Драники из картофеля: рецепты приготовления

Здравствуйте, уважаемые читатели! Стоит попробовать приготовить драники картофельные, рецепт классический вы сегодня узнаете. Вид аппетитный, вкус изумительный.

Драники с геркулесом пошаговый рецепт

Сырой картофель натереть на терке (лучше брать не мелкую — это сэкономит время и не позволит выделиться большому количеству сока).Добавить геркулес, муку, яйца и соль, все перемешать. Геркулес придаст вкуса и на предварительно разогретую сковороду, жарить на растительном масле и среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. При выкладывании на сковороду раскатать до толщины 3–5 мм. При этом драники получатся полностью хрустящими.ГеркулесКартофельМюслиОмлетПшеничная мукаСольСырникиЯичницаЯйцо куриное

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Салат «Цезарь» со свининой 327 0 Китайский салат с языком 240 0 Салат из сайры с маринованным луком 203 0 Хрустящий куриный салат с огурцами и сухариками 128 0 Тайский салат с манго и ананасами 126 0 Оливье со свежими огурцами 120 0

Процесс приготовления драников.

.                 Разогреть духовку до 200 ° С. Поместите 2 антипригарных противня в духовку.

.                 С помощью терки или кухонного комбайна, крупно натереть лук и поместить в дуршлаг, установленный в раковину Картофель натрите на крупной терке, добавьте в дуршлаг и отложите до слива.

.                 В большой миске слегка взбейте яйца, затем взбейте муку.

.                 Выжмите картофель и лук, чтобы извлечь как можно больше жидкости, затем добавьте яйца и муку. Приправить солью и черным перцем.  Деревянной ложкой или руками, хорошо перемешайте.

.                 В неглубокой сковороде на маленьком огне нагрейте 1 столовую ложку масла до тех пор, пока она не станет горячей. Положите 4 порции драников в сковороду и выровняйте лопаткой, чтобы сформировать четыре драника.

Читайте также:  Бюджетные котлеты с капустой и фаршем на сковороде

Итак, драники пошаговый рецепт,  еще пару шагов и все будет готово!

.                 Жарить до тех пор, пока одна сторона не будет с золотистой корочкой, от 4 до 5 минут, затем перевернуть и жарить до золотисто корочкой еще 4-5 минут. Перенесите на бумажные полотенца; сразу приправить солью и перцем. Оставляйте противень в духовке теплой пока не пожарите оставшиеся блины.

.                 Используя бумажные полотенца, тщательно вытрите кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку масла что бы дожарить еще 4 драника.

.                 Подавать драники в горячем виде с яблочным соусом и / или сметаной, приятного Вам аппетита!

Отправляйте друзьям драники пошаговый рецепт.

Также смотрите видео рецепта.

Кстати у нас есть еще несколько интересных рецептов:

Лепешки с творогом

Хачапури по мергельски

Картофельные драники с сыром

Процесс приготовления драников.

Ингредиенты Порции: +6

  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 2 ст.л
  • Соль, перец, приправы – на свое усмотрение.

На порцию Калории: 109 ккал Белки: 4 г Жиры: 2 г Углеводы: 20 гШаги 20 мин.Видео-рецептПечать

  • Картошку и лук моем и чистим. Лук мелко нарезаем, а картошку трём на мелкой терке.
  • Высыпаем в глубокую емкость картофель и лук, выжимаем и сливаем лишнюю воду. Добавляем яйцо, муку, соль, перец и правы по желанию. Я добавляла сушеный укроп.
  • На предварительно разогретую сковородку наливаем растительное масло, ждём пока масло разогреется и формируя небольшие лепешки выкладываем их на сковородку. Жарим пару минут с каждой стороны до золотистой корочки.

    Всего 10 минут и у Вас будет вкусное, ароматное и всеми любимое блюдо, которым можно плотно поужинать или угостить нежданно нагрянувших товарищей.

Драники с беконом

Вы можете приготовить эти драники из картофеля по рецепту с беконом или ветчиной. А хотите – добавьте эти ингредиенты вместе. Вкусу готового блюда такая смелость точно не навредит. К готовым порциям подайте любимый соус или кетчуп с болгарским перцем и травами. Отличное вкусовое сочетание вам гарантировано!

Продуктовый набор:

  • 5-6 крупных клубней картофеля;
  • 30 гр. твердого сыра;
  • 1 лук;
  • 2-3 ст. л. муки;
  • 100 гр. бекона;
  • 50 гр. ветчины;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 3-4 стебля зеленого лука;
  • 1/4 ч. л. кайенского перца;
  • Соль, черный перец по вкусу;
  • Подсолнечное масло.
Драники с беконом

Драники с беконом8

Читайте также:  Как приготовить кабачки с баклажанами в духовке

Как готовить:

Как правильно готовить картофельные драники без яиц — рецепт с фото-инструкцией

Главная проблема при готовке оладий из картошки без добавления яиц заключается в их формировании. При неправильной подготовке ингредиентов, лепешки будут просто рассыпаться. Но мы знаем, как исключить такие ошибки в готовке. Следующий рецепт пошагово расскажет нашим читателям, как сделать картофельные драники без яиц быстро и просто.

Ингредиенты для приготовления драников из картошки без добавления яиц

  • картофель — 5 шт.;
  • соль — 2/3 ч.л.;
  • паприка -1 ч.л.;
  • чесночный порошок — 1/2 ч.л.;
  • слив. масло — 2 ст.л.;
  • оливк. масло — 1 ст.л.

Фото-инструкция по рецепту приготовления картофельных вегетарианских драников без яиц

  1. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Затем переложить в марлю или полотенце, отжать картофельный сок. Смешать картофель с остальными ингредиентами (кроме оливкового масла).
  2. На сковороду вылить оливковое масло. Затем плотно положить (можно слегка утрамбовать) подготовленный картофель. Обжарить около 5-7 минут на среднем огне.
  3. Накрыть сковороду противнем, а затем с его помощью перевернуть оладью на другую сторону.
  4. Пройтись лопаткой по всей оладьи, прижимая ее к сковороде. Обжаривать еще 5 минут.
  5. Перед подачей посыпать рублеными перьями лука.

Секреты приготовления

Деруны получатся особенно нежными и пышными, с зажаристой корочкой, нужно знать несколько секретов их приготовления. Тонкостей немного, их семь:

  1. Картофель берут только тех сортов, в котором больше всего крахмала. Такой картофель выращивают в Белоруссии. Клубни должны быть с твёрдой кожурой с мякотью жёлтого цвета. Таким образом, улучшится вкус готового продукта, который не потеряет форму при жарке. От использования молодого картофеля лучше воздержаться.
  2. Можно избежать потемнения натираемого картофеля, чередуя процесс натирания с луком.
  3. Крахмал в смесь натёртого картофеля и лука рекомендуется добавить обязательно.
  4. От большого количества муки блюдо лучше не станет, если консистенция теста показалась жидковатой, добавить лучше крахмал, но не муку, избавляясь от эффекта «резины».
  5. Специй добавлять много и разных, они улучшат вкусовые качества блюда.
  6. Для жарки подойдут керамические, чугунные сковородки. Смесь, выложенную для жарки, масло должно покрывать наполовину.
  7. Излишний жир, находящийся в драниках, впитают обычные плотные бумажные салфетки. Картофельные оладьи выкладывают на тарелку, застеленную салфетками.
Читайте также:  Домашняя Кабачковая Икра на зиму — Пальчики Оближешь

Прислушаться ко всем рекомендациям необходимо, если хозяйка хочет порадовать своих любимых по-настоящему вкусными драниками.

Полезные советы хозяйкам

Эти советы помогут максимально приблизить приготовление к идеальному старинному кушанью.

  1. Брать для жарки сковороду из чугуна с толстыми стенками.
  2. При получении жидкого теста, лишнюю жидкость слить.
  3. Через десять минут блюдо потеряет свой хруст. Кушают сразу после приготовления.
  4. Драники прекрасно заменят стандартные бутерброды, они выглядят по-домашнему, прекрасно утоляют голод.
  5. Употреблять драчуны можно с любыми любимыми напитками, своим вкусам изменять не придётся.
  6. Любители горячего чая и кислого кефира порадуются такому дополнению на завтрак, как деруны.

История блюда

Оладьи из картофеля есть в любой национальной кухне: Украина, Израиль, Польша, Белоруссия, Россия.

В Европейских странах о драниках узнали впервые в 1830 году из книги известного кулинара из Польши. Не было в том времени современных тёрок, были доски с заострёнными концами. Вот через такие приспособления и пропускали клубни, получались они изрядно драными, от чего и получили своё название.

Всем желающим попробовать уникальные драники картофельные, рецепт любой подойдёт, как нельзя, лучше. Эксперименты начнутся позже, когда рецепт классики будет освоен окончательно.

Просмотреть аппетитные фотографии или видео, прочитать рецепты можно в разделе «Кулинарные рецепты».

Информация на сайте обновляется почти каждый день, изобилует новыми сведениями, советами.

Поделитесь со всеми, кому предстоит накрыть на стол, угостить своих гостей оригинальными блюдами, им обязательно пригодятся наши рецепты. Готовьте, на здоровье. Приятного аппетита.

С уважением, Наталья Краснова.