Желейный торт без выпечки: 10 + 3 очень вкусных рецептов

А вы знаете, что кроме фруктового и ягодного желе еще можно приготовить вкусное и оригинальное молочное желе. Его любят дети, если конечно приукрасить яркими ягодками или оттенить какао, апельсиновым или малиновым колером, выполнить в виде «битого стекла», то и за праздничным столом молочное желе будет пользоваться большим спросом и живописно вписываться среди всех выставленных десертов.

Классический рецепт желе из сока с желатином

Незаменимое лакомство в жару освежит и позволит побаловать себя сладким без вреда для фигуры. Приятное лакомство можно готовить из любого домашнего или магазинного сока из пакета.

Какие ингредиенты понадобятся

В качестве базового набора продуктов для блюда необходимо брать:

  • 5 стакана мультифруктового сока;
  • 50 мл сока вишни;
  • 1 ст. л. порошкового желатина;
  • 150 мл очищенной фильтром воды;
  • по необходимости сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления яркого и насыщенного десерта следует выполнить действия:

Классический рецепт желе из сока с желатином
  1. В небольшой ковш нужно засыпать порошок желатина, его необходимо залить 150 мл горячей прокипяченной воды.
  2. Потребуется оставить порошок для набухания на час, после этого его лучше распустить, поставив на водяную баню.
  3. В ковш с растворенным желатином требуется влить фруктовый сок, после этого жидкость необходимо перемешать до приобретения однородной массы.
  4. Нужно распределить сок по креманкам, оставив сверху чуть свободного места.
  5. Заготовки необходимо поставить для охлаждения в холодильник. В оставшийся мультифруктовый сок следует влить сок из вишни.
  6. Когда первый слой желе подстынет, нужно вылить в формы оставшийся сок до верхней отметки.
  7. Заготовки следует поставить на полку холодильника до полного схватывания желе.
Читайте также:  Вкуснейшие желе из клубники. Рецепт на зиму: с желатином и без

Что можно добавить

Для разных вкусовых оттенков можно готовить желе на любом варианте сока, также допускается миксовать жидкости и формировать при заливке разноцветные слои.

Правила подачи десерта, украшение

Лучше всего подавать желе в красивых хрустальных креманках или рюмочках, чтобы придать десерту эстетичный вид и особое очарование. Для этой цели также можно декорировать поверхность десерта свежими яркими ягодами, кольцами лимона в сахаре, пудрой или кондитерской присыпкой. Калорийность желейных десертов зависит от основы и количества сахара в составе.

Вариация десерта Белков, г/100г Жиров, г/100г Углеводов, г/100г Калорийность, кКал/100г
На соке 2.9 20 87.7
Из компота 2.7 14 64.7
Из сметаны 4.2 6.6 8.5 109
Шоколадный 1 7 75 350
На йогурте 5.8 1.4 11 79
С ломтиками печенья 6.5 5.5 19.8 153

Рецепт желе из сметаны

Состав:

  • сметана – 1 л;
  • желатин – 20 г;
  • фрукты и ягоды (на ваш выбор);
  • сахар – 100 г.

Приготовление:

  1. Желатин, предварительно разбухший, нужно нагреть в кастрюле на маленьком огне либо в СВЧ-печи.
  2. Сметану с сахаром следует взбить до однородной массы блендером.
  3. Не переставая взбивать, в сметану добавьте желатин. Все хорошенько перемешайте.
  4. Фрукты нужно помыть, очистить и мелко нарезать, добавить в сметану и перемешать.
  5. Полученную смесь выливаем в формочки и отправляем в холодильник, пока не загустеет.

Молочное желе — советы кулинаров

Желатин следует заливать не слишком холодной водой или кипятком, в противном случае будет долго разбухать или свернется в комок.

Если в отвар, сироп, молочные продукты добавлен желатин, не нужно желирующуюся смесь кипятить, так как желирующая способность желируещего вещества намного снижается.

Читайте также:  Как сделать крем из сливок для торта в домашних условиях

Запомните, если у вас есть в наличие агар-агар, то с ним легче работать и готовое блюдо быстрее застывает.

Если вы не успели быстро разлить готовое желе по формочкам, то не огорчайтесь, повторите процесс подогрева и выливайте в нужную посуду.

Готовое молочное желе не следует хранить более чем 12 часов при температуре от 4 до 8 градусов в холодильнике.

Предыдущая запись Рецепт сырных лепешек: начинкой из сыра и творогаСледующая запись Как сделать мороженое из молока в домашних условиях: рецепты приготовления

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Для изготовления пирога по данному рецепту не нужно иметь духовой шкаф. Все что необходимо хозяйке – это холодильник, указанное количество ингредиентов и немного времени.

Составляющие:

  • желатин – чайная ложка;
  • половина стакана холодной воды;
  • печение – одна упаковка (200 грамм);
  • сливочное масло – пол пачки (100 грамм);
  • сметана – пол литра;
  • сливочный сыр –160 грамм;
  • сок и цедра лайма;
  • одна упаковка зеленого желе;
  • сахар – 120 грамм.

Технология

Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом

Желатин перед готовкой заливаю указанным количеством холодной воды. Печение руками измельчаю до состояния крошки, к продукту добавляю размягченное сливочное масло. Все аккуратно перемешиваю. Полученной смесью заполняю дно формы. При этом массу немного приминаю. Далее отправляю форму для застывания в холодильник на пол часа.

Разбухший желатин на этом этапе отправляю на плиту и нагреваю до полного растворения порошка.

При помощи миксера взбиваю сливочный сыр и сметану, а также цедру и сок одного лайма, сахар. Полученную массу наливаю тонкой струйкой на первый слой из печения. Блюдо помещаю снова в холодильник на несколько часов.

Желе на этом этапе развожу с водой. Все необходимые пропорции воды и порошка указаны производителем на упаковке. На пирог наливаю третий слой из зеленого желе. Десерт помещаю в холодильник еще на пять часов. При подаче блюдо украшаю лаймом.

Читайте также:  Варенье из яблок на зиму – 16 простых рецептов

Желе из ряженки с курагой

  • сахарный песок — по вкусу
  • желатин — 25 гр.
  • курага — по вкусу
  • ряженка («Снежок») — 0,5 л.
  1. Залейте желатин фильтрованной питьевой водой (около 120 мл.), затем оставьте разбухать на 30—40 минут. Для размягчения залейте курагу горячей водой, выждите 5 минут. В случае, если плоды мягкие, заранее промойте их.
  2. Порубите сухофрукты на мелкие кусочки. Нагрейте желатин на конфорке, но не позволяйте ему закипать. Добавьте состав к ряженке, подсластите по вкусу. Помешивайте получившуюся массу, удаляя комочки.
  3. Медленно всыпайте курагу, не забывая помешивать. Разлейте массу в заранее подготовленную тару. Уберите в холодильник на пару часов для застывания.