Простой и вкусный рецепт салата из легкого с маринованным луком

Запеченный лук – оригинальный вариант приготовления этого прекрасного овоща! Можно украсить праздничный стол! Все будут в восторге!

Где используется маринованный лук?

Возможности применения лука в уксусном маринаде практически безграничны, ведь он прекрасно сочетается с разными видами продуктов. К тому же, при этом методе кулинарной обработки сохраняются ценные для здоровья свойства.

Важно! Необходимо знать, что полезные качества лука и уксуса действенны лишь при умеренном употреблении. В противном случае, возможно обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек.

Особенно популярен у кулинаров луковый салат с уксусом. Его можно использовать как оригинальное самостоятельное блюдо.

Так же эта приправа входит в состав салатов и холодных закусок, добавляя им яркий, запоминающийся вкус. Сервировка маринованным луком мясных и рыбных блюд придают им аппетитный вид и вносят пикантные нотки во вкус. У каждой хозяйки найдутся в запасе такие «фирменные» рецепты.

Обратите внимание! Одно из полезных свойств маринованного лука – отсутствие характерного запаха. Это преимущество можно использовать при составлении меню для деловых обедов или романтических ужинов.

Пирожки с яйцом и зеленым луком из дрожжевого теста в духовке

Вкуснейшие пирожки мы запечем в духовке. Этот способ наиболее благоприятен для наших желудков и фигурок, нежели жарка в масле. Такое тесто получается нежным, мягким, буквально тает во рту. К тому же, оно долго не черствеет и это факт. Хотя, я еще не помню такого дня, когда бы выпечка оставалась на завтра — съедается молниеносно!

Готовится блюдо просто, быстро, без хлопот. Если следовать данному пошаговому рецепту, у вас, непременно, получится 100% успешный результат!

Список необходимых продуктов:

Для теста:

  • мука — 4 стакана
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи сухие — 10 гр. или 2 ч.л.
  • сахарный песок — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 180 гр. (1 стандартная упаковка)
  • молоко — 1 стакан

Рецепт начинки:

  • яйца, отваренные вкрутую — 6 шт.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, молотый перец на вкус
  • пучок зеленого лука

Также нам понадобится одно сырое яйцо для смазывания изделий.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1.

Молоко подогреваем до комнатной температуры или чуть теплее. Перемешиваем вместе с сахарным песком и дрожжами.

Шаг 2.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем до комнатной температуры и вливаем в молочно-дрожжевую смесь.

Шаг 3. 

Муку просеиваем и перемешиваем с солью. Далее всыпаем ее в жидкую массу из молока и масла и начинаем месить в однородный мягкий ком.

Чтобы не ошибиться с количеством муки, вводите ее частями и перемешивайте после каждого добавления.

Шаг 4.

Сначала орудуем лопаточкой или ложкой. Затем все содержимое перекладываем на рабочую поверхность и принимаемся к ручному замесу. Делать это нужно долго, старательно. Первое время масса может казаться вам липкой, но муки досыпать не спешите. Со временем вымешивания, тесто будет все меньше прилипать к ладоням, становиться более эластичным и приятным.

Шаг 5.

Пока мы готовим начинку, тесту даем отдохнуть под полотенцем, минут 20. Яйца отвариваем до крутого желтка, примерно 10 минут после закипания. Остужаем их полностью, очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 6. 

Зелень лука моем, насухо вытираем, после чего шинкуем мелко. Соединяем в одной миске с яйцами. Солим массу, перчим по вкусу. Для сочности вливаем растительное масло. Его, кстати, можно заменить растопленным и остывшим сливочным. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 7.

Тесто обминать уже не нужно. Ножом или руками разделяем его на кусочки такого размера, какие бы пирожки вы хотели. Я обычно делаю шарики, величиной чуть больше грецкого ореха.

Шаг 8.

Скалкой или подушечками пальцев растягиваем каждый такой колобочек в тонкий пласт. В центр кладем начинку и начинаем слеплять края.

Шаг 9.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Противень, на котором планируете запекать изделия, выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем их сюда швом вниз. Отдельно перемешиваем до однородного состояния яйцо, смазываем пирожки сверху.

Выпекаются они очень быстро. минут 20. Точное время зависит, конечно же, от их размера и вашей духовки. Как только изделия приобретут румяный внешний вид, можно доставать. Ведь начинка была уже предварительно доведена до готовности.

Читайте также:  Пышные сырники с манкой — идеальный завтрак для семьи

Сразу из печи можно отправляться к столу! Приятного аппетита!

Запеченный лук: рецепт

  • Лук очистите и положите в кипящую воду на 10 минут
  • Потом переложите и остудите
  • Срежьте острым ножом верхушки лука и выньте сердцевину. Только очень аккуратно. У нас получатся чашечки из двух или трех слоев лука
  • Верхушки и сердцевины мелко нарежьте. Чеснок измельчите и обжарьте на оливковом масле пару минут
  • Потом добавьте сливки и перемешайте. Уберите сковороду с огня
  • Добавьте туда же тертый сыр. Посолите и поперчите
  • Перемешайте
  • Посуду для запекания смажьте оливковым маслом и положите на нее наши чаши луковые. Наполните их нашей начинкой и сверху посыпьте тертым сыром. Украсьте розмарином
  • Отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут
  • Готовый лук разложите по посудам. Украсьте рядом помидорами черри или дольками обычных. Зеленью. Блюдо подавать горячим!

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

Яблоки – отличный диетический фрукт, который содержит большое количество клетчатки и растительных волокон. В яблоках нет жиров и холестерина. Этот уникальный фрукт полезен как в сыром, так и запеченном виде. Большинство полезных веществ в яблоках находятся сразу под шкуркой, поэтому её не рекомендуется очищать. Предлагаю приготовить запеченные яблоки с начинкой.

Для рецепта нужны крупные сочные плоды без повреждений. Для диетического варианта для начинки можно использовать овсяные хлопья или плющеную овсянку. В качестве подсластителя добавьте мед или органические сиропы. Дополнить блюдо можно любыми сухофруктами и орехами. Греческий йогурт в рецепте можно заменить на соевый аналог или использовать ореховое молоко. Для аромата к яблокам добавляется специи и добавки по вашему вкусу.

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
  • яблоки – 4 штуки;
  • плющеная овсянка – 3/4 стакана;
  • греческий йогурт – 70 мл;
  • курага –20 г;
  • изюм – 25 г;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • грецкие орехи – 1 ст. ложка;
  • тыквенные семечки – 2 ст. ложки;
  • цедра лимона – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • гвоздика – 4 бутона.
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

Как запечь яблоки целиком с начинкой

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

Яблоки промыть, обсушить, отрезать верхушку.

Чайной ложкой удалить сердцевину с косточками и перегородками.

Зубочисткой или шпажкой наколоть яблочную кожуру в нескольких местах для того, чтобы она не лопнула при запекании.

Овсянку ошпарить кипятком, выложить в миску для приготовления начинки.

Орехи и семечки прогреть в СВЧ печи, добавить к овсянке.

Изюм и курагу промыть в проточной воде, при необходимости ненадолго замочить. Курагу нарезать на кусочки, добавить сухофрукты в начинку.

Выложить мед.

Добавить йогурт, перемешать массу до однородности, оставить на 20 минуты при комнатной температуре.

Добавить корицу и цедру лимона, перемешать.

Выложить начинку в середину подготовленного яблока, дополнить бутоном гвоздики.

Яблоки разместить в форме для запекания. В форму добавить горячей воды так, чтобы она покрыла яблоки на одну треть.

Сколько запекать яблоки?Запекать в духовке при 180 – 190 градусов в течение 25 минут.

Готовый десерт выложить на тарелку для подачи, посыпать корицей.

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

У яблок средне сладкий вкус с кислинкой. Внутри сытная начинка с ароматом цедры и корицы.

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

Такой десерт можно подать на завтрак или на ужин. Блюдо можно подавать в холодном и теплом виде.

Фитнес рецепт запекания яблок начинкой
Фитнес рецепт запекания яблок начинкой

Запеченный лук в духовке: классика приготовления и авторские рецепты

«Лук от семи недуг!» – эта фраза знакома многим, однако даже она не смогла большинство людей примирить и со специфическим запахом продукта, и с не самым приятным вкусом.

Некоторые хозяйки добавляют немного тертого лука в фарш для котлет, обжаривают его с морковью для супов, но отдельно не используют, тем более не делают основой блюда.

И очень зря, потому что запеченный лук в духовке на самом деле очень интересен вкусовыми качествами, нравится даже детям.

Лук, запеченный в фольге в духовке: базовый рецепт

В действительности нет необходимости подбирать сложные соусы, чтобы перебить собственный вкус лука – в процессе термообработки он теряет основную часть горечи.

Однако базовый рецепт все же предполагает добавление небольшого количества соли, сахара (лучше коричневого), а также оливкового масла. Во-первых, это поможет немного карамелизировать лук. А, во-вторых, сделает его вкуснее.

Полученное блюдо идеально в качестве быстрого гарнира к мясу.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 5 шт.;
  • сахар – 1 стол. ложка;
  • соль – 1 чайн. ложка;
  • масло оливковое – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

  1. Хорошо помыть лук, снять только верхний лист шелухи, остальное (более мягкие слои) оставить.
  2. Разрезать каждую луковицу на четвертинки.
  3. Добавить соль и сахар, полить оливковым маслом и перемешать руками. Очень важно, чтобы шелуха не слетела.
  4. Положить подготовленный лук в фольгу, завернуть и отправить в разогретую духовку.

    Запекается продукт около часа при 190 градусах. Перед подачей шелуху с лука снимают.

Запеченный лук в духовке под соусом из меда и горчицы

Запеченный лук в духовке: классика приготовления и авторские рецепты

В этом рецепте очень важным этапом является маринование: если времени нет, лучше выберите другой способ вкусно запечь лук.

Также не забывайте, что мед нельзя добавлять на ранней стадии, поскольку при долгой термообработке он начинает горчить – подкладывайте в конце, чтобы зарумянить кусочки.

И, конечно, если Вам хочется более пикантного вкуса, не бойтесь подсыпать немного паприки, карри или даже острого перца.

Румяный лук, запеченный в духовке с сыром

Очень простая и интересная закуска, вкус которой зависит в основном от вида сыра. Более изысканный и специфичный выходит из сортов с голубой плесенью, а солоноватый – с брынзой.

Красивая корочка получается с Пармезаном и другими сырами долгой выдержки. Диетический запеченный лук с сыром выходит с Адыгейским, а также с мягким Кавказским.

Главное, подавайте закуску теплой – так она максимально раскрывает всю свою привлекательность.

Запеченный лук-цветок в духовке

По набору продуктов рецепт не уникален, но привлекает интересной подачей. Лучше всего для блюда использовать фиолетовый или красный лук – после запекания он приобретает градиентный окрас.

Будьте готовы к тому, что с первого раза задуманное оформление может получиться не идеальным, поэтому придется немного потренироваться.

А для того, чтобы и вкус у закуски был достойным, добавьте сюда кроме масла с уксусом немного маринованных каперсов.

Шаги приготовления

  1. Прежде чем начать фаршировать лучок, мы подготовим те продукты, что необходимы по рецепту.

  2. В кипящей и немного подсоленной воде на протяжении десяти минуток мы будем бланшировать репчатый лучок.

  3. Теперь вынимаем лучок из воды и оставляем его остужаться. Саму воду не сливаем, так как она нам пригодится в дальнейшем.

    Как только лук остынет, мы его очистим от шелухи и срежем верхушку, также немного подровняем его нижнюю часть. После этого выскабливаем лук изнутри, оставляя только несколько слоев луковицы.

    Мякоть лука нарежем кубиками, она нам пригодится в приготовлении начинки.

    * Потребуется не вся мякоть лука, а только половина. Остаток можно отправить в морозильную камеру и использовать его в дальнейшем для приготовления других блюд.

  4. На этом этапе мы сначала поставим разогреваться духовку (требуемая температура – 180 градусов).

    Пока греется духовка, мы на небольшом количестве оливкового масла поджарим измельченный лучок, а когда он размягчится, добавим к нему кедровые орешки.

  5. Когда орешки приобретут золотистый оттенок, мы отправим на сковороду рис. Все содержимое будем периодически помешивать до тех пор, пока рис не станет прозрачным.

    Теперь отправим на сковороду еще и лимонную цедру, изюм, куркуму, немного водички и полтора стакана лукового бульона.

    Тушить начинку будем около 15 минут, до полуготовности риса. В процессе тушения не забываем содержимое сковороды помешивать!

    Получившуюся массу солим и перчим, а затем снимаем с огня!

  6. Как только остынет, приготовленная нами начинка, мы вобьем в нее яйцо (лучше будет, если заранее взбить его).

  7. Теперь нафаршируем лучок, который мы для этой цели подготовили ранее.

  8. На дно формы для запекания вливаем немного оливкового масла. Затем отправляем в форму лучок и заливаем его вином до места среза (в случае необходимости вино можно смешать с луковым бульоном).

  9. Отправим лучок запекаться в духовку на один час.

  10. Вынимаем готовый фаршированный лук из духовки и даем ему остыть!

  11. Подавать фаршированный лучок к столу следует охлажденным, украсив его листиками салата и веточками свежей зелени.

    Приятного аппетита!!!

Пошаговое приготовление

1. Замариновать лук. Для этого его нужно порезать полукольцами и смешать с продуктами для маринада. Все перемешать, отставить на 2 часа. Обратите внимание – лук должен полностью утонуть в маринаде.

Пошаговое приготовление

2. Легкое порезать соломкой, вырезая все ненужное – трахеи, пленочки и т.д.

Пошаговое приготовление

3. Яйца нарезать соломкой.

Пошаговое приготовление

4. Отправить в мисочку нарезку из легкого и яиц. Добавить маринованный лук, майонез, соль, молотый перец. Когда будете добавлять лук, не отжимайте его, так закуска получится сочнее. Но мой совет – закладывайте постепенно, порциями, что – бы не перекислить салат.

Пошаговое приготовление

5. Все перемешать, попробовать на вкус.

Пошаговое приготовление

Салат готов. Дайте ему час, другой для настаивания, и он порадует Вас замечательным вкусом. Приятного аппетита!

Хрустящее печенье с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 200 граммов грецких орехов
  • 180 граммов сливочного масла
  • 250 граммов сахара
  • 1 яйцо
  • 300 граммов муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций 4.

Способ приготовления:

  1. Очищенные орехи слегка подсушить на сухой сковороде на среднем огне, примерно 10 минут. Измельчить орехи в крупную крошку, любым удобным способом.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и орехи.
  3. Смешать сухие ингредиенты с масляной смесью. Быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым.
  4. Из теста скатать шарики величиной с грецкий орех. Переложить их на противень, застеленный пергаментом, и придавить шарики вилкой крест-накрест, чтобы получился узор — решётка.
  5. Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке 12–15 минут, до золотистого цвета.
  6. Охладить печенье на противне — горячим оно будет слегка мягким, но при остывании станет хрустящим и рассыпчатым.
  7. Готовое печенье можно хранить в плотно закрытом контейнере в прохладном месте около 2 недель.

Рулетики из баклажан с начинкой, жареные в кляре

Кляр поможет придать закуске особенный, не похожий на большинство рецептов вкус. В процессе жарки следите за состоянием овоща и не пережарьте его. Иначе баклажан станет слишком сухим, что негативно скажется на вкусовых качествах.

Потребуется:

  • баклажан – 2 средних;
  • майонез;
  • черри – 2 плода;
  • яйцо – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • огурец – 1 средний;
  • сыр – 100 г;
  • шпинат – 30 г;
  • мука – 40 г;
  • растительное масло.

Приготовление:

Рулетики из баклажан с начинкой, жареные в кляре

Срежьте кожуру с баклажана. Нарежьте тонкими пластинами. Отправьте в глубокую емкость и посыпьте солью.

Оставьте на полчаса. Периодически перемешивайте. Овощ должен хорошо пустить сок. Промойте. Залейте водой и оставьте на 10 минут.

Жидкость слейте. Заготовку отожмите и промокните салфетками.

Яйца взбейте. Перемешайте с мукой. Взбивайте пока все комки не пропадут. Обмакните каждый кусок баклажана в кляр.

Обжарьте на горячей сковороде с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы жир впитался.

Натрите на мелкой терке сырный кусок и измельчите чесночные зубки. Очищенный от кожуры огурец нарежьте тонкой соломкой. Шпинат помельче порубите. Каждый томат разрежьте на 4 части.

Сыр, чеснок, шпинат и майонез перемешайте. Масса не должна быть слишком густой или жидкой.

Рулетики из баклажан с начинкой, жареные в кляре

Намажьте на баклажан тонким слоем. В начало поместите огурец и плотно сверните в рулет.

На следующую заготовку намажьте начинку, а на край поместите кусочек томата. Сверните плотно в рулет. Разрежьте пополам. Повторяйте процесс чередуя огурец с томатами.

Десерты

Кульминацией праздничного вечера считается подача десертов и фруктов. После сытного застолья легкие и в меру сладкие блюда с нежной текстурой порадуют настоящих сладкоежек и детей.

Некоторые рецепты в перечне ингредиентов содержат алкоголь, при приготовлении десертов для детей его необходимо исключить!

Десерты

Шоколадный трайфл с ликером «Бейлиз»

Список компонентов:

  • мягкий сливочный сыр – 450 г;
  • сахар-песок – 130 г;
  • сахарная пудра – 75 г;
  • какао-порошок (предварительно просеять) – треть стакана;
  • ликер «Бейлиз» — 6 ст. л.;
  • кондитерские сливки – 250 г;
  • печенье «Орео» — 15 шт.
Десерты

Как сделать:

  1. Взбить сыр с сахаром и ¼ ст. какао. Влить 4 ст. л. ликера, продолжить вымешивать до получения однородной массы.
  2. В другой емкости взбить сливки, добавить 2 ст. л. алкоголя, 1,5 ст. л. какао и сахарную пудру. Необходимо добиться образования жестких пиков.
  3. Печенье измельчить в крошку.
  4. Подготовить бокалы, заполнить их поочередно слоями – крошка печенья, чизкейк и сливки.
  5. Каждую порцию украсить взбитыми сливками, для этого необходимо использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой.
  6. Посыпать крошкой печенья.
  7. Поставить в холодильник, достать за 15 минут до подачи на стол.

«Тирамису»

Десерты

Легкий и воздушный мусс – идеальное завершение праздничной ночи. Нежная текстура и невероятный вкус не оставит равнодушным никого из гостей.

Перечень составляющих:

  • «маскарпоне» или сливочный сыр – 250 г;
  • растворимый кофе – 1,5 ч. л. (можно использовать одноразовый пакетик) и еще 1 ст. л.;
  • горячая вода – ¼ чашки;
  • кондитерские сливки – 200 г;
  • какао-порошок;
  • молочный шоколад – 30 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.
Десерты

Шаги рецепта:

  1. Кофе высыпать в чашку, залить горячей водой, размешать и дать остыть 10 минут.
  2. Взбить сливки до появления жестких пиков. Убрать в холодильник.
  3. Сыр и сахарную пудру соединить в чаше кухонного комбайна, перемешивать на небольшой скорости до однородности смеси.
  4. Смешать ванильный сахар и 1 ст. л. кофе (количество можно регулировать в зависимости от личных предпочтений), высыпать в чашку, где уже растворился кофе.
  5. Соединить с кофейной смесью сливки и сырную массу, аккуратно перемешать лопаткой.
  6. Переложить в кондитерский мешок либо в zip-пакет с насадкой.
  7. На дно стакана выдавить один слой мусса. Присыпать просеянным какао-порошком. Поочередно повторять слои до верха.
  8. Покрыть тертым шоколадом.
  9. Подавать охлажденным.

«Зефирный рай»

Десерты

Торт – обязательный завершающий аккорд торжественного стола. Предлагаем вам приготовить нарядный торт без выпечки, что значительно сэкономит ваше время и силы.

Составляющие:

  • бисквит – 3 коржа;
  • зефир;
  • вафельные трубочки;
  • сливки с жирностью 33 % — 500 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • украшения – мармелад, шоколад, маршмеллоу;
  • декоративная лента.
Десерты

Сливки, венчики миксера и емкость должны быть достаточно охлажденными – поместите их предварительно в морозильную камеру на 20 минут.

Сборка:

  1. Взбить сливки, постепенно ввести сахарную пудру, продолжить процесс (количество сахара зависит от личных предпочтений). После появления пиков всыпать немного тертого шоколада, аккуратно перемешать лопаткой.
  2. Поместить первый корж на красивой тарелке, распределить немного крема. Разложить половинки зефира, зазоры заполнить сливками.
  3. Повторить так же с оставшимися коржами.
  4. Верх и бока торта обильно смазать кремом.
  5. По периметру установить «заборчик» из вафельных трубочек либо шоколадных палочек «Kit Kat».
  6. Верх украсить кусочками фруктов, шоколада или цветного маршмеллоу.
  7. Перевязать красивой лентой.
  8. Поставить в холодильник на 4 часа для пропитки.
Десерты