Тушеная капуста: очень вкусные классические рецепты

Чтобы быть красивыми и здоровыми, необходимо обязательно употреблять овощи, каждый день! Клетчатка, минералы, витамины – необходимы для здорового питания, и в овощах все это есть! Блюда из овощей есть в большинстве национальных кухонь. Овощи полезны для здоровья, легко усваиваются и рекомендуются всем сидящим на диетах. Незаменимы блюда из овощей и во время религиозных постов. К тому же, приготовление овощного блюда намного проще, чем мясного, и не занимает много времени.

Цветная капуста в панировочных сухарях пошаговый рецепт

Нам понадобится:

Цветная капуста в панировочных сухарях пошаговый рецепт
  • цветная капуста
  • яйца
  • панировочные сухари
  • соль
  • майонез
Цветная капуста в панировочных сухарях пошаговый рецепт

Цветная капуста подходит для приготовления многих блюд: рагу, запеканок, салатов. Она замечательно сочетается с мясом и с сыром. Но многие не знают, как правильно приготовить цветную капусту. Если её передержать на огне, то нежный вкус будет безнадёжно испорчен.

Цветная капуста в панировочных сухарях пошаговый рецепт

Пошаговое описание рецепта:

Цветная капуста в панировочных сухарях пошаговый рецепт
  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Цветную капусту разобрать на соцветия, большие разрезать на более мелкие части.
  3. Отварить в подсоленной воде 5-10 минут.
  4. Обмакнуть соцветие в яйцо, затем в сухари и выложить на горячую сковороду.
  5. Обжарить в растительном масле на сковороде до румяного состояния.
  6. Обмазать майонезом.
  7. Приятного аппетита!

Интересная информация

Это крупа, изготовленная по специальной технологии. В ее состав входят твердые сорта пшеницы, рис или ячмень. Родиной кус-кус является Марокко, а национальное блюдо марокканцев имеет одноименное название.

Интересная информация

Технология производства крупы чем-то похожа на изготовление макарон, но отличается очень маленьким размером готовых изделий (до 2 мм). Крупинки, которые используют для приготовления кулинарных блюд, имеют диаметр 1,2 мм.

Интересная информация

Как упоминалось выше, крупа изготавливается из злаковых культур, но самым распространенным считается пшеничный кус-кус.

Интересная информация

Польза

Интересная информация

Он обладает рядом полезных свойств:

Интересная информация
  1. Содержит витамин В5. Он оказывает положительное влияние на тонус, улучшает иммунную систему, устраняет чувство хронической усталости и даже помогает справиться с бессонницей. Кроме того, витамин улучшает состояние волос и кожных покровов.
  2. Множество жизненно необходимых микроэлементов. Пищевые волокна в составе способствуют нормальной работе ЖКТ.
  3. Постоянное употребление крупы нормализует водно-солевой баланс.
  4. Стимуляция работы мозга.
  5. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает риск заболеваний.
  6. Кус-кус является частью многих диет, поскольку он состоит из углеводов (70%), которые утоляют чувство голода, а также обладает средним гликемическим индексом (средняя скорость переваривания, что помогает желающим избавиться от лишних килограммов).
  7. Способствует повышению гемоглобина, понижению холестерина.
  8. Благодаря высокой калорийности и питательным свойствам, рекомендуется для спортсменов, детей, пожилых людей.
  9. Высокое содержание меди в составе, крупу употребляют для профилактики заболеваний суставов, также она стимулирует выработку женского гормона.
  10. Замедляет процесс старения кожи и поседения волос.
Интересная информация

Эта полезная крупа обладает не только массой полезных свойств, но и отличными вкусовыми характеристиками. Она сочетается с:

Интересная информация
  • мясом;
  • рыбой;
  • морепродуктами;
  • овощами;
  • фруктами;
  • специями и даже орехами.
Интересная информация

Полезные рецепты с булгуром: суп, плов, с курицей, на гарнир.

Интересная информация

Противопоказания и вред

Интересная информация
  1. Диабетикам следует соблюдать осторожность при употреблении крупы, поскольку она может спровоцировать обострение.
  2. Кус-кус не рекомендуется включать в рацион тем, кто обладает индивидуальной непереносимостью к злакам, а также пищевым аллергикам.
  3. Людям с лишним весом следует включать крупу в рацион согласно рекомендациям правильного питания и диеты. Если крупа является дополнением к вредной пище, то ее высокая калорийность может спровоцировать появление лишних жировых отложений.
Читайте также:  Рататуй — классический рецепт в духовке

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 грамм продукта:

  • калории — 376 ккал;
  • белки — 12,8 гр;
  • жиры — 0,6 гр;
  • углеводы — 74,4 гр.

Классический рецепт

  • Капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • Свинина – 350-400 гр;
  • Лук – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидоры 4 шт. или Томатная паста 4 ст.л.;
  • Болгарский перец – 1 стручок (не обязательно);
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • Лавровый лист, базилик, чеснок – по желанию;
  • Петрушка – для украшения.
Классический рецепт

Для этого рецепта лучше выбрать мясо с жирком, например, шейку. Нарезать его на кусочки 2см на 2 см, или на брусочки 1,5 см на 3 см. Чтобы легче резать, мякоть можно немного подморозить. Морковь режем тонкими полукольцами. Если у вас крупная или старая морковь, то ее можно потереть на крупной терке. Лук шинкуем на кубики. Все складываем на дно сковородки, добавляем пол стакана воды, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипела, сбавляем огонь до средних значений и оставляем тушиться на 20 минут.

Классический рецепт

В это время можно заняться капустой — нашинкуйте ее на узкие длинные полосочки. Перец тоже стоит нарезать на длинные полоски, так он будет более заметным в готовом блюде. Помидоры порезать на мелкие кубки. Как только мясо стало мягким и перестало пружинить, можно добавлять остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте все, при необходимости добавьте немного воды, чтобы блюдо не присыхало ко дну. Сбавьте огонь и оставьте томиться на 20-25 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Классический рецепт

Некоторые рецепты, похожие на наш вариант, содержат в составе лавровый лист, базилик, чеснок и растительное масло. Все это довольно тяжелые продукты для желудка. А наше блюдо с недиетической свининой, итак, непростая пища для организма. Но если вы уверены в своем желудке, то обязательно добавьте все эти компоненты во время приготовления. Вкус получится просто отменным!

Тушеная капуста с вешенками, маслинами и кукурузой

У меня для вас тушеная капуста с вешенками — простое вкусное блюдо я облагородила маслинами и сладкой кукурузой. Получилось необычно, но так интересно, что спешу поделиться этим рецептом.

Для этого блюда я использовала упругие вешенки. Они прекрасно подходят к капустке и имеют приятный насыщенный грибной вкус и аромат, который чувствуется в готовом блюде.

[recipe-meta float=»none»]Каждый раз, когда я отправляюсь на рынок за покупками, я обязательно прикуплю грибочков.

Вот не могу пройти мимо шикарных веточек вешенок (мне нравится, когда они небольшие и плотненькие) или симпатичных аккуратненьких шампиньонов, когда у них ещё закрыты шляпки – вкус у таких более выраженный и глубокий.

А еще мне кажется, что именно у средних по размеру шампиньончиков наиболее выраженный грибной аромат. Нет, маленькие и большие экземпляры тоже пахнут (чем же еще пахнуть свежим грибам?), но при термической обработке именно средненькие экземпляры сохраняют свой аромат, и более того, насыщают им все блюдо.

Читайте также:  Рецепты приготовления картофельной запеканки с курицей в духовке

Вешенки же я всегда выбираю не слишком большие по размеру. Так их можно готовить целенькими – просто отделить друг от друга и приготовить таким образом. Вот именно с такими и предлагаю сегодня готовить.

Тушеная капуста с вешенками, маслинами и кукурузой

Чтобы не быть банальной, предлагаю приготовить необычную тушеную капусту — добавить в нее кукурузку, и для пикантности черные маслинки. Получается чрезвычайно пикантно! Поехали?

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 400 г
  • морковка – 2 шт.
  • оливковое масло – 3-4 ст.л.
  • лук – 1 большой
  • кукуруза – 100 г
  • маслины (без косточки) – 10-12 шт.
  • соль – по вкусу
  • парика, молотый перец – по щепотке
  • жареные вешенки – 200 г
  • сливочное масло – 30 г

Как приготовить тушеную капусту с вешенками

  1. Итак, на сковороде разогрела оливковое масло, добавила кусочек сливочного. Нарезала луковичку и бросила в сковороду.
  2. Очистила и пустила на терку морковку. Отправила к луку. Спассеровала все это минутки 3-4.
  3. Затем выложила кукурузку. У меня были запасы летнего урожая, а потому кукурузка была замороженная, но можно использовать и консервированную, только тогда ее лучше бросить в конце, вместе со специями.
  4. Капусту насекла. Отправила в сковороду.
  5. Затем накрыла крышкой и на самом минимальном огне оставила, чтобы она осела немного (минут 5-7). Затем перемешала овощи, бросила специи, посолила.
  6. У меня уже жареные на второй сковороде вешенки, но можно готовить грибы вместе с лучком и морковью. Я боялась, чтобы они не слишком раскрошились во время перемешивания, вот и пожарила отдельно.
  7. Выложила грибочки.
  8. Бросила маслинки, перемешала. И оставила ещё минуток на 5 (опять под крышкой), чтобы капустка пропиталась ароматами дополнительных ингредиентов.
  9. Вот и все, вкусная тушеная капуста с вешенками готова! Получается такая она не только вкусной, но и сытной. В качестве легкого ужина – самое то, а можно и к обеду с любимым гарниром подать.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с сосисками в кастрюле

Это наверно, самая классика из всех вариантов тушеной капусты. Сосиски в холодильнике иногда появляются, а капуста и кастрюля – это не проблема. В итоге, все получится просто вкусно и сытно.

Понадобится;

  • капуста (а здесь смотрите сами, какую готовить, можно из свежей или из квашеной)
  • сосиски (хорошие…),
  • лук репчатый,
  • паста из томатов,
  • перец черный молотый,
  • растительное масло для жарки и конечно соль

Приготовление:

Лук чистим, режем ломтиками. Капусту шинкуем, надо постараться, желательно потоньше. Берем толстостенную кастрюлю, наливаем немного растительного масла, начинаем жарить лук до пожелтения. Нарезанную капусту помещаем в емкость, вслед за луком. Здесь надо подлить еще масельца.

Аккуратно перемешиваем, чтобы не высыпалось, накидываем крышку и оставляем томиться, эту массу минут 15. Время прошло, сейчас необходимо посолить, поперчить овощи, залить томатную пасту, перемешать и опять под крышку, пусть готовится.

Капуста доходит до кондиции, а в это время, нарезать сосиски кружками и на отдельной сковороде их обжарить, соответственно с добавлением масла. Сосиски должны подрумяниться до корочки.

И вот заключительный этап, в томящуюся на малом огне капусту, выкладываем обжаренные сосиски и всё перемешиваем. Буквально еще несколько минут на огне, под крышкой и тушеная капуста с сосисками готова! Это блюдо будет очень вкусно с картофельным пюре в горячем или в холодном виде.

Читайте также:  Тёплый овощной салат с квашеной капустой и фасолью в казане, рецепт с фото и видео

Простой рецепт в мультиварке капусты тушёной с курицей

Предлагаю вам еще один способ тушения капусты с мясом в мультиварке. Он прост и доступен каждому, у кого на кухне есть такая помощница. Даже если ее нет, легко адаптировать рецепт к приготовлению на плите.

Ингредиенты:

Простой рецепт в мультиварке капусты тушёной с курицей
  • половина тушки курицы (можно целую, если она не большая)
  • соль, специи для курицы
  • крупная морковь
  • 2 репчатые луковицы
  •  2 сладких перца
  • 150 грамм домашнего томатного соуса
  • постное масло
  • небольшая капуста
  • пару лаврушин

Приготовление:

1. Мясо моем, нарезаем кусочками. Помещаем в тарелку. Посыпаем солью, специями на ваш вкус. Все старательно перемешиваем. Оставляем промариноваться на полчаса.

Простой рецепт в мультиварке капусты тушёной с курицей

2. Капусту тонко шинкуем. Морковку трем теркой, лук нарезаем произвольными кусочками. Перец вычищаем, нарезаем соломкой. Томатный соус мы используем домашний. Вы можете брать любой другой. Или же просто развести томатную пасту до состояния густого сока.

3. Устанавливаем режим «Жарка» на 30 минут. Наливаем постное масло, ждем минуты 3, пока оно нагреется. Отправляем сюда кусочки мяса. Обжариваем по 5 минут с одной стороны, затем переворачиваем, пересыпаем сюда лук, перец, морковь. Размешиваем. Периодически перемешивая, дожидаемся окончания программы.

4. Теперь кладем сверху лаврушку, засыпаем капусту. Немного приплотняем ее, чтобы все сразу вошло. Сверху выливаем томатный соус. Закрываем крышку, устанавливаем режим тушения на час.

Простой рецепт в мультиварке капусты тушёной с курицей

5. В середине тушения можно открыть крышку, проверить, достаточно ли тут жидкости. Если что, можно подлить еще горячей воды, немного. Это может быть, если капуста суховата.

6. Блюдо готово. По желанию, можно посыпать его нарезанной зеленью.

Простой рецепт в мультиварке капусты тушёной с курицей

Тушеная цветная капуста на молоке с сыром

И на последок предлагаю вам еще один интересный и простой в приготовлении рецепт. На приготовление этого блюда, с учетом подготовки продуктов, у вас уйдет не более получаса и получится потрясающее ароматное блюдо. Мне нравится подавать его на завтрак. Оно легкое и сытное.

Ингредиенты:

Тушеная цветная капуста на молоке с сыром
  • Капуста цветная — 400 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Молоко — 5-6 столовых ложек
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Цветную капусту разделите на соцветия. Морковь натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке.

Тушеная цветная капуста на молоке с сыром

2. Нагрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Положите капусту с морковью и немного обжарьте. Затем влейте молоко, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

3. Затем посыпьте сверху тертым сыром и тушите еще 5 минут под крышкой. Если молоко выкипело, то его можно долить.

4. Получается просто потрясающее и необычное блюдо. Удивите своих близких таким изыском. Кстати, если сыр смешать с сырым яйцом и влить в сковороду, получится как-будто бы запеканка. Тоже получается очень вкусненько.

Тушеная цветная капуста на молоке с сыром

Надеюсь, дорогие друзья, сегодня я смогла вас удивить новыми и интересными рецептами. Наверняка вы найдете для себя что-нибудь новенькое. Буду этому только рада.

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением. Приятного аппетита! Пока.