Тушеная капуста с грибами в мультиварке /пошаговый рецепт с фото

48

Капуста тушёная с грибами

Для тушения подойдут любые грибы, как лесные, так и вешенки или шампиньоны. Последние, без проблем можно приобрести в любом супермаркете, и готовятся они намного проще, чем лесные. Их не нужно, предварительно, отваривать. Тушеную капусту вкусно употреблять в теплом виде, но и в холодном виде она тоже хороша, особенно, со свежим хлебушком. Капуста тушёная с грибами к мясным и рыбным блюдам.

Необходимые ингредиенты:

— капуста белокочанная 800 гр.,— шампиньоны 400 гр.,— лук репчатый 2 шт.,— морковь 1 шт.,— зеленый горошек 150 гр.,— томатная паста 1,5-2 ст.л.,— соль по вкусу,— перец черный молотый по вкусу,— масло растительное для жарки.

Приготовление

Капусту промойте. Удалите верхние листья. Обсушите полотенцем. Разрежьте на две половины. Вырежьте кочан. Попробуйте капустку. Если она вкусная и сочная, тогда и конечный результат вам понравится. Возьмите острый нож или капустную шинковку и нарежьте овощ тонкой соломкой. Переместите в удобную глубокую емкость.

Теперь подготовьте сладкую и сочную морковку. Промойте корнеплод от грязи и пыли. Очистите от кожицы. Измельчите на специальной терке для корейской моркови или же натрите на большой терке.

Морковку добавьте к капусте. Немного подсолите и примните руками, перемешивая капусту с морковкой, чтобы овощи стали влажными и немного пустили сок.

Отставьте пока в сторону и приступим к подготовке остальных ингредиентов.

Очистите одну крупную луковицу. Нарежьте либо кубиками, либо полукольцами. Переместите в сковородку с горячим растительным маслом. Обжарьте на сильном огне до золотистого цвета.

Капуста тушёная с грибами

Добавьте по вкусу томатную пасту или домашний соус. Перемешайте и обжарьте 1-2 минут, перемешивая с луком.

В сковороду с лучком и томатом добавьте нарезанную капусту с морковкой. Перемешайте и жарьте на сильном огне 8-10 минут, врем от времени, помешивая деревянной лопаткой. Потом уменьшите пламя горелки, накройте крышкой и тушите 30-40 минут до готовности. Периодически перемешивайте и подливайте немного кипятка, чтобы капуста не цеплялась ко дну сковороды.

Пока капуста тушиться, подготовим грибы. Очистите вторую луковицу. Нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретом растительном маслице до мягкости.

Шампиньоны промойте. Нарежьте пластинками вместе с ножками. Добавьте их к обжаренному луку. Перемешайте. Жарьте на сильном огне 8-10 минут.

Добавьте зеленый горошек. Это может быть свежий, консервированный или замороженный овощ. Перемешайте. Обжарьте 5-7 минут на сильном огне.

Когда капуста станет хорошо мягкой, добавьте к ней грибы с зеленым горошком. Приправьте солью и перцем. Перемешайте. Тушите 8-10 минут на небольшом огне.

Капуста тушеная с грибами готова.

Приятного Аппетита!

Тушеная капуста двух видов с грибами в мультиварке

Данный рецепт предполагает использование в качестве одного из основных продуктов квашеную капусту. Благодаря ей готовое блюдо получается очень необычным на вкус с характерной кислинкой. Тушеную капусту двух видов с грибами наверняка оценят ваши близкие и будут просить вас приготовить ее еще и еще.

Читайте также:  Салат из морской капусты – рецепт с кукурузой и сыром

Ингредиенты, которые нужны для приготовления тушеной капусты двух видов с грибами в мультиварке:

  • капуста белокочанная – 550 гр;
  • капуста квашеная – 150 гр;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковка – 1 шт;
  • шампиньоны – 350 гр;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • вода кипяченная – 1 мультистакан;
  • листья лавра – 2 шт;
  • сахар – небольшая щепотка;
  • соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления тушеной капусты двух видов с грибами в мультиварке.

  1. Лук очистить от кожуры, промыть, нарезать кубиками.
  2. Морковку очистить, натереть на крупной терке.
  3. Очистить шампиньоны, порезать на небольшие кусочки произвольной формы.
  4. Нашинковать с помощью ножа белокочанную капусту.
  5. Мультиварку выставить в режим жарки, влить растительное масло.
  6. В разогретое масло отправить лук, обжаривать 5 минут.
  7. Добавить к луку морковку, пассеровать все вместе еще 5 минут.
  8. В емкость мультиварки добавить грибы, продлить готовку в режиме жарки еще на 10-12 минут.
  9. Добавить в емкость прибора белокочанную капусту и квашеную, листья лавра, сахар, соль, перец и перемешать ингредиенты.
  10. Залить содержимое мультиварки водой.
  11. Прибор выставить в режим тушения и готовить блюдо 1 час.

Готовая тушеная капуста двух видов с грибами отлично подойдет в качестве начинки для пирожков или вареников, или как добавка к гарниру.

Оригинальный вариант: тушеный микс из свежей и квашеной капусты с грибами

Если вам нравятся нетривиальные кулинарные решения, то этот рецепт идеально впишется в ваше меню. Сочетание свежей и квашеной капусты во время тушения даёт уникальный вкус, а различные овощи и грибы выгодно оттеняют полученный микс.

Время приготовления — 45 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Что же нам потребуется использовать? Вот полный набор необходимого:

  • квашеная капуста — 400 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сельдерей — 1 черенок;
  • свежая капуста — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • грибы — 450 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • томаты — 250 г;
  • сладкий перец болгарский — 1/2 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • сахар — 1 щепоть;
  • молотый перец чёрный — 1/4 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • зелёный лук;
  • петрушка;
  • соль;
  • кориандр — по вкусу.

На одну порцию

  • Калории: ккал
  • Белки: г
  • Жиры: г
  • Углеводы: 5 г

Способ приготовления

Чтобы вкусно потушить капусту с любыми грибами, не нужно изобретать колесо. Всё давно придумано. Остаётся только реализовать это на собственной кухне!

  1. Подготовить все составляющие предложенного рецепта.
  2. Разогреть одновременно две сковороды с растительным маслом. В одну отправить порезанные слайсами грибы. Солить или перчить не надо. Главное — на умеренном огне дождаться, когда уйдёт вся жидкость. На вторую сковородку выложить крупно порезанный репчатый лук. К нему сразу же добавить морковь, которую предварительно очистили и крупно нашинковали на тёрке. Перемешать. Жарить до мягкости.
  3. Добавить к зажарке из лучка с морковкой черенок сельдерея, который заранее промыли и порезали небольшими кусочками. Туда же отправить перечную нарезку кубиками. Всё вместе пассеровать 2 минуты, после чего всыпать нарезку из белокочанной свежей капусты. Накрыть крышкой и тушить 5 минут. На заметку! На этом же этапе (когда выпарится вся влага) добавить в грибы соль и мелко порубленный чесночок.
  4. Отправить в овощную смесь квашеную капусту и томаты в собственном соку. Размешать. Сделать медленный нагрев. Под крышкой протомить смесь из овощей 7-8 минут.
  5. Посолить тушеные овощи. Всыпать молотый чёрный перец и семена кориандра. Можно по желанию всыпать другие подходящие к блюду приправы и зелень. Положить пару лавровых листов. Добавить немного сахара (лучше всего коричневого). Размешать.
  6. Добавить жареные грибы. Посуду закрыть и протушить смесь ещё буквально 2-3 минуты, чтобы овощи напитались ароматом специй, чеснока и самих грибов.
Читайте также:  Капустные котлеты — самые вкусные рецепты котлет из капусты

Готово! Тушеное овощное блюдо с грибочками получается божественно вкусным и невероятно ароматным. Довольна будет вся семья. Такой кулинарный микс станет прекрасным решением для постного стола.

Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Тушеная с грибами капуста, приготовленная в мультиварке, получается невероятно ароматной, сочной и потрясающе вкусной! Такое блюдо вызовет восхищение у ваших домочадцев и станет излюбленным повседневным кушаньем. Предлагаем вам несколько способом его приготовления.

Тушеная капуста с грибами и фасолью

Ингредиенты:

  • белокочанная свежая капуста – 800 г;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • морковка – 1 шт.;
  • томатная паста – 10 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • вода фильтрованная – 300 мл;
  • специи.

Приготовление

Свежие грибы обрабатываем, меленько нарезаем ножом и бросаем в емкость мультиварки. Наливаем немного маслица, закрываем крышку, выбираем программу «Выпечка» и засекаем примерно 30 минут. Этим временем чистим овощи, а потом морковь натираем на крупной терочке, а луковицу измельчаем кубиками. Добавляем их к грибам и тщательно все перемешиваем. Томим еще минут 15 на той же программе, кладем томатную пасту и готовим до звукового сигнала. Капусту тоненько шинкуем, выкладываем в обжарку, подливаем воду, приправляем специями и подсаливаем по вкусу. Переводим прибор в режим «Варка на пару» и ждем еще 1,5 часа. Периодически блюдо необходимо перемешивать. Минут за 20, кладем консервированную фасоль и доводим блюдо да готовности.

Рецепт тушеной капусты с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 300 г;
  • белокочанная капуста – 800 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • замороженные подосиновики – 200 г;
  • соус томатный – 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

В чашу мультиварки наливаем масло, выкладываем замороженные грибы, нарезанное кусочками мясо, и готовим, выставив режим «Жарка», пока не испарится вся влага, и овощи не зарумянятся. Этим временем чистим луковицу и шинкуем ее полукольцами. Морковку обрабатываем и нарезаем длинненькой тоненькой соломкой. Капусту шинкуем полосочками. В чашу мультиварки подливаем еще немного маслица, выкладываем лучок с морковью, подрумяниваем на режиме «Жарка» минут 15. Затем добавляем подготовленную капусту и тщательно все перемешиваем. Солим и перчим по вкусовым предпочтения, выбираем на дисплее режим «Тушение» и устанавливаем время на 1,5-2 часа, в зависимости от сорта капусты. Так, например, молодая капуста тушится очень быстро, а для зимних сортов нужно немного больше времени. Через час добавляем в блюдо томатный соус и тщательно перемешиваем всё. По желанию бросаем лавровый листик и ароматную зелень. После звукового сигнала, аккуратно перекладываем тушёную капусту по тарелочкам и подаём к столу, добавив сметанку.

Читайте также:  Салаты с шампиньонами рецепты с фото простые и вкусные

Цветная капуста тушеная с грибами

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 500 г;
  • свежие грибы (шампиньоны) – 200 г;
  • помидоры свежие – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи;
  • масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Морковь чистим, ополаскиваем и нарезаем тоненькой соломкой. Луковицу обрабатываем, шинкуем мелко, а цветную капусту разделяем аккуратно на небольшие соцветия. Затем кладем все подготовленные овощи в теплую фильтрованную воду, солим по вкусу и доводим до закипания. Шампиньоны рубим пластинками и обжариваем на сковородке. Помидоры промываем, разрезаем на половинки, удаляем плодоножку и измельчаем в блендере до состояния пюре. Теперь берем емкость мультиварки, наливаем маслице, выкладываем все овощи и закрываем крышку. Выбираем режим «Жарка» и готовим минут 10, а потом переводим прибор в программу «Тушение» засекаем еще 15 минут. После звукового сигнала тушеную капусту подаем к столу.

Пирог с луком и яйцом в мультиварке

По этому рецепту пирог с луком и яйцом получается воздушным и ароматным, к тому же, процесс приготовления займет у вас минимум времени: тесто и начинка для пирога готовятся очень просто. Да и весь процесс можно значительно облегчить, если вы воспользуетесь помощницей на кухне – мультиваркой.

Фаршированные кабачки в мультиварке

Если вам надоели обычные кабачки, и хочется чего-то более сытного, предлагаем приготовить фаршированные кабачки в мультиварке. Начинки могут быть самыми разнообразными – мясо, овощи, крупы, сыр. Блюдо получается лёгким, и при этом сытным. Отличный вариант для семейного ужина.

Пирог с вишней в мультиварке

В меру сладкое тесто просто идеально сочетается с кислинкой сочных вишен. Готовится такой пирог очень легко, из продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике, а мультиварка поможет сократить трудоемкость процесса до минимума.

Шоколадный кекс с вишней, приготовленный по этому рецепту, не оставит никого равнодушным. Нежное бисквитное тесто и вишневая начинка идеально сочетаются между собой. Очень вкусный и очень шоколадный кекс — просто райское наслаждение, прекрасно подойдёт к чаю, кофе или молоку.

Тушеная капуста с мясом

Время приготовления: 2 часа.Количество порций: 6-8.Калорийность на 100 г: 65 ккал.Кухонная техника: большая кастрюля, миски, нож, доска, наличие духовки.

Ингредиенты

Капуста 1.5 кг
Морковь крупная 2 шт.
Курица 0.5 кг
Шампиньоны 0.5 кг
Соус томатный 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

Видео приготовления рецепта

Обязательно посмотрите видеоролик с очень вкусным рецептом тушеной капусты с мясом и грибами. Для начала возьмите курятину и попробуйте приготовить с ней. Так ваше блюдо получится совсем нежирным и понравится всем членам семьи. Делюсь лайфхаком. Если времени очень мало, а хочется приготовить что-то вкусненькое, сделайте тушеную капусту с сосисками, а если есть грибы и мясо, а капусты нет, попробуйте фрикасе из курицы по классическому рецепту.