сверху распределяем петрушку с майонезом, по всей поверхности огурчиков. Кстати, если у вас нет свежих огурцов, их можно заменить консервированными.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Далее у нас идет куриное филе. Для этого рецепта не обязательно его жарить, можно отварить, или запечь в духовке, а также, чтобы не возиться, купить уже готовое копченое куриное филе. Курицу смазываем майонезом.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Сверху порезанный чернослив, и твердый сыр. Чернослив я беру вяленый, именно его использую для салата. Если вам нравится копченый, он немного отличается по вкусу от вяленого, используйте его.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Твердый сыр берите вкусный, его вкус вам должен нравится, не заменяйте на сырный продукт, так как вкус блюда испортится.

Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами
Слоеный салат Дамский каприз с черносливом и грецкими орехами

Затем майонез, это будет уже последний слой майонеза, И слой грецких орешков, мы его уже не смазываем ничем. Орехи лучше поджарить или подсушить на сухой сковороде, так гораздо вкуснее.

Читайте также:  Нежнейший десерт для новогоднего стола: панна котта

Накройте сверху тарелкой, или пищевой пленкой пленкой, чтобы блюдо не обветрилось, убираем его на пару часов в холодильник. Затем снимаем кольцо, украшаем (или оставляем как есть), и подаем к праздничному столу.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

В поиске орехов иногда натыкаюсь на непрожаренный фундук. Тогда его можно подсушить в духовке на 180 °С в течение четверти часа или на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Когда он чуть остынет, ссыпьте в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо потрусите. Так ядра быстро очистятся от шелухи.

Если использовать для теста свежие ягоды, особенно клюкву, то ихстоит предварительно уварить в сахарном сиропе. Тогда ягоды отдадут часть сока, и коржи во время приготовления хорошо пропекутся. После формирования торта, его лучше на пару часов оставить на столе, чтобы коржи пропитались. А затем уже, чтобы крем хорошо застыл, можно ставить его на 4-5 часов (а лучше на ночь) в холодильник.

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с маком, изюмом, орехами с заварным кремом: рецепт

Безусловно, торт «Дамский каприз» — это безумно вкусный и нежный десерт. Такой тортик именно для сладкоежек, т.к. вкус десерта в меру сладкий, а ингредиенты дополняют друг друга и придают десерту богатый насыщенный вкус.

  • Вариантов приготовления торта масса, вы можете выбрать любой рецепт, который описан выше, и добавить любые ингредиенты на ваше усмотрение.
  • Самое простое и вкусное сочетание для торта послужат: мак, изюм и орехи. А для начинки лучше использовать заварной крем, как в классическом торте, его рецепт описан в первом пункте.

Разнообразие начинок

Как вкусно приготовить торт «Дамский каприз» с маком, изюмом, орехами с заварным кремом: рецепт
  • Коржи также можно выбрать на свое усмотрение. Например, использовать бисквитное тесто, в которое можно сразу же добавить изюм, орехи и мак. Начинку можно добавить как сразу и во все тесто, так и сделать слоями, как описано во втором пункте статьи.
  • Если же использовать медовые коржи, то различные добавки (мак, орехи, изюм др.) лучше добавить в крем, которые перемазывают между коржами.

Также, орешками можно украсить торт, что будет очень гармонично и красиво.