Домашнее мороженое — простой рецепт из сливок и сгущенки

Сегодня захотелось сделать клубничное мороженое в домашних условиях, но такое, на которое не придется потратить много времени. Это мороженое из сливок и сгущенки и делается намного быстрее классического варианта. В качестве начинки можно использовать и другие ягоды или фрукты. Если вам нравятся орешки или шоколад, то их тоже можно добавить.

Домашнее клубничное мороженое

Ингредиенты

  • Клубника250 мл +
  • Сметана 20%250 мл +
  • Сахар-песок белый100 г +
  • Деревянные палочки5-6 шт. +
  • Стаканчики на 100 мл5-6 шт. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление домашнего клубничного мороженого

Этот рецепт можно делать почти на глаз, варьируя пропорции по своему желанию, добиваясь более сладкого или кислого вкуса.

Вместо обычных палочек для мороженого также подойдут деревянные шпатели, которые продаются в аптеке.

  1. Моем клубнику, очищаем ее от хвостиков и просушиваем. Выкладываем в глубокую посуду и добавляем к ней сметану.
  2. Взбиваем погружным блендером или сразу же отправляем ягоды и сметану в чашу, если он стационарный.
  3. Пробуем на сахар и всыпаем песок частями. Помним, что охлажденная смесь всегда кажется менее сладкой.

Не беда, если масса получилась жидковатой и по виду больше напоминает йогурт — наливаем ее в стаканчики и отправляем в морозилку. Когда смесь немного прихватиться — примерно через 25-30 минут, втыкаем палочки и оставляем замораживаться уже на 2 часа.

Читайте также:  Как приготовить десерт Мильфей по пошаговому рецепту с фото

По прошествии времени вынимаем порции домашнего клубничного мороженого, выкладываем их из стаканчиков и подаем!

Но если в планах нет делать такое жирное лакомство, можно приготовить его более диетический вариант по следующему рецепту.

Как Приготовить Домашнее Мороженое

Необходимо:

  • 35%-х сливок – пол литра.
  • Сгущенного молочка – 170 гр.
  • Ванильного сахара – одну чайную ложку.

Пошаговый фоторецепт:

1. В глубокой ёмкости взбиваем блендером охлаждённые сливки (для того, чтобы взбивание прошло успешно), предварительно добавив в них ванильный сахар.

2. Добавляем сгущенное молоко и перемешиваем вместе со взбитыми сливками.

3. Перемещаем всё в тару, где у нас будет замораживаться мороженое. Массу нужно разровнять и накрыть, а затем отправить в морозильник на три часа (как минимум).

4. Через три часа достаём готовое мороженое из сливок.

5. Добавляем ягоды, джем и т.д. и начинаем наслаждаться.

Как сделать клубничное мороженое

Клубничное мороженое готовиться просто, обо всем расскажу по порядку. Ягоды клубники и вишни необходимо промыть под проточной водой. Из вишни удаляю косточки, а у клубнички убираю хвостики. Сразу же после этого, перекладываю подготовленные ягодки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю воду, которая совсем не нужна.

Как сделать клубничное мороженое

Затем перекладываю их в глубокую и узкую емкость или же в чашу блендера. После чего блендером измельчаю их до состояния однородного пюре.

Как сделать клубничное мороженое

Чтобы убрать семечки клубнички и оставшиеся шкурки от вишни, переливаю пюре в ситечко и перетираю, получая еще более однородную массу.

Как сделать клубничное мороженое

Поскольку этот рецепт мороженого из сливок и сгущенки, то в полученную массу добавляю 150 грамм сгущенного молока и хорошенько перемешиваю.

Как сделать клубничное мороженое

Далее в чашу миксера или в глубокую емкость вливаю 125 грамм холодных сливок и ванильный сахар. Миксером взбиваю их до пышной массы. Не забывайте, что их легко перевзбить, поэтому не нужно долго это делать. Чтобы понять, что они уже взбились, остановите миксер, и проверьте ложкой, если они держат форму, то достаточно. Еще я заметила, что они лучше взбиваются в узкой емкости, когда венчики находятся на одном месте, а масса вокруг циркулирует, чем если это чаша миксера и ним приходится водить в разные стороны.

Как сделать клубничное мороженое

Взбитые пышные сливки добавляю в остальную массу и перемешиваю.

Как сделать клубничное мороженое

Получается очень красивый розовый цвет для будущего мороженого.

Как сделать клубничное мороженое
Как сделать клубничное мороженое

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки хорошо замерзло и полностью готово. Жаль, что у меня не нашлось для него специальной круглой ложки, чтобы сделать из него шарики, но к счастью, на вкус это не влияет.

Читайте также:  Как приготовить блины — вкусные и проверенные рецепты!

Клубничное мороженое в домашних условиях получилось вкусным и таким освежающим, что еще нужно в жаркий летний денек. Не обязательно брать именно такое сочетание ягод, берите те, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Сливочное мороженное более нежное, чем молочное. А с примесью сгущенного молока оно приобретает кремовый привкус. Получается действительно очень вкусно. Но и довольно калорийно!

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

А сам рецепт до невероятности прост.

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Ингредиенты:

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
  • 0,5 л сливок (33%)
  • 1 банка сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Сгущенку нужно выбрать правильную. Ту, что в жестяных банках и на этикетке имеет надпись «сделано по ГОСТу».

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Охлажденные сливки нужно взбить. Включаем миксер сначала на низких оборотах, затем постепенно ее наращиваем до максимальных. Добиваемся получения устойчивых пиков. Это, когда масса становится воздушная и густая.

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Постепенно вливаем в них сгущенку и продолжаем взбивать. На это уйдет около 5 минут.

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Перекладываем в емкости для заморозки и убираем в морозилку на время от 3 часов.

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока
Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Домашнее клубничное мороженое со сливками и сгущенным молоком

  • Клубника 200 г
  • Сливки 35% 500 мл
  • Молоко сгущенное 1 банка
  • Сахар 2 ст.л
  • Ванилин 1 ч .л.
  • Шоколад немного

Сначала надо взбить сливки в блендере до кремообразного сгущенки и ещё взбивать, пока не получится пышная взбиваем отдельно вместе с сахаром и процеживаем, теперь добавляем к сливочно-молочной массе, плюс немного ванилина.

Выкладываем в контейнер и в морозильник часов на 6. Не забываем перемешивать каждый час.

Домашнее клубничное мороженое со сливками и сгущенным молоком

Когда мороженое застынет, выложить в креманки и немного полить растопленным шоколадом и клубничным сиропом.

Вот таким замечательным десертом можно порадовать своих близких даже зимой. Домашнее мороженое не оставит равнодушными никого. Оно вкусное и полезное. А настроение как поднимает!

Читайте также:  ПП-блины из различной цельнозерновой муки: лучшие проверенные рецепты

Кстати, а вот еще рецепты клубничных вкусностей, которые можно приготовить даже из замороженной клубники:  

Топ 7 лучших вкусняшек из клубники на завтрак

Приятного аппетита!   Готовьте вместе с нами

Домашнее клубничное мороженое со сливками и сгущенным молоком