Ажурные блины с Nutella® и ягодами пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты

Можно приготовить Нутеллу в домашних условиях. И использовать те продукты, которые лучше подходит для правильного, здорового питания. Домашнюю шоколадно-ореховую пасту можно приготовить из лесных или грецких орехов (а если есть аллергия, то без орехов), со сгущенным или простым молоком, маслом или сливками. Степень «шоколадности» можно также отрегулировать по своему вкусу.

Ингредиенты на 18-блинов:

  • яйцо – 3 штуки;
  • сахар белый – 30 грамм;
  • сахар ванильный – 5 грамм;
  • соль – 3 грамма;
  • молоко – 300 миллилитров;
  • мука пшеничная – 200 (+/-) грамм;
  • сливки 33% — 300 грамм;
  • растительное масло – 15 грамм.

Дополнительно:

  • бананы;
  • сливочное масло;
  • мёд.

Видео рецепт с наглядным приготовлением тонких блинов на молоке:

Самые тонкие блинчики на молоке и начинка из жареных бананов. Пошаговый рецепт

1. Все продукты желательно брать комнатной температуры. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбалтываем венчиком.

2. Добавляем молоко, перемешиваем. Всыпаем муку и размешиваем, разбивая комочки. Удобно добавлять сначала половину молока и размешать мучные комки, а потом остальное.

3. Затем вливаем жирные сливки, как я писала раньше, можно использовать вместо сливок жирное молоко и кусочек сливочного растопленного масла. Перемешиваем. Оставляем блинное тесто на 30 минут при комнатной температуре.

4. Затем жарим блины на сковороде с толстым дном, меньше минуты с каждой стороны. Переворачиваем, когда появится золотистый цвет.

5. Тесто перед каждым блином перемешиваем и жарим, таким образом, все блины. Получаются они очень тонкие и вкусные.

6. Бананы очищаем, берем плотные. Режем пополам, а затем еще вдоль на 2 части.

7. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета, можете при жарке добавить сахар.

8. Заворачиваем бананы в блины, сворачивая их конвертом, поливаем сверху медом или сгущенным молоком. Вкусно!

9. С Масленицей Вас и отличных вам блинов! Готовьте с удовольствием.

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты других блинов, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 600 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Читайте также:  Десерты на Новый 2021 год – рецепты с фото простые и вкусные

Тонкие блины с дырочками на кефире с яйцами: классический рецепт

Начну с рецепта, где используется только кефир из жидкостей. Не нужно добавлять воду или молоко. Это тесто классическое, не заварное. Хотя, мне кажется, сейчас хозяйки отдают предпочтение именно вариантам с кипятком, но это уже дело вкуса.

Блинчики получаются тонкими, дырчатыми, нежными и вкусными. Их можно начинить любыми начинками: и сладкими, и солеными.

Ингредиенты:

  • кефир — 350 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. (200 мл)
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

берите не холодный. Лучше заранее достаньте его (вместе с яйцами) из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.

Если нет времени ждать, подогрейте слегка кисломолочный продукт в микроволновке или на плите на слабом огне, помешивая.

в миску кефир, добавьте к нему сахар, соль и соду. Немного перемешайте, сразу же начнется реакция гашения соды кислотой, появятся пузырьки и пена.

два яйца и миксером или венчиком все соедините.

вводите частями, обязательно ее нужно просеять, чтобы блины получились более воздушными и мягкими. Блендером или миксером все перемешивайте до однородности, чтобы не было комочков.

Когда будете работать венчиком вручную, лучше сначала замесить густое тесто (лить не весь кефир сразу), а потом его разбавлять. Так удастся быстрее замесить гладкую массу.

5.В конце влейте растительное масло прямо в смесь, так избежите необходимости смазывать сковороду перед каждым блинчиком. Перемешайте тесто. Оно должно быть достаточно жидким, как нежирная сметана, легко литься с ложки. Пропорции кефира и муки примерно идут 2:1.

оставьте заготовку отдохнуть на 10-20 минут. Это нужно для того, чтобы клейковина муки набухла. Таким образом блины будут получаться более эластичными и меньше рваться.

выпечкой нужно очень хорошо разогреть сковородку. Давно известно, что первый блин может получиться комом именно из-за недостаточно горячей поверхности. Один единственный раз смажьте дно постным маслом, потом этого делать не надо. Только готовьте в посуде с антипригарным покрытием.

налейте немного настоявшегося теста на сковороду, наклоняйте по кругу посуду, чтобы дно равномерно покрылось тонким слоем теста. Пеките на сильном огне (или выше среднего) с обеих сторон до румяного цвета.

Кефирную массу нужно перемешивать каждый раз, чтобы она оставалась однородной. Потому что мука оседает на дно, а масло, наоборот, поднимается вверх.

Читайте также:  Конфеты из сухофруктов и орехов своими руками

вкусно смазывать горячую выпечку растопленным сливочным маслом. Или можно завернуть начинку из творога, мясного фарша или грибов. Готовьте с радостью, и все получится по высшему разряду.

Пошаговый рецепт

  1. В глубокой миске венчиком взбиваем ароматное миндальное молоко, куриные яйца и тростниковый сахар.
  2. В отдельной посуде смешиваем муку соль и разрыхлитель.
  3. Постепенно, постоянно помешивая вводим мучную заготовку в яичную смесь.
  4. Тесто должно напоминать консистенцию жидкой сметаны, без комочков.
  5. В готовое тесто можно добавить пару ложек растительного масла.
  6. Разогреваем сковороду, смазываем силиконовой кисточкой небольшим количеством растительного масла.
  7. Жарим блинчики до образования лопающих пузырьков, переворачиваем на другую сторону.
  8. Готовые миндальные блинчики выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом по желанию.
  • По такому же принципу можно приготовить и классические блины, заменив миндальное молоко на коровье, а рисовую на муку пшеничную.
  • Перед жаркой блинов, даем тесту настояться 10 минут.

Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт

Очень вкусное тесто получается, если его заваривать. Вот именно, уже готовое тесто заварить горячим молоком. Не волнуйтесь, ничего не свариться. Весь процесс приготовления оформлен пошагово, так что готовьте, в результате, не разочаруетесь.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука -2 стакана
  • Кефир (не жирный) — 2 стакана
  • Кипяток — 1 ст.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода -0,5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль

Готовим блинное тесто. В миску вбиваем два яйца, добавляем соль, сахар, перемешиваем венчиком. Теперь добавляем кефир и муку. Добавляем кефир (лучше брать 1%), соду, перемешиваем и добавляем муку.

Хорошо перемешиваем тесто, оно должно получится без комочков. Вливаем кипяток, стараемся все быстро вмешать. Вливаем тонкой струйкой и перемешиваем венчиком.

Добавляем растительное масло, оставляем тесто на 10 минут и идем к плите, жарить блинчики. Жарим на хорошо разогретой сковороде.

Сковорода 22 см. в диаметре. Лучше жарить на небольшой сковороде.

Смазываем растительным маслом сковороду.

Жарим с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим со второй стороны.

Удобнее края поддевать, по кругу, деревянной шпажкой.

Вот такой красивый выходит блинчик.

Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт

Жарим все блины. Можно смазывать каждый растопленным сливочным маслом, но это не обязательно.

Блины можно подавать с медом, орехами, джемом, вареньем, мясом, капустой, грибами. С любой сладкой и несладкой начинкой.

Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт

Рецепт блинов на воде с яйцами и мукой без разрыхлителей

Очень вкусные и нежные блинчики. Они не прилипают к сковородке, тоненькие, ажурные. Такую красоту можно сделать без соды, без разрыхлителя и дрожжей. Их можно использовать для приготовления с начинкой. А можно есть и просто так, макая в разные вкусные сиропы и мед. Посмотрите этот рецепт, возможно он вам понравится и станет вашим любимым.

Рецепт блинов на воде с яйцами и мукой без разрыхлителей

Возьмем для рецепта:

  • Яйцо – 3 шт
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1,5 ст.л.
  • Вода (комнатной температуры) – 400 мл
  • Мука – 200 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сливочное масло – для смазывания.
Рецепт блинов на воде с яйцами и мукой без разрыхлителей

Приготовление:

Читайте также:  Пирожное белочка: рецепт с фото

1. Для этого рецепта требуется интенсивное взбивание яиц. Сначала 3 яйца разбейте в миску, в которой будете делать тесто. Добавьте щепотку соли и полторы столовых ложки сахара. Взбивайте венчиком, затем добавьте воду и продолжите взбивать до образования пышной белой пены.

Рецепт блинов на воде с яйцами и мукой без разрыхлителей

2. Теперь внесите в миску просеянную муку и тщательно и долго перемешивайте тесто, чтобы не было никаких мучнистых комочков. В конце добавьте растительное масло. Тесто должно получиться полужидким, однородным, красивого сливочного цвета.

Разогрейте хорошо сковородку и смажьте ее растительным маслом. Налейте небольшое количество теста и равномерно разнесите по выпечной поверхности. Вскоре увидите образующиеся пузырьки, края изделия подрумянятся. Переверните блин и обжарьте с другой стороны. Складывайте на тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла.

Рецепт блинов на воде с яйцами и мукой без разрыхлителей

3. Получаются красивые, дырчатые блинчики. Они легко переворачиваются, не приливают к сковороде. Румяные, нежные.

Как видите, даже при отсутствии разного рода разрыхлителей, можно испечь чудесные ажурные блинчики на воде. Скорее всего роль разрыхлителя играет интенсивное взбивание яиц, образование множества пузырьков воздуха которые пронизывают мучнистое тесто  и делают его воздушным и нежным.

Торт Нутелла в домашних условиях (видео-рецепт)

Все известные рецепты шоколадной пасты, которую можно приготовить дома, я уже описала выше.  Теперь хочу поделиться рецептом очень вкусного тортика Нутелла, это невероятно вкусный десерт. Медовые коржи, покрыты нежнейшим кремом ммм у меня уже слюнки текут))

Рецепт смотрите пошогово в видео-ролике и трудностей в приготовлении не возникнет 100%:

Нутелла – это очень вкусно. И очень дорого, если говорить об оригинальном продукте. Соотношение цена/качество просто неадекватное. Все предложенные выше варианты пасты стоят немного дешевле при удивительном качестве и пользе, или сильно дешевле при использовании простых продуктов.

В любом случае получается сказочно вкусное сливочно-шоколадное лакомство. Каким рецептом воспользоваться, можно решить исходя из имеющихся продуктов, или характеристик готового блюда.