Гуляш из филе куриной грудки, приготовленный в мультиварке

Вкусный и ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом, макаронными изделиями и так далее.

Описание рецепта — Гуляш из говядины в мультиварке:

Простой рецепт, при котором пачкается минимум посудыГуляш из говядины в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,46 г Жиры 5,84 г Углеводы 3,09 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
113 килокалорий

Шаг 1:

Томатная паста
3 ст. л.
Мука пшеничная
1 ст. л.
Морковь
1 шт.
Вода
1 ст.
Сметана
2 ст. л.
Говядина
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу

Мясо порезать мелкими кубиками. Включить мультиварку в режим Жарка на 30 минут. Залить растительное масло, подождать пока нагреется. Обжаривать мясо в течении 20 минут. Лук почистить, мелко порезать и отправить к мясу, то же самое сделать с морковью. Когда мультиварка выключится, добавить стакан воды, томатную пасту и сметану. Поставить на режим Тушение на 1 час 30 минут. Можно в конце добавить зелень по вкусу

Гуляш из говядины в мультиварке – классический рецепт

Классический гуляш – блюдо венгерских пастухов, может показаться нам несколько непривычным. Мы привыкли к мясу в томатной подливе, а оригинальный гуляш также добавляется картофель кусочками, что делает его более сытным. Изюминкой блюда является темноватая, чуть пряная подливка, напитавшаяся сочным вкусом мяса и специй.

Традиционно для гуляша брали красное мясо, так как оно дает насыщенный навар. Венгерские пастухи использовали для приготовления блюда говядину, иногда заменяя ее бараниной или дичью.

Если вы решили придерживаться классической рецептуры, а именно использовать красное мясо, то вам необходимо научиться правильно его выбирать:

  • идеальным вариантом для приготовления этого блюда будет говяжья лопатка или грудинка;
  • мясо должно иметь небольшую прослойку сала;
  • предпочтительней использовать мясо молодого животного (телятину);
  • продукт должен обязательно быть свежим.

Особый шарм этому блюду придает паприка, красная – сладость, розовая – остроту и пикантность.

Ингредиенты:

  • телятина – 400 грамм;
  • картошка – 12 штук;
  • одна морковь;
  • одна луковица;
  • томатной пасты – 2-3 ст. л;
  • вода – 1,5 ст.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л (1 ст. л для обжаривания мяса и овощей, вторая для картофеля);
  • соль – 2/3 ч. л;
  • черный перец и ароматные травы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Режем мясо на небольшие кусочки.
  2. Репчатый лук нарезаем кубиками.
  3. Морковь натираем на крупную терку.
  4. Наливаем масло в чашу мультиварки, кладем туда говядину, и овощи. Обжариваем 10-15 минут.
  5. Смешиваем воду с томатной пастой.
  6. Добавляем соус к мясу и овощам.
  7. Добавляем соль и специи.
  8. Перемешиваем.
  9. Тушим 40-50 минут.
  10. Нарезаем картофель на маленькие кубики.
  11. Кладем в полиэтиленовый пакет.
  12. Добавляем масло, специи и перемешиваем.
  13. После окончания времени готовки кладем равномерным слоем поверх мяса картофель.
  14. Включаем «Тушение» еще на 30-40 минут.
  15. Перед употреблением перемешиваем.
Читайте также:  Рецепты жареной картошки с грибами на сковороде с фотографиями

Пошаговое приготовление блюда

Подготавливаем все ингредиенты для гуляша с подливкой. Мясо заранее достаем из морозилки и промываем холодной проточной водой. Лук и морковь очищаем. Приготавливаем приправы по вашему вкусу. В мясные блюда я предпочитаю всегда добавлять карри и хмели-сунели. Вы можете выбрать другие специи или же совсем не добавлять их.

Размороженное мясо режем на средние кусочки, размером примерно 2-3 см.

Включаем мультиварку и ставим ее в режим жарки. Если у вашего помощника отсутствует этот режим, можете воспользоваться функцией выпечки. Или выбрать мультиповара, установив время 20 минут и температуру 160 градусов. При обжаривании крышка мультиварки должна быть открытой.

На дно чаши наливаем немного подсолнечного масла. Когда масло разогреется, опускаем туда мясо и жарим до образования красивой корочки.

Морковь нарезаем тонкими брусочками.

Отправляем ее к мясу в чашу мультиварки. Обжариваем примерно 5 минут до полуготовности.

И также отправляем его в мультиварку. Готовность лука определяем по его прозрачности и золотистому цвету.

Далее, займемся подливкой. В отдельную миску наливаем 400 мл холодной воды. Добавляем туда соль, все специи, томатную пасту и муку. Перемешиваем до растворения соли и исчезновения мучных комочков.

Мясо и овощи заливаем получившимся ароматным раствором. Переключаем мультиварку в режим тушения на 1 час и закрываем крышку. Вот и все! Теперь верная помощница справится с готовкой и без вашего участия. Целый час можете уделить на свои дела.

Пока гуляш готовиться без вашего участия, можно изучить рецепт, как приготовить в другой раз тушенную индейку в сметане.

По истечении нужного времени, мультиварка подаст вам сигнал о готовности нежного и ароматного гуляша с подливкой.

Попробуйте приготовить, вкус просто неописуемый!

Гуляш из курицы в мультиварке со сметаной

Гуляш из курицы можно сделать еще более нежным, приготовив его в сметанном соусе. Легкий и ненавязчивый сливочный вкус пропитывает каждый кусочек мяса, делая его необыкновенно вкусным. Такой гуляш и сам по себе — царское угощение, а уж в сочетании с картофельным пюре, рисом или спагетти, и вовсе получается потрясающим.Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • вода – 300 мл;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • кориандр – 0,5 ч.л.;
  • паприка копченая – 0,5 ч.л.;
  • гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.;
  • сушеная петрушка – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень — для подачи.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Как готовится гуляш из куриного филе во сметаной в мультиварке

  1. Мультиварку включите на режим «Выпечка». Сразу же поставьте греться воду — понадобится кипяток.
  2. Мясо обмойте, обсушите полотенцем, очистите от шкурки и жира. Нарежьте курицу на небольшие куски, весом около 30 граммов.
  3. Лук очистите от шелухи, промойте, мелко нарежьте.
  4. Очищенную морковь ополосните, измельчите любым удобным образом, например, натрите на терке или нарежьте ножом.
  5. Выложите куриные кусочки в разогретую чашу мультиварки, добавьте столовую ложку масла. Готовьте мясо на режиме «Выпечка» с открытой крышкой до легкого зарумянивания.
  6. Добавьте овощи. Пассеруйте все вместе около 7-10 минут, не закрывая крышку.
  7. Введите муку, добавьте все специи, влейте оставшееся масло. Перемешайте, готовьте еще 5 минут.
  8. Горячую воду смешайте со сметаной до однородного состояния. Полученным соусом залейте мясо с овощами в чаше прибора. Посолите, поперчите блюдо по своему вкусу.
  9. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение», время — 20 минут.
  10. Готовьте до звукового сигнала, а затем проверьте загустилась ли подлива. Если нет, то продлите тушение еще на 10 минут.
Читайте также:  Заготовка хрена в домашних условиях на зиму

Выложите готовый гуляш в глубокую тарелку для подачи, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте на стол с любым гарниром или просто со свежим хлебом. Такой гуляш хранится в холодильнике не более 3 дней.

Гуляш можно готовить с добавлением грибов. Плоды режутся небольшими кусочками, и добавляются в чашу после обжарки овощей.

Разнообразить вкус блюда можно с помощью овощных смесей, по типу «Мексиканской» (горошек, кукуруза, морковь, перец, стручковая фасоль). Добавлять такой ингредиент следует перед соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Как приготовить сочный гуляш в мультиварке Редмонд. Видео

Время: 120 мин.

Порций: 4-5

Сложность: 3 из 5

Приготовив гуляш, слишком занятая хозяйка обеспечивает семью едой на целую неделю. Очень удобно, когда в холодильнике стоит вкусное мясо с подливой, к которому нужно только подать гарнир.

Поларис сочетается с любым блюдом. Это может быть каша, картофель, салат, овощное рагу или макаронные изделия. Главное, успеть приготовить гарнир, пока от гуляша не осталась одна подлива.

Поларис готовится два часа, но это время проходит незаметно. Блюдо в мультиварке получается всегда качественным, не пригорает, и оправдывает своим вкусом все ожидания.

Для того чтобы мясо получилось мягким и вкусным, ему нужен особый низкотемпературный режим тушения и долгое время приготовления.

Готовя блюдо на плите два часа, можно за ним не уследить, особенно если в доме есть маленький ребенок и, кроме приготовления еды, необходимо сделать еще много другой домашней работы.

Поэтому мультиварка – это хороший помощник, и приготовить говядину в ней одно удовольствие.

Родиной гуляша является Венгрия. Изначально это была пища пастухов, которая готовилась в казане на костре.

По венгерской традиции гуляш делают из мяса говядины или телятины, которое предварительно обжаривается. Вместе с мясом в блюдо добавляют копченый шпик, лук и картофель. Картофель тоже обжаривается.

Обязательной составной частью блюда является томатная паста или свежие помидоры. Все компоненты заливаются горячей водой, и для густоты добавляется разведенная в воде мука. Готовое блюдо считают в Венгрии разновидностью супа.

В Советском Союзе гуляшом стали называть говяжье мясо без костей с подливой, которая обязательно включала томатный соус.

Его подавали с различными гарнирами. Рецепт, который вы будете готовить, ближе к варианту Советского гуляша.

Два блюда в одном!

Нужно приготовить полноценное блюдо, а времени, как всегда, не хватает? Сделайте гуляш из свинины с картошкой в мультиварке. Таким образом, вы получите два блюда в одном: и мясо, и сразу гарнир к нему.

Состав:

  • 0,6 кг свинины;
  • 5-6 картофельных корнеплодов;
  • 4-5 зубков чеснока;
  • морковь;
  • соль;
  • свежемолотый перец;
  • масло очищенное растительное.
Два блюда в одном!
Два блюда в одном!

Приготовление:

Два блюда в одном!
Два блюда в одном!
Два блюда в одном!

На заметку! Если вы не хотите добавлять в гуляш помидоры и пасту томатную, придать ему насыщенный яркий цвет можно с помощью паприки.

Два блюда в одном!

Гуляш из свинины в мультиварке со сметаной

Гуляш или как его называют в Венгрии «Пастуший суп», сегодня готовят не только по традиционному рецепту, а с использованием разных видов мяса. Сегодня будем готовить из свинины со сметаной и базиликом.

Ингредиенты:

Гуляш из свинины в мультиварке со сметаной
  • 420 г свиной мякоти;
  • луковица и морковка;
  • 215 мл сметаны;
  • 180 мл воды;
  • две ст. ложки муки;
  • соль, перец, сушеный базилик.
Читайте также:  Запеканка с брокколи и сыром: легкий ужин! 

Способ приготовления:

  1. Первым делом мы обжариваем свиные кусочки, используя опцию «Выпечка» или «Жарка». Как только свинина покроется аппетитной корочкой, кладем накрошенный лук и тертую морковку, пережариваем до прозрачности лука.
  2. Сметану смешиваем с мукой, специями и сушеным базиликом.
  3. Заливаем ингредиенты сметанным соусом, доливаем воды и томим гуляш по программе «Тушение» в течение часа.

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Для приготовления гуляша со сметаной понадобятся:

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
  • Говядина (или любое другое мясо) – 800 г,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Морковь – 1 штука,
  • Болгарский перец и помидоры – по желанию, будет только вкуснее,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Специи, я использую сухие прованские травы,
  • Лавровый лист по желанию.
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Как приготовить гуляш из говядины со сметаной

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Способ приготовления говяжьего гуляша со сметаной в мультиварке тот же, что в описанных выше рецептах. Говядина обжаривается на «выпечке» с овощами, а потом тушится часа. Разница лишь в том, что в мясо добавляется не жидкость, а сметана.

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

После сигнала мультиварки гуляш нужно перемешать, мне он показался достаточно густой, поэтому муку в соус к тушеному мясу я добавлять не стала. Подать гуляш из говядины можно с отварными макаронами.

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Приятного аппетита вам желает Анюта и рецептов!

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Гуляш: рецепты

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

2 ч

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

110 ккал

Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке
Гуляш из говядины со сметаной в мультиварке

Часто в интернете ищут, как сделать гуляш в мультиварке или скороварке Редмонд, Панасоник, или Поларис, но, поверьте, марка тут особого значения не имеет – будь мультиварка навороченная по последнему слову техники, или самый простой и бюджетный вариант – режим тушения есть в любой. Тушеная подлива приобретает свой неповторимый вкус благодаря рецепту, по которому блюдо готовится.

Гуляш – сытное, ароматное, горячее блюдо венгерской кухни. Традиционно гуляш готовят из говядины или телятины с добавлением овощей и томатной пасты. Говяжий гуляш подают как самостоятельное блюдо или с гарниром – к пасте, картофельному пюре, рису или гречке. Конечно же, гуляш можно приготовить в сковородке или утятнице, но для этого потребуется достаточно много времени. Быстрее и легче приготовить говяжий гуляш в мультиварке – достаточно выбрать нужный режим и оставить блюдо готовиться. К тому же, мясо, приготовленное в мультиварке, будет намного сочнее, а подливка насыщеннее.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Ингредиенты:

  • мякоть говяжья – 0,6 кг;
  • луковица белая – 1 огромная;
  • растительное масло – 115 мл;
  • кориандр толченый – 5-7 г;
  • майоран – 8 г;
  • морковка – 1 огромная;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец болгарский – 1 большой;
  • паприка приторная – неполная чайная ложка;
  • перец молотый черный – 5 г;
  • куркума – три-четыре щепотки;
  • паста томатная – 60 г;
  • свежий укроп – половина пучка;
  • мука – 1 ложка столовая (полная);
  • лаврушка – 1 огромный листик.

Способ приготовления:

  1. Емкость мультиварки обработайте маслом. Распределите по ней лук, порезанный полуколечками, и минут 5-7 обжаривайте на «Выпечке», чтоб он зарумянился.
  2. Добавьте тертую велико морковку, подсолите, перемешайте. Готовьте еще 7 мин.
  3. Положите мясо, порезанное средними ломтиками. Поперчите, перемешайте, готовьте 10 мин.
  4. Добавьте порезанный соломкой болгарский перец. Перемешайте, готовьте 5 минут.
  5. Наполните чашу мультиварки водой, чтоб на две трети прикрывала мясо. Введите томатную пасту, просеянную муку, давленный чеснок, все специи, лаврушку. Помешайте.
  6. Готовьте на «Тушении» пару часов. Добавьте укроп перед подачей.